Saturs

• Sastāvdaļas
• Vienkārša mikroviļņu bārbekjū mērce
• Klasiska mājās gatavota bārbekjū mērce
• Alabamas stila balta BBQ mērce
• Soļi
• 1. metode no 5: vienkārša mikroviļņu krāsns BBQ mērce
• 2. metode no 5: klasiska mājās gatavota grila mērce
• 3. metode no 5: pikanta BBQ mērce
• 4. metode no 5: Alabamas stila balta BBQ mērce
• 5. metode no 5: Ideju iesniegšana

Patiešām laba bārbekjū mērce var papildināt dažādus gaļas ēdienus. Paša bārbekjū mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša, un rezultāti ir tik labi, ka jūs nekad nevēlaties atgriezties pie mērces pudelēs. Ir daudz veidu, kā pagatavot gardu mērci. Lasiet tālāk, lai starp dažādām iespējām atrastu savu iecienītāko.

Sastāvdaļas

Vienkārša mikroviļņu bārbekjū mērce

• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze kečupu
• 1/4 tase ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote paprikas
• Šķipsniņa čili pulvera (pēc izvēles)
• Sāls un pipari pēc garšas

Klasiska mājās gatavota bārbekjū mērce

• 4 kārbas (400 g) kubiņos sagrieztus tomātus
• 3 tases smalki sagrieztu sīpolu
• 6 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 1 tējkarote čili pulvera
• 1/4 tējkarotes maltas koriandra
• 1/4 tējkarotes maltas ķimenes
• 1/3 tase melases
• 1/3 tase brūnā cukura
• 3/4 tase ābolu sidra etiķa
• 1/4 tase baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 1/3 tase augu eļļas
• Sāls un pipari pēc garšas

Pikantā BBQ mērce

• 2 smalki sagriezti sīpoli
• 2 smalki sagriezti svaigi čili pipari
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sinepju
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējkarotes piparu
• 1 ēdamk. karote brūnā cukura
• 250 ml vai 1 glāze kečupu
• 125 ml vai 1/2 tase olīveļļas
• 90 ml vai 1/3 tase svaigas citrona sulas
• 2 ēdamk. karotes estragona etiķa
• 1 ēdamk. karote Tabasco mērces
• 2 ēdamk. Čili mērce
• 125 ml vai 1/2 glāze ūdens

Alabamas stila balta BBQ mērce

• 1 1/2 glāzes majonēzes
• 1/4 tase baltvīna etiķa
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote rupji maltu piparu
• 1 ēdamkarote brūnas pikantas sinepes
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējkarotes mārrutku

Soļi

1. metode no 5: vienkārša mikroviļņu krāsns BBQ mērce

Lieliski, ja jums patīk vienkāršs un ātrs mērces pagatavošanas veids

1. 1 Ievietojiet sviestu, ķiplokus un sīpolus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Liek mikroviļņu krāsnī un vāra uz lielas uguns 2-3 minūtes, līdz sviests ir izkusis un sīpoli un ķiploki ir mīksti.
2. 2 Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pievienojiet kečupu, etiķi, Vorčesteršīras mērci, brūno cukuru, papriku, maltos sarkanos piparus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
3. 3 Pagatavojiet mikroviļņu krāsnī uz lielas uguns 7 minūtes. Gatavošanas laikā vienu vai divas reizes samaisiet mērci, lai nodrošinātu vienmērīgu karsēšanu. Mērce ir gatava, kad tā ir karsta un bieza.
   • Jūs varat arī uzsildīt mērci ūdens vannā. Katliņā uzvāra ūdeni un virsū liek mērces bļodu.
4. 4 Labi samaisa. Izņemiet mērci no mikroviļņu krāsns. Uzmanieties, lai nesadedzinātu sevi. Mērci labi samaisa ar dakšiņu. Ja jums nepatīk sīpolu gabali, varat mērcei pievienot nedaudz ūdens un apstrādāt to ar blenderi vai virtuves kombainu.
5. 5 Pasniedz vai uzglabā. Jūs varat izmantot mērci uzreiz vai uzglabāt stikla burkā ledusskapī līdz vēlākam laikam.

2. metode no 5: klasiska mājās gatavota grila mērce

Šī plīts mērces metode novērš daudzus konservantus un sintētiskos aromātus, kas atrodami daudzās gatavās mērcēs.

1. 1 Apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Sildiet augu eļļu neplīstošā pannā vai katliņā un apcepiet tajā sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti un nedaudz brūni.
2. 2 Pievienojiet garšvielas, melasi un cukuru. Pannā pievienojiet sāli, maltus sarkanos piparus, ķimenes, koriandru, melasi un cukuru un labi samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos. Uzvāra un vāra trīs minūtes.
3. 3 Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un ābolu sidra etiķi. Labi samaisa un uzvāra pannas saturu.
4. 4 Vāra uz lēnas uguns 2-3 stundas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet divas līdz trīs stundas bez vāka. Mērcei jābūt biezai un tumšai.
5. 5 Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet balto etiķi un Vorčesteršīras mērci. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. 6 Sasmalcina. Ielejiet mērci blenderī vai virtuves kombainā, pievienojiet vismaz divas glāzes ūdens (vai vairāk, atkarībā no vēlamās konsistences) un samaisiet līdz gludai. Jūs varat izmantot mērci uzreiz vai uzglabāt ledusskapī stikla burkā.

3. metode no 5: pikanta BBQ mērce

Garšojiet savu mērci!

1. 1 Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot čili piparus, lielā katliņā vai pannā.
2. 2 Uzvāra.
3. 3 Pievienojiet čili un samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. 4 Ielejiet vārītu maisījumu sterilizētā burkā vai pudelē. Atstājiet ½ cm no burkas kakla.
5. 5 Saritināt. Izmantojiet vākus, kas nereaģē ar etiķi.
6. 6 Uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā. Pēc burkas atvēršanas uzglabājiet to ledusskapī divas līdz trīs nedēļas.

4. metode no 5: Alabamas stila balta BBQ mērce

Neparasta, bet garda baltā bārbekjū mērce, kas ir vispopulārākā Ziemeļu Alabamas štatā.

1. 1 Visas sastāvdaļas ievieto blenderī vai virtuves kombainā. Blenderī ievieto majonēzi, baltvīna etiķi, ķiplokus, maltus piparus, pikantās brūnās sinepes, sāli, cukuru un mārrutku mērci.
2. 2 Sajauc līdz gludai. Maisiet blenderī vienu minūti vai līdz mērce ir gluda. Jūs varat arī ar rokām sajaukt mērci ar noslaucījumu vai koka karoti, bet tekstūra būs mazāk viendabīga.
3. 3 Pasniedz. Baltā BBQ mērce ir gatava ēšanai; tam nav nepieciešama termiskā apstrāde. Alabamā šo mērci pasniedz ar kartupeļiem, vistu vai kā salātu mērci.

5. metode no 5: Ideju iesniegšana

1. 1 Pagatavojiet BBQ cūkgaļas ribiņas. Ribiņas ir garšīgas ar mājās gatavotu bārbekjū mērci. Jums tikai stundu pirms vārīšanas jāpārlej ribām daudz mērces un pēc apcepšanas jāpasniedz mērce. Šķipsna pašmāju kāpostu salātu ir arī lielisks ēdiena papildinājums.
2. 2 Pagatavojiet bārbekjū vistu. Mājas BBQ mērce ir lieliski piemērota vistas spārniem, krūtiņām un stilbiņiem. Vienkārši ievietojiet vistas gabaliņus stikla traukā vai traukā un bagātīgi pārklājiet ar mērci. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un marinējiet ledusskapī vairākas stundas vai nakti. Gatavojiet cepeškrāsnī, grilējiet vai grilējiet.
3. 3 Pagatavojiet Sloppy Joyce BBQ sviestmaizes. Mājas mērce patiešām var papildināt šo ēdienu un pacelt to pilnīgi jaunā līmenī. Gatavošanas laikā vienkārši pievienojiet BBQ mērci maltajai liellopu gaļai, pēc tam ielieciet maisījumu uz hamburgera maizītes un, ja vēlaties, pievienojiet vēl mērci.
4. 4 Pagatavojiet grila picu. Jūs varat pievienot aromātu savai mājās gatavotajai picai, aizstājot parasto tomātu mērci ar bārbekjū mērci. Lieliski noder arī sasmalcināta vistas krūtiņa, sarkanais sīpols, mocarellas siers un svaigi sasmalcināta koriandrs.
5. 5 Pievienojiet garšu. Jūs varat papildināt mājās gatavotu bārbekjū mērci tikai ar vienu vai divām papildu sastāvdaļām. Lai pagatavotu karstu BBQ mērci, pievienojiet pilienu Tabasco un dažus kubiņos sagrieztus jalapenos. Kūpinošai mērcei pievienojiet 1/2 tējkarotes šķidru dūmu katrai mērces glāzei. Lai iegūtu augļu mērci, pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātu gatavu mango, 1 glāzi mango sulas un 2 ēdamkarotes laima sulas. Iespējas ir bezgalīgas!