Saturs

• 2. metode no 4: mērcēšana cukura ūdenī, nevis verdošs sīrups
• 3. metode no 4: tradicionālā piena tēja
• 4. metode no 4: Augļu burbuļu tēja
• Padomi
• Brīdinājumi

1 Iepriekš iemērciet bumbiņas uz dažām stundām, ja vēlaties, lai tās būtu pilnīgi mīkstas, nevis mīkstas no ārpuses un stingras kā gumijas iekšpusē (lai gan lielākajai daļai cilvēku tas patīk).

2 Izmēriet 7 daļas ūdens līdz 1 daļai tapiokas bumbiņu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

3 Pievienojiet tapioku un samaisiet, lai tas neliptu pie dibena.

4 Kad bumbiņas peld virspusē, pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet ūdenim enerģiski vārīties 30 minūtes. Maisiet ik pēc 10 minūtēm.

5 Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes.

6 Noskalojiet tapiokas bumbiņas ar remdenu vai aukstu ūdeni.

7 Saldiniet tapioku pēc garšas ar medu vai cukura sīrupu, ko var pagatavot šādi (to var izmantot arī dzēriena saldināšanai):

• Katliņā apvienojiet vienu tasi baltā cukura, vienu tasi brūnā cukura un divas tases ūdens.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nekavējoties noņem no uguns.
• Ļauj atdzist.

8 Izmantojiet bumbiņas uzreiz vai pārklājiet tās un ievietojiet ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas (pretējā gadījumā tās kļūs mīkstas). Kad jūs nolemjat tos izmantot, uzvāra glāzi ūdens un uz dažām minūtēm ievietojiet tapiokas bumbiņas, lai tās sasildītos.

2. metode no 4: mērcēšana cukura ūdenī, nevis verdošs sīrups

1. 1 Izpildiet iepriekšējās metodes norādījumus, lai vārītu tapiokas bumbiņas. Izskalojiet tos.
2. 2 Sagatavojiet cukurūdeni. Sajauciet 100 ml karsta ūdens un 100 g brūnā cukura (ja jums nav brūnā cukura, varat izmantot balto cukuru un medu).
3. 3 Maisiet, līdz cukurs izšķīst. Tad ielej bļodā.
4. 4 Tapiokas bumbiņas 15 minūtes iemērc cukurūdenī.
5. 5 Tapioka tagad ir gatava lietošanai.

3. metode no 4: tradicionālā piena tēja

1. 1 Pagatavojiet tēju. Burbuļu tēju tradicionāli gatavo ar melno tēju, bet jūs varat izmantot zaļo tēju, mate vai jebkura cita veida tēju. Pat kafiju!
2. 2 Kratītājā sajauc 3/4 tasi tējas ar 2 ēdamkarotēm krējuma un 1 ēdamkaroti cukura sīrupa (kā to pagatavot, skatīt iepriekš). Jūs varat aizstāt sojas pienu, parasto pienu, saldinātu iebiezināto pienu vai krējumu bez piena.
3. 3 Pievieno ledu, pārklāj ar kratītāju un sakrata līdz putām. Tieši burbuļu dēļ, kas veidojas kratot, tēju sauc par "burbuļtēju" - "tēju ar burbuļiem", lai gan lielākā daļa cilvēku uzskata, ka tas ir tapioka bumbiņu dēļ, kas izskatās kā burbuļi.
4. 4 Ielieciet glāzē 3-4 ēdamkarotes vārītas tapiokas bumbiņas un pārlejiet maisījumu no kratītāja tases.
5. 5 Maisiet un dzeriet!

4. metode no 4: Augļu burbuļu tēja

1. 1 Blenderī samaisiet ledu, svaigus augļus (vai augļu sulu), saldinātāju (piemēram, cukura sīrupu) un krējumu (vai aizstājēju) līdz viendabīgai masai. Pielāgojiet konsistenci un proporcijas pēc garšas.
2. 2 Ielieciet glāzē 3-4 ēdamkarotes vārītas tapiokas bumbiņas un pārklājiet ar augļu maisījumu.
3. 3 Maisiet un dzeriet!

Padomi

• Ja jūs varat atrast salmiņus ar lielu diametru, caur kuriem var sūkāt tapiokas bumbiņas, jums patiks burbuļtēja vēl vairāk! Tomēr viņš ir labs arī bez šāda salmiņa; vienkārši paķer karoti, lai izvilktu tapioku.
• Ja vēlaties saldināt tapiokas bumbiņas, pirms pasniegšanas varat tās 5 minūtes mērcēt brūnā cukura sīrupā.
• Tapiokas bumbiņās ir ļoti daudz kaloriju! Lai iegūtu vienkāršāku alternatīvu, iegūstiet kokosriekstu želeju (nata de coco) un sagrieziet to mazos kvadrātos.
• Atrodot tirgū piecu minūšu tapiokas bumbiņas, jūs ietaupīsiet savu laiku un varēsiet spontāni pagatavot burbuļtēju, kad vien jums tā patiks.
• Ir lielāka, tumšāka, stīgrāka pupiņu bumbiņu šķirne (cits tapioka nosaukums), ko var izmantot arī tējai ar burbuļiem, taču to ir grūtāk atrast komerciāli.

Brīdinājumi

• Neaizrīties ar bumbiņām. Uzmaniet bērnus, kad viņi dzer burbuļtēju, jo šīs bumbiņas viegli iziet cauri salmiņiem ar lielu diametru.