Autors:
John Stephens
Radīšanas Datums:
21 Janvārī 2021
Atjaunināšanas Datums:
1 Jūlijs 2024
Saturs
- Ja tā ir nelipīga panna, piemēram, oglekļa tērauda panna, pirms sviesta pievienošanas jums uz pannas jāpielieto plāns nepielipšanas slānis.
- Ja jums ir grūtības atdalīt čaumalas, sadaliet olas traukā, pārbaudiet čaumalas fragmentus un uzmanīgi ielejiet olas pannā.
Kā identificēt svaigas olas
Ja neesat pārliecināts, cik dienas olas ir bijušas ledusskapī, sagatavojiet glāzi ūdens un uzmanīgi nometiet tajā olas.
Ja ola iegrimst kausa apakšā, Tā ir zīme, ka olas joprojām ir svaigas un tās var izmantot pārtikas pagatavošanā.
Ja ūdenī redzat olas ar lielām galvām uz augšu, olas ir saglabājušās daudzas dienas. Daudzas dienas uzglabātas olas joprojām ir droši ceptas vai vārītas, ja gatavais produkts tiek pagatavots vienmērīgi.
Ja ola uzpeld līdz ūdens virsmai, Šīs olas ir novecojušas, un tās jāiznīcina.
- Vai arī jūs varat ļaut baltumiem pieskarties un atdalīties pēc tam, kad olas ir pabeigtas, izmantojot putraimu vai nazi.
Pārklājiet pannu un apcepiet olas 2-3 minūtes. Pannas pārklāšana var saīsināt apstrādes laiku un nodrošināt, ka baltumi kļūst cieti, kamēr dzeltenumi paliek vaļīgi. Pēc 2 minūtēm atveriet vāku un pārbaudiet, vai olu baltumi ir pilnībā pagatavoti. Ja olas nav pilnībā pagatavotas, turpiniet olas pārklāt un apcepiet vēl 30-60 sekundes.
- Jūs varat pārbaudīt olšūnas gatavību, viegli sakratot pannu, lai redzētu, vai dzeltenumi joprojām dreb un baltumi ir cieti.
- Parasti lielākā daļa čuguna pannu darbosies krāsnī, bet daudzas neadhezīvas un oglekļa tērauda pannas nē.
Lauž 2 olas pannā, lai baltumi nesaliptu kopā. Katru olu uzmanīgi sasmalcināsiet katrā pannas pusē. Ja baltumi tomēr pieskaras, ielieciet putekšņu plakanās malas starp tām, lai atdalītos, līdz pannu ievietojat cepeškrāsnī. Pēc olu ielaušanas pannā noņemiet pannu no plīts.
- Centieties pēc iespējas ātrāk sadalīt olas pannā, turot dzeltenumus.
- Dažu veidu krāsnīm šis solis var ilgt 3 ar pusi minūtes; Tāpēc ieslēdziet krāsns gaismu un novērojiet katru balto, lai uzzinātu, kad tie ir pilnībā pagatavoti. Ja dzeltenumi sāk kļūt balti, nekavējoties izņemiet pannu no krāsns, lai ola nepārceptos.
- Vislabāk to izbaudīt uzreiz, lai olas neatdziest.
Padoms
- Ja jums ir grūtības saglabāt dzeltenumus vidū, mēģiniet atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Nākamā lieta ir pievienot baltumus pannā un pievienot dzeltenumus līdz baltumu centram.
Brīdinājums
- Pilnīgi nepietiekami termiski apstrādātu olu ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tātad, pārliecinieties, ka olas pagatavojat vienmērīgi, lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku.
Ko tev vajag
- Čuguna pannas, nelipīgas pannas, oglekļa tērauda pannas
- Viesnīca
- Sviests vai olīveļļa
- Olu
- Sāls un pipari, atkarībā no garšas
- Plate
