Kā pagatavot ābolu vai ābolu sulu

Saturs

Sastāvdaļas
Soļi
Padomi
Papildu raksti

Ābolu sidrs ir ļoti līdzīgs ābolu sulai, izņemot to, ka ābolu sidrs netiek filtrēts, lai noņemtu ābolu mīkstumu vai nogulsnes. Sidrs ir termins, ko izmanto, lai apzīmētu vairākas dažādas lietas. Šis raksts attiecas uz bezalkoholisko sidru. Ja plānojat uz priekšu un izmantojat pareizo ābolu šķirni, varat izlaist papildu cukuru un izveidot veselīgāku dzērienu. Viss process ir vienkāršs un vienkāršs, tāpēc gatavosim!

Sastāvdaļas

1,4-1,8 kg ābolu (vēlams dažādu šķirņu)
Puse laima
Garšvielas: kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers vai vaniļa
Cukurs (pēc garšas)

Soļi

1 Nomazgājiet ābolus. Noteikti nomazgājiet ābolus, it īpaši, ja izmantojat nebioloģiskus ābolus, lai no augļiem noņemtu netīrumus un pesticīdus, no kuriem pagatavosiet gardu sulu.
2 Lai sidrs būtu pēc iespējas gardāks, izmantojiet saldo, nogatavojušos un kraukšķīgo ābolu maisījumu. Pareizi izvēloties augļus, iespējams, pat nevajadzēs pievienot cukuru, jo pietiks ar dabīgo cukuru no āboliem. Ja plānojat pagatavot daudz sidra, izvēlieties lētus un sulīgus ābolus.Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet šādas šķirnes:
- Red Delicious
- Gala
- Sarkanā Roma
- Fudži
- Medus kraukšķīgs
- Rozā dāma
3 Sasmalcinot un izgriežot ābolus, uz plīts novietojiet lielu katlu ar ūdeni. Lai šo procesu padarītu daudz vieglāku, varat izmantot īpašu ābolu tīrīšanas līdzekli. Tīrītājs ir apaļš, ar rokturiem sānos un asmeņiem, kas regulāri izvietoti aplī. Novietojiet tīrīšanas līdzekli ābola vidū, nospiediet, un ābola kodols tiks noņemts un sagriezts gabalos.
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir nepieciešams noņemt tikai serdi, jums nav nepieciešams mizot ādu. Sidram tiek izmantoti āboli ar mizām, kas ievērojami samazina smaga darba laiku un apjomu.
4 Vāriet ābolus verdošā ūdenī. Atkarībā no ābolu lieluma un skaita tas var aizņemt 10 minūtes vai mazāk.
5 Pārnesiet ābolus partijās uz blenderi vai virtuves kombainu un biezenī pulsācijas režīmā. Lai pilnībā sasmalcinātu ābolus, jums, iespējams, vajadzēs pievienot nelielu daudzumu ūdens, kurā āboli tika vārīti. Tomēr nelietojiet pārāk daudz, lai gala produkts nebūtu ļoti šķidrs.
- Ja jums ir sulu spiede, vislabāk to izmantot virtuves kombaina vai blendera vietā. Sulu spiede noņem mīkstumu, tāpēc jums nav nepieciešams sasprindzināt. Ja izmantojat sulu spiedi, izlaidiet nākamo saspiešanas soli.
6 Atdaliet mīkstumu no sulas. To var izdarīt vairākos veidos, kas atšķiras atkarībā no laika un piepūles. Izvēlieties sev tīkamāko, ņemot vērā laika ierobežojumus, nepieciešamo aprīkojumu un vēlamo dalības līmeni.
- Izklājiet sietiņu vai caurduri ar marli vai vecu T-kreklu un ļaujiet gravitācijai atdalīt sulu no mīkstuma. (Lai notvertu šķidrumu, izmantojiet trauku vai citu trauku.)
- Tāpat tīrāka šķidruma iegūšanai izmantojiet papīra filtra filtru.
- Sulu ievieto ledusskapī 48 stundas, lai mīkstumu atdalītu no šķidruma. Pēc tam atdaliet tos, lēnām ielejot uzkrāto šķidrumu augšpusē atsevišķā traukā.
7 Pagatavojiet ābolu ievārījumu no mīkstuma. Neizmetiet mīkstumu, it īpaši, ja puse darba jau ir paveikta.
8 Katlā uz lēnas uguns sakarsē atdalīto šķidrumu, pievieno kaļķi un sajauc ar izvēlētajām garšvielām. Kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers un vaniļas pākste lieliski sader kopā. Izlemiet, kuras garšvielas vēlaties izmantot, un pievienojiet tās sidram nelielās partijās, bieži degustējot, lai nepārspīlētu.
- Šajā brīdī pārbaudiet, vai sidram nav jāpievieno papildu cukurs. Ja tā, pievienojiet to pakāpeniski.
9 Pasniedziet karstu vai atdzesētu vai saglabājiet vēlākam laikam.