Saturs
Mahi-mahi ir smaržīga, blīva, cieta zivs, ko var atrast filejas vai steiku veidā. Dažās pasaules daļās šo zivi sauc par delfīnu, lai gan tā nepieder pie delfīnu dzimtas, kas ir zīdītāji. Lai noskaidrotu visas iespējamās neskaidrības, šī zivs ir pazīstama ar savu havajiešu nosaukumu mahi-mahi, kas nozīmē "spēcīgs". Citās pasaules daļās šī zivs ir pazīstama kā dorado, kas ir faktiskais zinātniskais nosaukums. Mahi-mahi ir garšīgas zivis, kurās ir maz ogļhidrātu un tauku, tāpēc tā ir veselīga izvēle gandrīz jebkurai diētai. Arī mahi mahi lieliski garšo atsevišķi, ar garšaugiem un garšvielām vai jebkurām mērcēm, marinādēm un meksikāņu salsu. Tā kā zivīm ir tik patīkams aromāts un filejas vai steikus ir viegli pagatavot, ir viegli iemācīties tās grilēt.
Soļi
1 Pērciet mahi mahi steiku vai fileju no vietējā pārtikas preču veikala vai jūras velšu tirgus.- Izvēloties mahi mahi, meklējiet steikus vai filejas, kas nav pārslas vai kurām ir blāva krāsa vai zivju smarža. Šīs īpašības var norādīt, ka zivis nav svaigas.
2 Izmantojiet augu eļļu vai izsmidziniet uz grila, lai zivis neliptu.
3 Uzkarsējiet savu grilu līdz vidējai vai lielai ugunij.- Ja jūs nolemjat gatavot mahi mahi uz ļoti karsta grila, uzmanīgi vērojiet to un pēc vajadzības pagrieziet, lai tas nedegtu.
4 Grilējiet mahi mahi 5-10 minūtes katrā pusē, apgriežot steikus vai filejas, kad tās sāk kļūt baltas.
5 Ja izmantojat marinādi vai mērci, apgrieziet mahi mahi.- Tas palīdzēs saglabāt mitrumu un novērst izžūšanu, kamēr zivis grilē.
6 Pārbaudiet mahi-mahi gatavību, noņemot to ar dakšiņu.
7 Turpiniet grilēt mahi mahi, ja vien tas nav viegli pārslas, pagriežot to no vienas puses uz otru, līdz parādās pārslas.
8 Kad pienācis laiks izņemt zivis no grila, pievienojiet garšvielas.
9 Pasniedziet grilētu mahi mahi ar salsu, mērci vai atsevišķi un baudiet.
10 Atlikušo mahi mahi ievieto ledusskapī un nākamajā dienā nogaršo salātos.
Padomi
- Nedaudz olīveļļas, sāls un pipari ir visa marināde, kas nepieciešama mahi mahi. Šī nav "miskastes" zivs, pagatavojiet to atbilstoši.
- Ja jūs nevēlaties likt steikus vai zivju filejas tieši uz grila virsmas, vispirms pārklājiet to ar alumīnija foliju. Pirms grilēšanas mahi mahi, noteikti eļļojiet foliju ar augu eļļu vai aerosolu.
- Mēģiniet grilēt mahi mahi ar nelielu sāli un izbaudiet zivju dabisko garšu.
- Itāļu salāti vai vinegreta mērce ir lieliska marināde, cepot mahi mahi.
- Mācoties grilēt mahi mahi, izmēģiniet savu iecienīto marinādi. Pirms grilēšanas dažas stundas mērcējiet mahi mahi steikus marinādē. Grilējot izmantojiet marinādi, lai iegūtu papildu garšu un sulīgumu.
- Lai iegūtu citu garšu, grilēšanas laikā pamēģiniet pārkaisīt mahi mahi ar bārbekjū mērci. Pagrieziena laikā laistiet katru pusi. Kad mahi mahi ir gatavs, pievienojiet vēl bārbekjū mērci, lai iegūtu papildu garšu.
Brīdinājumi
- Nepārsniedziet mahi mahi. Tas padarīs steiku vai fileju tekstūru stingru.
- Nekad nepasniedziet nepilnīgi pagatavotu mahi mahi. Ja neesat pārliecināts, vai zivs ir gatava, lai to pārliecinātos, grilējiet to nedaudz ilgāk.
- Neatstājiet mahi mahi pārāk ilgi.
Ko tev vajag
- Mahi-mahi steiki vai filejas
- Augu eļļa vai aerosols
- Jūsu izvēlēta marināde (pēc izvēles)
- Garšaugi un garšvielas pēc jūsu izvēles (pēc izvēles)
