Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 4: sagatavojiet savus materiālus
• 2. metode no 4: saglabājiet citronu sulu
• 3. metode no 4: iesaldē citrona sulu
• 4. metode no 4: izmantojot vecāku saglabāšanas metodi
• Padomi
• Nepieciešamība

Citronu sulas dabiskais skābums neļauj tai sabojāt tikpat ātri kā daudzām citām augļu sulām, taču ir vairāki veidi, kā svaigi spiestu citronu sulu turēt vēl ilgāk. Neatkarīgi no tā, kuru metodi izmantojat, vispirms vispirms jāsagatavo materiāli. Tad jūs varat marinēt vai sasaldēt citrona sulu. Alternatīvi, jūs varat arī izmantot vecmodīgu saglabāšanas tehniku, kas darbosies tikpat labi.

Lai soli

1. metode no 4: sagatavojiet savus materiālus

1. Jebkurā gadījumā sāciet ar labākajiem citroniem. Jo svaigāki ir citroni, jo svaigāka būs jūsu sula. Svaiga sula ir viens no būtiskākajiem soļiem tās saglabāšanā. Jūs varat izmantot gandrīz jebkura izmēra un šķirnes citronus, taču katram citronam, kuru jūs izspiedīsit, jābūt stingram, gatavam un nebojātam.
2. Sterilizējiet savu aprīkojumu. Jums nepieciešamais aprīkojums ir atkarīgs no izmantotās metodes. Konservēšanai nepieciešamas stikla burkas ar metāla vākiem, bet sasaldēšanai - plastmasas ledus gabaliņu paplāte. Ja izmantojat vecāku tehniku, varat izmantot arī stikla pudeles. Neatkarīgi no izmantotās metodes, visi izmantotie materiāli un priekšmeti vispirms jāsterilizē ar mazgāšanas līdzekli un siltu ūdeni. Ja materiāli ir mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā, tos var notīrīt, izmantojot šo metodi. Ja nē, mazgājiet rokas ar karstu, ziepjūdeni un noskalojiet ar verdošu vai gandrīz vārošu ūdeni.

2. metode no 4: saglabājiet citronu sulu

1. Izmantojiet stikla Mason burkas vai konservēšanas burkas. Izmantojiet tikai burkas, kas ir apstiprinātas konservēšanai. Jāizvairās no burciņām, kas nav īpaši paredzētas konservēšanai, jo stikls var nebūt karstumizturīgs. Jūs varat izmantot 500 ml, 1 litra vai 2 litru burkas, bet sulas uzglabāšanai vislabāk ir 500 ml burkas. Galu galā jūs būsiet iztukšojis nelielu sulas burku ātrāk nekā lielu.
2. Piepildiet burkas. Burkas piepilda ar sulu līdz 6 mm zem loka. Noslaukiet visu izlijušo sulu.
3. Pagrieziet vākus uz burkām. Konservēšanas burkām ir īpašs hermētisks blīvējums, atkarībā no zīmola, kas izgatavots no plakana vāka un gredzena (Mason jar) vai stikla vāka ar gumijas gredzenu (konservēšanas burka). Novietojiet plakano vāku virs burkas atvēruma un aizzīmogojiet to ar gredzenu ap vāku un burkas atveri. Cieši pievelciet gredzenu, bet nepārlieciet to.
4. Ievietojiet burkas konservu tējkannā un pārklājiet ar ūdeni. Ja nav konservu tējkannas, varat ņemt arī lielu, smagu krājumu. Jebkurā gadījumā podi jāpārklāj ar 2,5 līdz 5 cm ūdens.
5. Uzvāriet ūdeni. Ielieciet konservu tējkannas vai tvertnes vāku un vāriet ūdeni, līdz spiediens var saglabāt un noslēgt burkas. Laika ilgums, līdz kuram jāvārās ūdens, ir atkarīgs no izmantotās pannas lieluma un augstuma, kurā dzīvojat.
   • 500 ml un 1000 ml burkās ūdeni vāra piecas minūtes.
   • Divu litru burkās ūdeni vāriet 10 minūtes.
   • Pievienojiet papildu piecas minūtes, ja dzīvojat augstāk (starp 300 m un 1,8 km), vai papildu 10 minūtes, ja augstums pārsniedz 1,8 km.
6. Noņemiet burkas ar konservu knaiblēm. Pēc tam, kad burkas ir bijušas verdošā ūdenī pietiekami ilgu laiku, izslēdziet uguni un uzmanīgi noņemiet burkas no karstā ūdens, izmantojot konservēšanas knaibles. Ļaujiet podiem atdzist istabas temperatūrā vietā, kur nav iegrimes. Atdzesēšanas process ilgs no dažām stundām līdz visai naktij.
7. Pārbaudiet blīvējumu. Uzmanīgi nospiediet vāka centru. Ja tas "izlec", tad burka nav pienācīgi saglabāta. Ja tas notiks, katla saturu vēlreiz vāriet un pārtaisiet konservu, lai tas būtu labāk noslēgts.

3. metode no 4: iesaldē citrona sulu

1. Izmēriet ledus gabaliņu paplātes ietilpību. Lielākajā daļā veidņu katrā nodalījumā var būt divas ēdamkarotes (30 ml) mitruma, taču vispirms tas jāpārbauda, ​​nodalījumos mērot ēdamkarotes (mililitrus) ūdens. Zinot, cik daudz mitruma nonāk katrā nodalījumā, varēsit plānot, cik daudz citrona sulas uzglabāt.
2. Katrā nodalījumā ielej svaigi spiestu citrona sulu. Lai atvieglotu šo procesu, izmantojiet nelielu kausu vai mazu krūzi. Lai iegūtu konsistenci, mēģiniet katrā ledus kubiņa paplātes nodalījumā ielej vienādu daudzumu sulas.
3. Sasaldē sulu. Ledus gabaliņu vai traukus ievieto saldētavā uz stundu vai divām, līdz sula ir pilnībā sasalusi. Saldētai sulai ir maigāka tekstūra nekā saldētam ūdenim, tāpēc klucīši nebūs tik cieti kā ledus gabaliņi.
4. Ledus gabaliņus ievieto saldētavas maisiņā. Noņemiet citrona sulas ledus gabaliņus no ledus gabaliņu paplātes, pēc tam ievietojiet tos atkārtoti aizveramā plastmasas saldētavas maisiņā.
5. Glabājiet citronu sulu saldētavā. Soma aizzīmogojiet un turiet saldētavā. Šādā veidā citronu sulu var uzglabāt mēnešus.

4. metode no 4: izmantojot vecāku saglabāšanas metodi

1. Pievienojiet zobakmeni svaigi spiestai citrona sulai. Par katru litru sulas pievieno apmēram 30 ml zobakmens. Zobakmenim ir konservējošas īpašības. Maisiet abus kopā, līdz tie ir rūpīgi sajaukti.
2. Ļaujiet citrona sulai kādu laiku pasēdēt. Atstājot sulu uz laiku istabas temperatūrā, zobakmens un citrona sula palīdzēs efektīvāk apvienoties. Atpūšanās laikā maisījumu bieži maisa.
3. Filtrējiet citrona sulu. Noņemiet mīkstumu un neizšķīdušā zobakmens gabaliņus, sietā filejot sulu caur muslīna vai kafijas filtru. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet sietu ar mazām atverēm.
4. Ielejiet citronu sulu stikla pudelēs. Izmantojiet piltuvi, lai ielejot izvairītos no sulas izliešanas.
5. Piepildiet pudeles kaklu ar olīveļļu. Olīveļļa ir dabīgs konservants. Tas darbojas, novēršot gaisa nokļūšanu pudeles saturā. Tā rezultātā gaiss nevarēs sasniegt pudelē esošo citronu sulu, tāpēc tā sabojāšanās iespējamība ir mazāka.
6. Ielieciet korķi uz pudeles. Cieši iespiediet korķi vai citu blīvējumu pudeles atverē.
7. Pirms lietošanas olīveļļu noņem. Nekratiet pudeli, kad to atverat, jo tas sajauks eļļu un sulu. Tiklīdz to atverat, pirms pašas sulas lietošanas nolejiet eļļu, kas peld virs sulas.

Padomi

• Vēl viena vecmodīga citronu sulas konservēšanas metode ir sulai pievienot brendiju. Tas, protams, sulai pievienos alkoholu. Pievienojiet vienu daļu brendija deviņām sulas daļām. Pārvietojiet pudeli, lai visu sajauktu, un izmantojiet, ja vēlaties.

Nepieciešamība

• Citroni
• Stikla burkas ar vākiem (Mason jar vai konservēšanas burkas)
• Saglabājot tējkannu vai lielu rezervuāru ar vāku
• Kērlinga dzelzs saglabāšana
• Ledus kuba forma
• Plastmasas saldētavas maiss
• Zobakmens
• Olīvju eļļa
• Muslins
• Siets
• Stikla pudele
• Korķis