Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: Vārītas garneles
• 2. metode no 3: ceptas garneles
• 3. metode no 3: grilētas garneles
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Garnelēm ir izsmalcināta jūras garša, kas labi sader ar dažādām garšvielām un mērcēm. Viņi ātri pagatavo un tāpēc ir ideāli piemēroti darba dienas vakara maltītei vai citai maltītei, kurai jums ir maz laika. Garneles ir garšīgas vārītas vai ceptas, un tās lieliski garšo arī uz grila.

Lai soli

1. Pērciet svaigas vai saldētas garneles. Svaigas un saldētas garneles ir pieejamas lielākajā daļā lielveikalu, zivju veikalu un zivju kiosku.
   • Pērkot svaigas garneles, pārliecinieties, ka mīkstums ir caurspīdīgi balts un apvalks ir gaiši pelēks. Un pārbaudiet, vai no garnelēm netrūkst mitruma.
   • Saldētas garneles ir pieejamas vārītas vai neapstrādātas. Šajā rakstā minētās metodes ir paredzētas neapstrādātām garnelēm.
2. Izvēlieties garneles ar čaumalu vai bez tās. Svaigas garneles bieži mizo iepriekš.
   • Garneles var mizot pirms vai pēc vārīšanas. Lielākajai daļai cilvēku pēc vārīšanas ir vieglāk nomizot garneles. Gatavojot garneles ar čaumalu vēl ap to, garša tiek labi saglabāta.
   • Ja jūs nolobīsit garneles, paņemiet asti un velciet to nost. Pēc tam atveriet apvalku gar ķermeņa iekšpusi un noņemiet to.
   • No bļodas var izvilkt garneļu krājumus.
3. Pēc mizas noņemiet vēnu no garnelēm. To ir vieglāk izdarīt, ja tie joprojām ir neapstrādāti.
   • Ar asu nazi izdariet griezumu garneļu ārpusei. Izgriezumā parādīsies tumši brūna vai melna dzīsla. Tas ir garneļu gremošanas trakts. Izmantojiet pirkstus, dakšiņu vai nazi, lai to izvilktu no garnelēm un izmestu.
   • Lai gan nav neveselīgi ēst vēnu, lielākā daļa cilvēku to nevēlas.

1. metode no 3: Vārītas garneles

1. Sagatavojiet garneles. Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas izņemiet garneles no ledusskapja, noskalojiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tai sasilt istabas temperatūrā.
   • Garneles var pagatavot ar ādu vai bez tās.
2. Piepildiet lielu pannu ar pietiekami daudz ūdens, lai iegremdētu garneles.
3. Uzvāriet ūdeni.
4. Pievienojiet garneles un pārliecinieties, ka tās ir pilnībā iegremdētas.
5. Ļaujiet garnelēm vārīties 1-2 minūtes. Kad ūdens atkal sāk vārīties, pārbaudiet, vai uz ūdens virsmas peld mazie burbuļi. Tas notiks apmēram pēc 1-2 minūtēm, atkarībā no ūdens daudzuma pannā. Kad redzat burbuļus, jūs varat noņemt pannu no uguns.
6. Uzlieciet pannas vāku un iegremdējiet garneles ūdenī. Ļaujiet viņiem gatavot 5-10 minūtes, atkarībā no garneļu lieluma. Kad tie būs paveikti, tie izskatīsies sārti.
7. Garneles nokāš un pasniedz siltas.
   • Ja jūs vēl neesat nomizojis garneļu, to varat izdarīt tagad. Varat arī ļaut cilvēkiem pašiem nomizot garneles.

2. metode no 3: ceptas garneles

1. Sagatavojiet garneles. Izņemiet tos no ledusskapja un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nokratiet garneļu lieko ūdeni.
   • Nomizojiet garneles, ja vēlaties tās apcept bez čaumalas.
   • Atstājiet čaumalas vietā, ja vēlaties pasniegt garneles pēc pasniegšanas.
2. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet ēdamkaroti eļļas un izklājiet eļļu uz pannas.
3. Novietojiet garneles cepšanas traukā. Pārliecinieties, ka tie veido slāni un nepārklājas.
4. Vāra garneles 2-3 minūtes. Puse, kas pieskaras pannai, tagad kļūs sārta.
5. Pagrieziet garneles un apcepiet otru pusi. Cep tos 2-3 minūtes vai līdz abas puses ir sārtas. Garneles ir gatavas, kad tās ir spilgti sārtas un kad mīkstums ir necaurspīdīgi balts pretstatā caurspīdīgam.
6. Noņemiet garneles no uguns un pasniedziet siltu.

3. metode no 3: grilētas garneles

1. Sagatavojiet grilu. Ielieciet gāzes grilu vidējā stāvoklī vai pārliecinieties, ka bārbekjū ir sasniedzis vidēju karstumu.
2. Sagatavojiet garneles. Izņemiet tos no ledusskapja un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nokratiet garneļu lieko ūdeni.
3. Grieziet garneles uz iesmiem vai iesmiem. Caur iesmu vai iesmu izdurt gan asti, gan galvas biezāko daļu.
   • Der gan metāla, gan koka iesmi. Ja izmantojat koka iesmus, iepriekš tos iemērciet ūdenī 10 minūtes, lai tie nedegtu uz uguns.
   • Jūs varat arī vītņot sīpolu gredzenus, zaļos un sarkanos piparus un citus dārzeņus ar garnelēm.
4. Apberiet garneles ar olīveļļu, sāli un pipariem.
5. Grilējiet iesmus 3-4 minūtes. Apgriez tos un grilē vēl 3-4 minūtes. Garneles ir gatavas, kad tās ir spilgti sārtas un mīkstums ir necaurspīdīgi balts.
6. Noņemiet garneles no uguns, noņemiet tos no iesmiem un pasniedziet tos silti.
7. Gatavs.

Padomi

• Pēc to izslēgšanas elektriskās plītis ilgi paliek siltas, tāpēc, gatavojot ēdienu vai cepot, ielieciet pannu uz atdzesētas plīts daļas.
• Ja vēlaties ātri atkausēt garneles, varat ievietot slēgto maisu lielā bļodā ar remdenu ūdeni, lai tie mīkstinātu. Neatstājiet tos istabas temperatūrā pārāk ilgi; zivis jātur ledusskapī, pretējā gadījumā tās sabojās.

Brīdinājumi

• Jēlu zivju patēriņš ir riskants baktēriju dēļ. Pirms garneļu pasniegšanas pārliecinieties, ka lielākajām garnelēm ķermeņa centrā ir iztecējis caurspīdīgs mīkstums.

Nepieciešamība

• Garneles
• Pan
• Ūdens
• Cepamā panna
• Kaprīze
• Olīvju eļļa
• sāls
• Pipari