Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 2: Sagatavošana
• 2. daļa no 2: Plāna īstenošana
• Padomi

Vīna ballītes organizēšana ir lielisks veids, kā izklaidēties kopā ar draugiem. Ja jums ir apnikušas vienmuļas ballītes ar nožēlojamu maizes čipsu un vieglu alu, tad jums viss ir jāmaina un jārīko vīna degustācijas ballīte savās mājās. Jums būs nepieciešami daži piederumi, nelielas zināšanas un vēlme izmēģināt kaut ko jaunu. Ja jūs interesē, lai jūsu vīna ballīte būtu vēl veiksmīgāka nekā Fertile Valley Cabernet Sauvignon, tad izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

Soļi

1. daļa no 2: Sagatavošana

1. 1 Tēmas izvēle. Svarīga vīna ballītes organizēšanas sastāvdaļa ir degustējamo vīnu izvēle. Nav pareizas atbildes, kas apmierinātu visus viesus vai padarītu ballīti perfektu, taču ir daži pieņēmumi:
   • Paņemiet vīna paraugus no viena reģiona, piemēram, Auglīgās ielejas, Santa Barbaras vīna valsts, Vilmetes ielejas, Rioja, Jaunzēlandes, Francijas dienvidos. Izmēģiniet šķirnes vīnus no dažādām pasaules vietām, piemēram, dzeriet tikai Cabernet Sauvignon, kas ražots Auglīgajā ielejā, Francijā vai Argentīnā.
   • Izgaršo vienu gadu vecus vīnus. Izmēģiniet Chardonnay 2012 no visas pasaules. Lai gan to var būt grūti atrast.
   • Nogaršojiet viena vīndaru vīnus. Ja jums patīk Roberts Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, izmēģiniet šī vīndara dažādus vīnus.
   • Savāc tikai sarkanā, baltā, dzirkstošā vai deserta vīna paraugus. Atcerieties, ka deserta vīni ir saldāki un pēc garšas grūtāk.
2. 2 Sagatavojiet ēdienu. Degustācijas laikā netiek ēst nekas cits kā maize vai krekeri, kas nepieciešami pēcgaršas noņemšanai. Jums jāizlemj, vai vēlaties pirms degustācijas pasniegt viesiem vieglas uzkodas, pēc tam pasniegt vakariņas vai pēc degustācijas pasniegt uzkodas un desertus. Ideālā gadījumā dažas uzkodas tomēr būtu jāsagatavo, lai viesi nepiedzertos, jo trūkst kaut ko alkohola uzsūkšanai.
   • Viesus var iepriekš brīdināt, lai viņi zinātu, vai ir vērts ienākt ar pilnu vēderu, vai arī viesībās var uzkodas.
3. 3 Sagatavojiet pareizās vīna glāzes. Maz ticams, ka pirms katras jaunas vīna degustācijas jūs varēsit pasniegt viesiem citu glāzi. Ir pilnīgi iespējams sagatavot vienu glāzi vienam viesim. Ja vēlaties, sagatavojiet vienu augstu, šauru glāzi baltvīnam un lielu, apaļu glāzi sarkanai vīnam.
   • Brillēm jābūt uz kāta, lai viesi nesildītu vīnu ar rokām.
   • Brillēm jābūt tīrām, lai viesi varētu redzēt vīna krāsu.
4. 4 Savāc nepieciešamo. Papildus glāzēm ir vairāki aksesuāri, kas būs nepieciešami vīna degustācijas organizēšanai. Šeit ir daži, lai sāktu darbu:
   • Dabiski vīns. Izvēlieties savu vīnu atbilstoši tēmai. Pirmkārt, ja ir iespēja to atļauties, ir labi uzkrāt dažādu cenu kategoriju vīnus - no lēta līdz dārgam. Pārliecinieties, ka viesiem ir pietiekami daudz vīna - viena pudele var piepildīt glāzi 5 reizes vai pietiekami 6-10 cilvēkiem.
   • Uzkrājiet korķa skrūvi, ja tā salūzt.
   • Korķa skrūve.
   • Spittoon. Tas var būt vai nu liels šķīvis galda centrā, vai nelielas papīra krūzes katram viesim.
   • Ledus spainis baltvīna atdzesēšanai. Tas ietaupa jūsu grūtības skriet pie ledusskapja.
   • Balts galdauts vai baltas salvetes. Ļauj viesiem redzēt visu vīna krāsu paleti.
   • Degustāciju karte. Tas viesiem palīdzēs atšķirt vīnus un ierakstīt iespaidus. Lieliskas kartes var atrast internetā.
   • Vīna aerators vai dekanteris. Izdala sarkanvīna aromātu.
   • Maize vai krekeris uzkodām starp degustācijām.
   • Viesiem krūzes ar aukstu ūdeni un krūze ar ūdeni uz galda.
5. 5 Uzaiciniet viesus. Ideāls cilvēku skaits vīna degustācijas ballītei ir no 6 līdz 12 cilvēkiem. Ja jums ir jauks, liels pusdienu galds, uzaiciniet pēc iespējas vairāk cilvēku brīvi stāvēt ap to. Jūs nevēlaties, lai cilvēki noliektos pār citiem un justos neērti. Ja jūs tiecaties pēc izcilības, varat izsūtīt skaistus ielūgumus pa pastu vai internetā.
   • Mēģiniet uzaicināt cilvēkus ar līdzīgām zināšanām par vīnu. Ja visi ir maz zinoši, tas ir normāli, bet būs dīvaini, ja vismaz viens cilvēks vispār neko nezina vai ir viens eksperts, kurš cenšas visus iemācīt gudrībai.
6. 6 Izvēlieties pareizo laiku. Vīna degustācijas ballīti var organizēt jebkurā gada laikā. Ja turaties pie tēmas, vasarā var nobaudīt baltvīnu, bet ziemā - sarkano. Turklāt, ja degustācijas laikā neviens īsti neēd, jo tas var ietekmēt vīna garšu, labāk uzaicināt viesus pulksten 16.00, kad viņi vēl nevēlas vakariņot, vai pēc tam, kad ir paēduši, piemēram, plkst. 21:00, tomēr varētu būt nedaudz par vēlu.

2. daļa no 2: Plāna īstenošana

1. 1 Lieciet visu uz galda. Sakārtojiet vīna pudeles, lai viesi varētu redzēt, ko nobaudīt, un ieinteresēties nākamajā vakarā. Ja galds nav pietiekami liels, sakārtojiet vīnu redzamā vietā. Sagatavojiet viesiem glāzes, ūdeni, salvetes, krekinga izstrādājumus, maizi un papīra krūzes vai spļautuvus.
   • Nelieciet ziedus vai aromātiskas sveces. Spēcīga smarža var apgrūtināt vīna aromāta atpazīšanu. Dodiet priekšroku vīnogām.
2. 2 Uzlabojiet degustācijas tehniku. Lai nobaudītu vīnu un izskatītos kā eksperts, nav jāpieliek lielas pūles. Vienkārši pastāstiet saviem viesiem, ko viņi dzers, iedodiet viņiem glāzes un palūdziet nedaudz pakratīt vīnu, lai tas "elpo", pēc tam saost to, lai sajustu aromātu.Pēc tam izdzeriet nelielu malku vīna, dažas sekundes sakratiet to mutē un vai nu norijiet, vai izspļaujiet.
3. 3 Sāciet degustēt savu vīnu. Runājot par vīnu, kārtībai ir nozīme. Sāciet ar vieglāko un virzieties uz spēcīgāko, tāpēc pārejiet no gaiši baltas uz tumšu. Ja jūsu ēdienkartē ir deserta vīns, izmēģiniet to pašā beigās, pat ja tas ir vieglāks par dažiem sarkanvīniem.
   • Līdzīgi vīni, piemēram, tie paši 2011. un 2012. gada šķirnes vīni, ir jānogaršo viens pēc otra.
4. 4 Dodiet cilvēkiem laiku piezīmju veikšanai. Ļaujiet cilvēkiem pierakstīt savus iespaidus. Cilvēkiem var būt kauns par savām jūtām, jo ​​viņi neuzskata sevi par ekspertiem, dariet visu iespējamo, lai viņiem būtu ērti. Dodiet cilvēkiem laiku domāt, un tas ļaus viņiem veidot savu viedokli bez ārējas ietekmes. Šeit ir saraksts ar lietām, kurām jāpievērš uzmanība:
   • Smarža un aromāts. Jums jāpieraksta jebkura smarža vai aromāts, kas ienāk prātā, tas ir vai nu kazenes, medus, citrons, šokolāde, bumbieris, zeme vai granātābols.
   • Tekstūra un svars. Jūsu vīns: viegls un uzmundrinošs, ļoti viskozs, pīrāgs vai mīksts.
   • Līdzsvars. Vai vīns sastāv no maiga aromātu maisījuma, vai dzērienā dominē viens aromāts, piemēram, ozols vai tanīns?
   • Nobeigums. Novērojiet, vai vīns nogulsnējas uz aukslējām vai pazūd uzreiz pēc tā norīšanas. Labam vīnam vajadzētu būt pēcgaršam.
5. 5 Netulkojiet tikai vīnu. Ja plānojat organizēt klasisku degustāciju, tad parūpējieties par viesu mieru, kompetenci un komfortu. Ja jūs satrauksities bez jebkādas jēgas, viesi neuztvers ballīti nopietni un pārstās pievērst jums uzmanību. Gluži pretēji, viņi izspļaus vairāk vīna nekā jūs dzerat un gaidīs, līdz degustācija būs beigusies, lai sāktu dzert vīnu, ja tas bija jūsu plāns.
6. 6 Izdomājiet spēles beigas. Ja vēlaties padarīt savu degustāciju neparastu, spēlējiet jautru spēli, kurā paslēpjat vīna pudeli brūnā maisiņā un ielejat viesi, neatklājot vīna zīmolu. Uzvarētājs saņems balvu vai atzinību, ka viņš ir labākais eksperts.
7. 7 Uzklāt galdu. Ja vēlaties turpināt ballīti un nepiedzerties, jums ir jāsagatavo ēdiens. Papildu desertus var pasniegt, ja ir īstais laiks. (Ja degustācijas laikā viesi izsalkuši, labāk pasniegt kaut ko tādu, kas saglabās noskaņojumu un neļaus piedzerties). Šeit ir daži ieteikumi par ēdienu, kas labi sader ar vīnu:
   • Melones prosciutto
   • Siers
   • Viegli bumbieru salāti
   • Šokolāde
   • Augļu kompots
   • Atvērts pīrāgs

Padomi

• Izvēle ir bezgalīga, un izklaides iespējas ir milzīgas!