Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: Izvairieties no MSG ikdienas dzīvē
• 2. metode no 3: Izvairieties no MSG lielveikalā
• 3. metode no 3: ēdot ārā, izvairieties no MSG
• Brīdinājumi

Mononātrija glutamāts (MSG) ir garšas pastiprinātājs, ko plaši izmanto Āzijas pārtikas produktos un komerciālos pārtikas produktos. Pētījumi ir parādījuši, ka MSG var izraisīt īslaicīgas un ilgstošas ​​veselības problēmas, piemēram, galvassāpes, sliktu dūšu, nogurumu, aizkuņģa dziedzera traucējumus, ADHD un pat aptaukošanos. MSG neietekmē dažus cilvēkus, bet citi ir īpaši jutīgi pret to. Lai izvairītos no MSG norīšanas, restorānos jābūt aktīviem un uzmanīgi jālasa etiķetes.

Lai soli

1. metode no 3: Izvairieties no MSG ikdienas dzīvē

1. Izvairieties no produktiem, kas var saturēt MSG. Dažos kosmētikas līdzekļos, ziepēs, šampūnos un matu kondicionieros var būt MSG, ja sastāvdaļās ir vārdi "hidrolizēti", "olbaltumvielas" vai "aminoskābes".
   • Atsevišķi medikamenti, vitamīni un uztura bagātinātāji satur saistvielu un pildvielu MSG. Ja rodas šaubas, sazinieties ar farmaceitu.
2. Ēdiet svaigu, dabīgu pārtiku. MSG ir sastopams gandrīz visos pārstrādātos pārtikas produktos. Tas nozīmē, ka, pērkot fasētus pārtikas produktus, jūs, visticamāk, nonāksiet MSG savā ēdienā. Pērciet svaigus augļus un dārzeņus un izmantojiet tikai parastās garšvielas, piemēram, sāli un piparus.
   • Pārtikas aromatizēšanai sāļu un fasētu garšvielu vietā izmantojiet svaigas garšvielas un garšaugus.
3. Gatavojiet pats. MSG ir gandrīz visos fasētos pārtikas produktos, saldētās maltītēs un restorānu ēdienos. Sāciet gatavot no svaigām sastāvdaļām, lai jūs varētu kontrolēt to, ko ēdat.
   • Pērciet svaigas, dabīgas sastāvdaļas, nevis konservus vai pārstrādātus pārtikas produktus.
4. Ja esat ļoti jutīgs pret MSG, izvairieties no bieži lietotiem pārtikas produktiem, kas satur nelielu daudzumu MSG. Šie pārtikas produkti ietver pārtiku ar zemu tauku saturu vai bez taukiem, bagātinātus pārtikas produktus, vitamīniem bagātinātu pārtiku, kukurūzas cieti, modificētu cieti, glikozes sīrupu, lipolizētus sviesta taukus, dekstrozi, brūno rīsu sīrupu, rīsu sīrupu, piena pulveri vai vājpienu.

2. metode no 3: Izvairieties no MSG lielveikalā

1. Izlasiet etiķetes. Nepaļaujieties uz etiķetes "nav MSG". MSG uz etiķetes ir norādīts dažādos veidos. Uzziniet par citiem veidiem, kā pārtikas ražotāji ziņo par MSG. Lai gan produkts var nesaturēt MSG, tas nenozīmē, ka tajā nav MSG. Ir arī citi veidi, kā MSG var nokļūt jūsu ēdienā. Ievērojiet šādas sastāvdaļas:
   • Apstrādā brīvo glutamīnskābi, nātrija glutamātu
   • Kalcija glutamāts, monokālija glutamāts, magnija glutamāts, monoamonija glutamāts, nātrija glutamāts
   • Glutamīnskābe
   • Nātrija kazeināts, kalcija kazeināts
   • Rauga ekstrakts, autolizēts raugs
   • Sūkalu olbaltumvielu koncentrāts
   • Teksturēts proteīns, augu olbaltumvielu ekstrakts
   • Hidrolizēti produkti, ieskaitot hidrolizētu olbaltumvielu vai dārzeņu buljonu.
   • ASV Pārtikas un patēriņa preču drošības pārvalde pieprasa, lai sastāvdaļu etiķetēs būtu jānorāda hidrolizēto olbaltumvielu avoti. Piemēram, ja produktā ir neapstrādāti tomāti vai kvieši, tos var saukt par "tomātiem" vai "kviešiem". Ja sastāvdaļās ir norādīts "tomātu proteīns" vai "hidrolizēts kviešu proteīns", produkts satur MSG.
2. Uzmanieties no sāļām uzkodām. Daudzās apstrādātās sāļajās uzkodās ir MSG. Esiet piesardzīgs, pērkot garšvielu mikroshēmas, krekerus vai riekstus.
   • Tādi produkti kā Doritos, Cheetos un gandrīz visas aromatizētās mikroshēmas satur MSG.
3. Izvairieties no saaukstēšanās. Gaļas produkti gandrīz vienmēr satur MSG. Vistas izstrādājumi un desa satur MSG.
4. Esiet piesardzīgs ar pārsēju lietošanu. Rančo mērcēs gandrīz vienmēr ir MSG, bet tāpat kā lielākajā daļā citu salātu mērču. Pievērsiet uzmanību arī dārzeņu mērcēm.
   • Pievērsiet uzmanību sojas mērcei, parmezāna sieram, mērcei un mērcēm.
5. Uzmanies no buljoniem un zupām. Ļoti iespējams, ka gan buljonos, gan zupās ir MSG. Pat labi zināmie zupu zīmoli to dara savās formās.

3. metode no 3: ēdot ārā, izvairieties no MSG

1. Pastāstiet darbiniekiem, ka vēlaties pārtiku bez MSG. Mūsdienās arvien vairāk restorānu pārtrauc lietot MSG savā virtuvē. Joprojām ir laba ideja par to jautāt un uzstāt, lai MSG netiktu izmantots jūsu ēdienos.
2. Izvairieties no noteiktiem pārtikas produktiem, ēdot ārpus mājas. Ja vēlaties kaut kur ēst, bet vēlaties izvairīties no MSG, ziniet, kurus pārtikas produktus vajadzētu izvairīties. Pārtika, kas parasti satur MSG, ir dārzeņu buljoni, maize, mērces, sojas produkti, saldinātāji un aromatizētāji.
3. Sargieties no ātrās ēdināšanas. Lielākā daļa ātrās ēdināšanas vietu, piemēram, McDonalds, Burger King, KFC un Pizza Hut, visi ievieto MSG savā ēdienā. Ja vēlaties uzzināt, kuras preces satur MSG, dodieties uz restorāna vietni un apskatiet to sastāvdaļu sarakstu.

Brīdinājumi

• Dārzeņi, graudi un augļi var saturēt MSG, jo audzētāji dažreiz izsmidzina savus produktus ar augu aizsardzības līdzekli, kas satur brīvu glutamīnskābi, lai palielinātu ražu. Lai pārbaudītu, vai kultūrās ir MSG, nav iespējams to pārbaudīt. Pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus.
• Rūpīgi izlasiet etiķetes uz bērnu pārtikas, jo dažos maisījumu veidos var būt MSG.