Saturs

• Soļi
• Padoms

Ja jums patīk guacamole vai jums patīk grauzdiņš ar gardām avokado šķēlītēm, jūs zināt, kā izskatās labs avokado. Atrodoties veikalā vai zemnieku tirgū, iespējams, nav viegli izvēlēties labu avokado, taču, tiklīdz jūs zināt, kādas īpašības meklēt un kā noteikt vislabāko briedumu savām vajadzībām, jūs var atvest mājās vēlamos avokado.

Soļi

1. daļa no 3: Avokado gatavības pārbaude

1. 

   Paskaties uz avokado krāsu. Krāsa, iespējams, ir pirmā iezīme, kuru pamanāt, izvēloties veikala avokado. Gatavi avokado parasti ir gandrīz melnā krāsā tumšā krāsā un nedaudz zaļganā krāsā. Ja vēlaties ēst avokado tūlīt pēc to iegādes, izvēlieties tumšos avokado. Ja jūs to ēdīsit dažas dienas vēlāk, izvēlieties zaļākus.
   • Dažām avokado šķirnēm, piemēram, Fuerte, Ettinger, Reed un Sharwill, nogatavojoties, joprojām ir zaļa āda, tāpēc ir svarīgi zināt izvēlēto avokado šķirnes nosaukumu.
   • Atcerieties, ka krāsa nav vienīgais faktors, kas jāņem vērā, izvēloties nogatavojušos avokado. Jums vajadzētu arī sajust avokado, lai to pārbaudītu.

2. 

   
   
   Saspiediet avokado. Kad redzat avokado, kas, šķiet, ir nogatavojies, jums tomēr jāpieskaras tam, lai pārbaudītu tā gatavību. Turiet avokado plaukstā un viegli saspiediet to. Gatavs avokado nedaudz nogrims, viegli nospiežot, bet ne pārāk mīkstu vai mīkstu.
   • Ja, nospiežot, avokado jūtas stingrs vai stingrs, tas nav nogatavojies. Jums vajadzētu nopirkt šo avokado tikai tad, ja plānojat to atstāt uz dažām dienām.
   • Izvairieties no mīksto avokado pirkšanas, jo tas ir pārgatavojies.
   • Jo cietāks ir avokado, jo ilgāk tas nogatavosies.
   • Ja jūs pērkat daudz avokado, jums, iespējams, jāizvēlas dažādas gatavības pakāpes avokado. Tādā veidā jums uzreiz būs daži augļi, ko ēst, daži ēst 2-3 dienas un daži 4-5 dienas.

3. 

   
   
   Pārbaudiet avokado ādu. Papildus tam, ka jāņem vērā avokado mizas krāsa, jums jāpārbauda arī tā tekstūra. Avokado āda var būt nedaudz raupja, taču pārliecinieties, ka nav lielu iespiedumu, jo tas varētu liecināt, ka avokado ir saplacināts.

4. 

   Ievērojiet avokado stublāju. Lai pārliecinātos, ka izvēlētais avokado ir nogatavojies un krēmīgs no iekšpuses, noņemiet kātu virs avokado. Ja kātiņa pamatne ir zaļa, tas ir garšīgs avokado, un tas ir jāiegādājas. Ja kātiņa pamatne ir brūna, avokado ir pārgatavojies un to labāk nepirkt.
   • Pārbaudot avokado stublāju, meklējiet arī pelējumu. Ja porcija ir melna vai tumši brūna, avokado, iespējams, ir piesārņots ar pelējumu.
   reklāma

2. daļa no 3: Pareiza sviesta izvēle

1. 

   
   
   Izvēlieties sviestu, pamatojoties uz garšu, kas jums patīk. Lai gan visiem avokado garša ir vienāda, aromāts ir nedaudz atšķirīgs, un tas, iespējams, liks jums dot priekšroku vienam pār otru. Daži garšo pēc riekstiem, citiem ir maigāka garša. Izvēlieties avokado, pamatojoties uz garšu, kas vislabāk atbilst receptei vai jūsu gaumei.
   • Avokado šķirnes Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed vai Sharwil ir tauki un rieksti.
   • Avokado šķirnēm Bacon un Zutano ir vieglāka garša.

2. 

   Izvēlieties avokado, pamatojoties uz mizas īpašībām. Daži avokado ir viegli nomizojami, citi ir nedaudz grūtāk. Ja jums ir steiga, iegādājieties avokado, kuru ir viegli nomizot, lai ietaupītu laiku. Ja jūs neuztraucat pīlinga pūles, varat izvēlēties jebkura veida avokado.
   • Pinkerton avokado ir visvieglāk nomizot, bet arī Bacon, Fuerte, Hass un Gwen šķirnes nav tik grūtas.
   • Zutano sviestu arī ir samērā viegli nomizot.
   • Ettingera sviestu ir visgrūtāk nomizot.

3. 

   Pērciet avokado, pamatojoties uz eļļas daudzumu augļos. Dažas avokado šķirnes ir eļļainākas nekā citas, t.i., tajās ir lielāks tauku saturs. Ja vēlaties uzturēt diētu ar zemu tauku saturu, izvēlieties avokado šķirnes ar zemu tauku saturu.
   • Avokado šķirnes ar visaugstāko eļļas saturu ir Hass, Pinkerton, Sharwil un Fuerte.
   reklāma

3. daļa no 3: Avokado konservēšana un vārīšana mājās

1. 

   Neglabātu avokado uzglabājiet papīra maisiņā. Pērkot negatavus avokado, jūs varat tos novietot uz letes, un avokado pagatavos 4-5 dienas. Lai avokado nogatavotos ātrāk, ielieciet to brūnā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu. Šie divi augļi ražo etilgāzi, kas palīdzēs avokado nogatavoties 2-3 dienu laikā.
   • Glabājiet avokado papīra maisiņu no tiešiem saules stariem, lai pārliecinātos, ka tas nepārcep.
   • Izņemot avokado no maisa, pārbaudiet vēlreiz, viegli piespiežot mizu. Avokado jābūt mīkstam, bet ne smalkam.

2. 

   Uzglabājiet vārītus veselus avokado ledusskapī. Ja no veikala esat iegādājies nogatavojušos avokado, lai to nogādātu mājās, vai gatavojāt tos papīra maisiņā, bet neesat tos uzreiz ēdis, visu avokado var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
   • Tā kā aukstums lēnām nogatavojas, nekad nevajadzētu ledusskapī atstāt negatavus avokado.

3. 

   Pirms atdzesēšanas izspiest citrona sulu pār griezumu, nogatavojies avokado. Ja esat ēdis vai lietojis pusi nogatavojies avokado, pārējo varat uzglabāt ledusskapī. Tomēr pārliecinieties, ka avokado sagrieztajā pusē ir izspiesta svaiga citrona sula, lai tā netiktu aptumšota. Aptiniet avokado plastmasas iesaiņojumā vai noslēgtos traukos un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.
   • Ja pēc sagriešanas jūs joprojām atstājat sēklas avokado, ir lielas izredzes, ka avokado netiks tumšs.
   reklāma

Padoms

• Pērkot visu avokado maisu, tas var būt lielisks veids, kā ietaupīt naudu, taču visi maisiņā esošie avokado parasti ir aptuveni vienādi gatavi, un jūs, iespējams, nevarēsiet tos visus apēst, pirms avokado nepazūd. Vislabāk ir iegādāties katru avokado atsevišķi. Izvēlieties nogatavojušos augļus tūlītējai lietošanai, nogatavojušos - ēst pāris dienas un negatavos - pēc 4-5 dienām.
• Nogatavojušies avokado ir smaržīgāki nekā pārgatavojušies, tāpēc, izvēloties tos iegādāties, vajadzētu tos arī smaržot.