Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Līdzīgi raksti

Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā kļūt par labāko viesmīli restorānā. Jūs varat kļūt labāks par citiem viesmīļiem un viesmīlēm. Jūs būsiet tas, kuru jūs vēlētos redzēt savā restorānā noslogotākajos vakaros. Kad jums tiks lūgts strādāt Pateicības dienā, jūs sasniegsit savu mērķi.

Soļi

1. 1 Iegaumējiet galdus un tos, kas pie tiem sēž. Ja jums saka “notīriet galdu 24” vai “nogādājiet to sievietei ar brillēm”, labāk ir zināt, kur jums jādodas, nevis skatīties apkārt.
2. 2 Paskaties uz durvīm. Tas palīdzēs jums uzzināt, kad ierodas jauni klienti, un jūs varat uzreiz ieliet ūdeni un maizi. Tad jūs varat arī doties uz virtuvi un pateikt "divi!" (Tas nozīmē divus cilvēkus pie galda; ja ir četri, tad jums vajadzētu teikt "četri"). Pavāriem patīk izsekot, cik cilvēku vajag, lai pagatavotu ēdienu, un tas viņiem palīdz virtuves darbos.
3. 3 Draudzējieties ar pavāriem, jo ​​viņi ir vissvarīgākie visa procesa dalībnieki. Viņi gatavo ēdienu. Pavāri var jokot ar jums, un jūs varat arī jokot pretī. Un tad piemiedz ar aci. Tu būsi tavs. Tas ir ļoti svarīgi. Ja jums nav šīs tieksmes, vismaz smejieties, kad viņi joko un runā.
4. 4 Dariet savu netīro darbu. Pirmajā darba dienā risiniet netīro trauku tīrīšanu. Mēģiniet sākt to darīt pēc iespējas ātrāk. Dariet to ātri (kur virtuvē tiek mazgāti trauki) un pēc tam nēsājiet traukus atpakaļ (kur strādā viesmīļi). Īpaši, ja esat meitene, iespaidojiet trauku mazgājamās mašīnas vīriešus ar šādu triku. Jūs jutīsities pārliecinātāks.
5. 5 Neesi pazemots, bet turpini darīt savu viesmīļa darbu. Ir ļoti svarīgi ik pēc desmit minūtēm jautāt, vai apmeklētājiem kaut kas ir vajadzīgs. Bet nenovērsiet uzmanību citiem viesmīļiem. Lasiet, saskaroties ar acīm, un pajautājiet, vai jums, piemēram, jāņem līdzi dzērieni. Pat ja viņiem tas nav vajadzīgs, viņi priecāsies, ka jūs pat ieteicāt.
6. 6 Esiet uzmanīgs un staigājiet pa galdiem. Ja cilvēki sēž tukšu šķīvju priekšā, šķīvji jānes uz virtuvi. Ja cilvēkiem nepieciešams vairāk ūdens, dodiet viņiem vairāk ūdens. Pārbaudiet istabu un paskatieties uz sejām, jo ​​kādam kaut kas var būt vajadzīgs. Bieži vien apmeklētāji jautā viesmīļiem, vai viņi kaut ko ir aizmirsuši, tāpēc esiet gatavi.
7. 7 Veiciet sekundāro darbu. Tīriet traukus, paņemiet līdzi salvetes un glāzes un piepildiet mašīnu ar ledu. Katrā restorānā ir dažādas lietas, ko darīt, kad viss notiek lēni; tā arī veiciet sekundāro darbu un panākiet to pilnībā. Ja jums nav laika rezerves, pārliecinieties, ka viss ir izdarīts pirms maiņas sākuma vai beigās, ja viss notiek lēni. Nedod nevienam iemeslu sūdzēties par tevi.
8. 8 Visbeidzot, jūs esat pelnījuši atpūsties. Pēc visa smagā darba, ko esat paveicis, vienkārši atpūtieties. Kad visi izklaidējas virtuvē un joko, metieties jautrībā. Esiet daļa no komandas, lai gan jums tas ir pelnījis.

Padomi

• Iemesls saprātīgi. Kā jūs vēlētos, lai viesmīlis uzvedas, ja esat apmeklētājs?
• Draudzējieties ar viesmīli / viesmīli. Varbūt viņi tev patiks un palīdzēs tavā darbā.
• Pievienojiet glāzēm ūdeni pēc iespējas biežāk. Nav nekas sliktāks par ūdens trūkumu apmeklētāju glāzēs.
• Ja klienti sēž tīru šķīvju priekšā un viens no viņiem sāk jokot, smejieties tā, it kā jūs nekad nebūtu dzirdējuši šādu joku. Jūs saņemsiet vairāk padomu.

Brīdinājumi

• Ja ir glāze, kuru nav iespējams sasniegt ... NESASNIEGT! Pieklājīgi palūdziet kādam to aizpildīt jūsu vietā.
• Neaizmirstiet par šķīvjiem, jo ​​nav nekā sliktāka, kā redzēt viesmīli vai viesmīli, kas aiziet uz virtuvi ar šķīvi, kas jums bija jānes. Ja tā notiek, atvainojiet, bet neļaujieties drosmei, jo saņemsiet nākamo pasūtījumu.

Līdzīgi raksti

• Kā kļūt par labu viesmīli
• Kā kļūt par ceļojumu aģentu
• Kā iegūt alkohola licenci
• Kā kļūt par pavāru
• Kā būt labam restorāna vadītājam
• Kā kļūt par tiešsaistes ceļojumu aģentu