Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Miesnieks durians
• 2. daļa no 3: Ēd Durianu
• 3. daļa no 3: Citi veidi, kā ēst Durian

Durian ir Dienvidaustrumāzijā augošs auglis, kas pazīstams ar savu lielo izmēru, biezu un raustītu čaumalu, specifisku smaržu un oriģinālu garšu. Durian ir plaši pazīstams arī kā visnepatīkamākais auglis visā pasaulē, jo tās nepatīkamās smakas dēļ bieži ir aizliegts to ienest sabiedriskās vietās. To var ēst neapstrādātu, pasniegt ar rīsiem un pat ceptu. Ja esat iegādājies veselu durianu, jums vajadzēs asu nazi, lai izgrieztu čaumalu un nokļūtu ēdamajā mīkstumā, kas atgādina šķidru olu krēmu.

Soļi

1. daļa no 3: Miesnieks durians

1. 1 Uzvelciet cimdus. Griežot durianu, tas ir nepieciešams vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, šādā veidā jūs pasargāsiet rokas no ērkšķiem, ar kuriem ir punktēta šī augļa čaula. Otrkārt, šajā gadījumā rokas nebūs piesātinātas ar durianu smaržu, kas daudziem nepatīk. Visbeidzot, cimdu valkāšana palīdzēs vieglāk satvert augļus, tos griežot.
   • Lai aizsargātu rokas, varat izmantot biezus gumijas cimdus, tīrus dārza cimdus vai pat tīru dvieli.
2. 2 Nogrieziet kātu. Nolieciet durianu uz sāniem un stingri turiet to ar vienu roku. Otrā rokā paņemiet asu nazi un uzmanīgi nogrieziet kātu augļa augšpusē. Nogrieziet kātu kopā ar nelielu mizas šķēli. Pēc tam apgrieziet durianu un novietojiet to uz līdzenas, izgrieztas malas.
   • Nogrieziet daļu mizas augļa augšdaļā, lai izveidotu līdzenu laukumu, uz kura varat novietot durianu turpmākai griešanai.
3. 3 Nosakiet locītavas. Mīkstums durianā aug pākstīs, un ārējais apvalks veido lobules, kas aptver šīs pākstis. Starp šīm šķēlītēm ir vīles jeb “šuves”, pa kurām augļus var viegli sagriezt.
   • Gatavs durians galu galā atveras pie šīm šuvēm, tāpēc dažreiz tas nemaz nav jāsamazina.
4. 4 Veiciet dziļus griezumus locītavās. Ja durians nav gluži nogatavojies, paņemiet asu nazi un uzmanīgi izgrieziet čaumalas vīles. Vispirms veiciet vieglus griezumus, pēc tam padziļiniet tos, līdz augļi sāk sadalīties šķēlēs. Izgrieziet šuves visā garumā. Dariet to ar visām locītavām.
   • Pakāpeniski padziļiniet griezumus gar šuvēm, lai galu galā jūs sadalītu čaumalu šķēlēs, negriežot augļa mīkstumā.
5. 5 Sadaliet čaumalu gabalos. Kad esat nogriezis pietiekami dziļi gar šuvēm, nolieciet nazi malā. Izvēlieties vienu no iegriezumiem un ievietojiet tajā īkšķus vai abas plaukstas. Izklājiet blakus esošos ķīļus, lai atklātu cieto apvalku, un atbrīvojiet ēdamo mīkstuma pāksti no apakšas.
   • Dariet to pašu ar citām locītavām.

2. daļa no 3: Ēd Durianu

1. 1 Izņemiet mīkstumu. Pēc čaumalas atvēršanas pie šuvēm tā sadalīsies atsevišķās šķēlēs. Katrā ķīlī būs ēdama mīkstums. Ja durians ir nogatavojies, jūs varat viegli atdalīt mīkstumu no čaumalas. Pretējā gadījumā ar asu nazi sagriež šķiedras, kas notur pākstis pie čaumalas, un noņem mīkstumu.
   • Pārtikas mīkstums atrodas katras šķēles centrā, tas ir krēmveida, dzeltenīgā krāsā un pēc formas atgādina pāksti.
2. 2 Ēd mīkstumu ar rokām. Durian ēdamā daļa ir mīksta un krēmīga, un to var viegli saplēst ar rokām. Noplēsiet nelielu gabalu no pākstis un apēdiet to. Turpiniet mīkstumu savākt ar rokām un ēst.
   • Viena glāze (250 grami) durian mīkstuma satur vairāk nekā 350 kalorijas, un tajā ir daudz tauku un cukura. Tajā pašā laikā durianas mīkstums ir arī bagāts ar dažādām lietderīgām vielām, tostarp C un B6 vitamīniem, dzelzi, mangānu, uztura šķiedrvielām un kāliju.
   • Daži cilvēki uzskata, ka durianas mīkstumam piemīt sulīgs augļu aromāts, bet citi uzskata, ka tas smaržo pēc sīpoliem, puves vai terpentīna. Pie šiem augļiem ir jāpierod, tāpēc nebrīnieties, ja jums tas nepatīk pirmajā reizē.
3. 3 Neēd kaulus. Katrā mīkstuma pākstī ir datuma lieluma tumša sēkla. Šīs sēklas ir neēdamas. Tos var sagriezt ar nazi, izņemt ar pirkstiem vai vienkārši izspļaut kā ķiršu kauliņu.
4. 4 Mīkstumu sagriež šķēlītēs. Tā vietā, lai atdalītu mīkstumu ar rokām, to var sagriezt plānās šķēlītēs un salikt šķīvī vai pievienot citiem ēdieniem. Atdaliet mīkstuma pāksti no čaumalas, novietojiet to uz griešanas dēļa un ar nazi sagrieziet mazos gabaliņos. Tajā pašā laikā atrodiet un izmetiet kaulu.

3. daļa no 3: Citi veidi, kā ēst Durian

1. 1 Pasniedziet durianu ar lipīgiem rīsiem un kokosriekstu pienu. Ievietojiet bļodā svaigi vārītus, lipīgus rīsus. Uz rīsiem liek dažas svaigas duriana šķēles un visu pārlej ar kokosriekstu pienu. Lai iegūtu saldāku maltīti, varat nedaudz saldināt kokosriekstu pienu.
   • Papildus durianam varat pievienot mango un citus svaigus augļus.
2. 2 Mēģiniet pagatavot saldējumu ar durianu. Durian saldējums ir populārs daudzās Āzijas valstīs. Ja nevarat iegūt gatavu saldējumu, varat to pagatavot pats un pievienot durian šķēles.
   • Ja jums pirmo reizi nepatīk durians, izmēģiniet uzkodas ar šo augli, piemēram, saldējumu vai čipsus, lai pierastu pie tā īpašās garšas.
3. 3 Izmēģiniet durian mikroshēmas. Tās ir plānas eļļā ceptas durianu šķēles. Durian mikroshēmas var iegādāties Āzijas pārtikas preču veikalā vai pasūtīt tiešsaistē.
   • Durian čipsiem ir maigāka garša un tie atgādina parastos kartupeļu čipsus ar nelielu augļu garšu.
4. 4 Izmēģiniet durianu ar citiem augļiem. Durian ir lieliski piemērots svaigu augļu salātiem. Sagrieziet durianu mazās šķēlītēs un sajauciet ar citiem tropu augļiem, piemēram, mango, papaiju, gvajavu, kokosriekstu un ananāsiem.Jūs pat varat pievienot dažus riekstus un grauzdētu kokosriekstu, lai iegūtu vairāk uztura.