Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Noni sulu ir ļoti viegli pagatavot, ja jums ir pacietība un daži mēneši brīva laika. Stiprais dzēriens jau sen tiek uzskatīts par dabīgām zālēm, un tika uzskatīts, ka tā sastāvā esošie antioksidanti palīdz cīnīties ar sirds slimībām, augstu asinsspiedienu un augstu holesterīna līmeni. Daži arī apgalvo, ka tas var palīdzēt pārvarēt hroniskas sāpes, dot enerģiju un apkarot aptaukošanos un gremošanas traucējumus.

Soļi

1. 1 Sterilizējiet lielu burku. Piepildiet burku ar karstu, ziepjūdeni un ļaujiet nostāvēties vismaz 5 minūtes. Noslaukiet kārbas iekšpusi un ārpusi ar tīru sūkli vai lupatu un noskalojiet zem karsta ūdens.
   • Izvēlieties stikla burku vai pārtikas plastmasas trauku. Nepārtikas kvalitātes metāla un plastmasas burkas var saturēt potenciāli bīstamas ķīmiskas vielas, kas fermentācijas laikā var nokļūt sulā.
   • Burkai jābūt vismaz 15 cm augstam un 10 cm diametrā.Vidēji noni augļi ir apmēram 10-13 cm.
2. 2 Paņemiet baltos noni augļus. Nobrieduši medus dzelteni noni augļi.Ir ļoti svarīgi izvēlēties augļus, pirms tie kļūst balti. Ja noni plūcat ar rokām, tā vietā, lai to pirktu, uzmanīgi plūciet, lai no koka nenokristu zaru gabali.
3. 3 Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Noskalojiet noni augļus zem tekoša ūdens, lai notīrītu visus netīrumus. Novietojiet saulē un ļaujiet nožūt vairākas stundas. Pēc dažām stundām mīkstums būs mīksts un caurspīdīgs. Augļi arī piešķirs brīnišķīgu garšu. Tas ir stāvoklis, kas jūsu noni augļiem jāsasniedz fermentācijas procesā.
4. 4 Ievietojiet augļus burkā aiz aizzīmogojuma ar vāku. Stingri nostipriniet vāku pie trauka, bet neveiciet papildu darbības, lai radītu vakuumu. Ja gaiss tiek ļauts brīvi ieplūst kārbā, tas var pasliktināties, tāpēc ir nepieciešams izmantot vāku. Tomēr fermentācijas laikā rodas gāzes. Ja kanna nav pietiekami liela, tā var radīt bīstamu spiedienu, bet lielākajai daļai gāzu jāizplūst caur mazo atveri starp vāku un trauku.
5. 5 Atstājiet noni, lai noregulētu 6-8 nedēļas. Novietojiet burku ārā, vēlams zem saules. Šajā laikā sula dabiski iztecēs no augļiem. Sākumā tas ir gaiši dzintars, bet pēc dažām nedēļām tas kļūst tumšāks.
6. 6 Izkāš nogulsnes ar sietu. Sula nav vienīgā, kas rodas fermentācijas procesā. Celuloze un citas daļiņas būs arī sulā, bet tās jāfiltrē. Sulu izkāš caur smalku sietu un ielej otrā sterilizētā burkā. Sulai vajadzētu diezgan viegli izplūst caur sietu.
   • Varat arī izmantot zīda trafaretu, krāsas sietu vai marli, lai cik vien iespējams saspiestu noni sulu.
7. 7 Pasterizējiet sulu. Jūs varat dzert nepasterizētu sulu, bet pasterizētajai sulai ir ilgāks glabāšanas laiks un tā ir drošāka dzeršanai. Ievietojiet atvērtu kannu noni sulas katlā ar verdošu ūdeni. Ūdens līmenim jāaptver sulas līmenis, bet tam nevajadzētu būt pietiekami augstam, lai nokļūtu burkā. Kad temperatūra sasniedz 82,2 grādus pēc Celsija, ļaujiet sulai vārīties 30 minūtes, pirms izņemat burku no ūdens.
8. 8 Pārbaudiet sulas skābuma līmeni. Izmantojiet lakmusa papīru, lai pārbaudītu sulas skābuma līmeni. Rūpīgi fermentētas sulas skābuma līmenim jābūt 3,5 vai mazākam. Ja indikators ir augstāks, tas var nozīmēt, ka sula ir skāba.
9. 9 Aizveriet burku un uzglabājiet ledusskapī. Tehniski noni sulu var uzglabāt istabas temperatūrā noteiktu laiku, bet uzglabāšana ledusskapī nodrošina optimālu svaigumu. Parasti, lai saglabātu svaigumu, divus gadus jāizmanto raudzēta noni sula.

Padomi

• Dzeriet 30–60 ml noni sulas dienā, lai gūtu maksimālu labumu no sulas. Ja sula jums ir pārāk cukurota, varat to sajaukt ar citām augļu sulām vai saldināt ar agavu.

Brīdinājumi

• Ir jāizlej pārāk duļķaina sula vai sula ar pārāk augstu skābuma līmeni, jo visas bakteriālās infekcijas pazīmes ir uz sejas. Jums vajadzētu arī izliet sulu, ja tā garšo pārāk slikti.
• Izvairieties no noni sulas lietošanas, ja Jums ir hroniska nieru slimība, aknu slimība vai diabēts. Kālija līmenis noni sulā pārvērš to par īstu inde slimām nierēm un aknām. Augsts glikozes līmenis noni sulā arī padara to potenciāli bīstamu cilvēkiem ar cukura diabētu.

Ko tev vajag

• Divas lielas stikla burkas ar vākiem
• Siets, zīda trafarets, krāsas siets vai marle
• Liels katliņš
• Pārtikas termometrs
• Lakmusa tests