Kā vārīt omāru asti: 14 soļi (iekļauta fotogrāfija) - Padomi

Saturs

Soļi
Padomi
Nepieciešamie materiāli

Omārs ir ļoti grezns un barojošs ēdiens. No omāra astes jūs varat apstrādāt dažādus ēdienus, piemēram, vārītus, ceptus, grilētus vai tvaicētus. Tajā vārīta omāra aste var noturēt ūdeni, un to ir viegli pagatavot mājās. Šeit ir rokasgrāmata, kā vārīt omāru asti.

Soļi

1. daļa no 3: Pērciet omāra asti

Ja jūsu apgabalā netiek pārdotas svaigas omāru astes, varat iegādāties saldētas.
Izvairieties pirkt omāra astes, kas pildītas ar nātrija trifosfāta sāli, jo tās palielina astes svaru, padarot to dārgāku.
Pērciet vismaz 227g omāra astes vienai personai.
Pērciet saldētas omāra astes un pirms vārīšanās atstājiet nakti ledusskapī. Astes atkausēšana prasīs apmēram 8-10 stundas. reklāma

2. daļa no 3: Sagatavojiet ūdeni

Novietojiet lielu plīti vai pannu uz plīts. Ielej apmēram 2/3 ūdens kannas. Katla lielums ir atkarīgs no tā, cik astes jūs vārāt.
- Jūs varat arī sadalīt omāra asti daļās, lai to vārītu, nevis visu uzreiz vārīt.
Iedarbiniet apmēram 1-2 ēdamkarotes sāls (17,5 līdz 35 g) katlā ar ūdeni.
- Buljonam varat iegādāties iepriekš pagatavotu buljonu vai pagatavot pats ar šādu recepti: 3,7 litri ūdens, 1 glāze baltvīna (237 ml), sasmalcināta selerija, sīpols, burkāns un zaļumi. . Jūs varat pievienot sāli, piparus, pētersīļus, lauru lapu, timiānu un citronu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Vārīts ūdens jāizlieto tūlīt pēc pagatavošanas.
Ieslēdziet lielu siltumu, līdz ūdens burbuļo. reklāma

3. daļa no 3: Vārīts omārs

Ievietojiet omāra asti buljona vai buljona katlā.
Samaziniet uguni līdz vidējai vai nedaudz augstākai, lai ūdens vārītos.
Katru 28 g omāra astes vārīs gandrīz 1 minūti. Vāra visu omāra asti prasa apmēram 5 līdz 12 minūtes.
Lai pārbaudītu asti, izmantojiet dakšiņu.Ja gaļa ir mīksta un garoza ir gaišāka, garneles tiek gatavotas.
Ņem garneļu asti grozā, lai iztukšotu.
Nogrieziet gar mugurkaulu līdz garneļu vēderam, lai vienmērīgi sadalītos. Tādā veidā jūs varat viegli izmantot dakšiņu ēst.
Pievienojiet kausētu sviestu astei un uz augšu apkaisa pētersīļus. Tas jālieto 15 minūtes pēc sagriešanas. reklāma

Padomi

Pēc žāvēšanas jūs varat arī izmantot šķēres, lai čaulas augšpusē izveidotu vertikālu līniju. Turpiniet sagriezt garneļu gaļu vienā līnijā centrā. Caur iepriekšējo griezumu izvelciet garneļu gaļas daļu virs garozas.