Saturs

• Soļi
• 1. metode no 7: parastā kafijas automāta izmantošana
• 2. metode no 7: franču preses izmantošana
• 3. metode no 7: Chemex kafijas automāta izmantošana
• 4. metode no 7: izmantojot parastu tējkannu
• 5. metode no 7: Espresso pagatavošana
• 6. metode no 7: Geizera kafijas automāta izmantošana
• 7. metode no 7: sāciet ar labu kafiju
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Visā pasaulē cilvēki mostas ar bagātīgu kafijas aromātu vai dodas uz kafejnīcām pēc pirmās tasītes! Kā kafijas cienītāji mēs esam šīs vienkāršās izvēles priekšā: pagatavot vai pirkt. Gatavas kafijas iegādei ir priekšrocības, taču par pāris tasīšu cenu iecienītākajā kafejnīcā jūs varat nobaudīt nedēļu vai divas gardēžu dzēriena tieši no savas virtuves. Mēs jums parādīsim, kā to izdarīt.

Soļi

1. metode no 7: parastā kafijas automāta izmantošana

1. 1 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums būs nepieciešams kafijas automāts ar tīru kafijas kannu un filtru, kafijas dzirnaviņas un krūze.
2. 2 Sasmalciniet graudus. Iestatiet dzirnaviņas uz vidēju iestatījumu (vai visu, kas nepieciešams jūsu kafijas automātam). Var izmantot arī maltu kafiju, bet aromāts būs vājāks. Galvenais ir graudu izvēle. Ja vēlaties kaut ko vieglu un patīkamu, izmēģiniet aromātisku kafiju vai maigu maisījumu. Ja jūs meklējat spēcīgu, enerģisku un pamodinošu dzērienu, varat dot priekšroku espresso vai konusa pupiņām. Sajaucot dažāda veida graudus, bieži tiek iegūtas brīnišķīgas kombinācijas.
3. 3 Ievietojiet filtru kafijas automātā. Izpildiet konkrētā kafijas automāta norādījumus, lai izvēlētos pareizo filtra izmēru un ievietotu kafijas automātā. Ja tas ir noņemams, varat izskalot filtru un grozu karstā ūdenī, lai noņemtu papīra smakas.
   • Ir arī atkārtoti lietojami zelta filtri, kas piemēroti daudziem kafijas automātiem. Tie samazina papīra patēriņu, ir viegli tīrāmi un neizdala dzērienam nekādu papīra smaku.
4. 4 Pievienojiet kafiju. Lielākajai daļai kafijas automātu ir paredzēts 2 tējkarotes kafijas vienā tasē. Pielāgojiet šo proporciju savai gaumei: lai iegūtu stipru kafiju, pievienojiet vairāk maltas pupiņas, vājai kafijai - mazāk. Ja pagatavojat pārāk stipru kafiju, to vienmēr varat pievienot tasītei karsta ūdens.
5. 5 Piepildiet rezervuāru. Izmantojiet kafijas kannu kā mērglāzi, piepildot to ar izmantoto kafijas daudzumu atbilstošu ūdens daudzumu. Lielākajai daļai kafijas kannu sānos ir atzīmes.
6. 6 Ieslēdz. Nospiediet barošanas pogu. Pāris minūtes pēc tam, kad kafijas automāts ir uzsildījis ūdeni, jāsāk gatavot kafija. Daži kafijas automāti tiek pagatavoti ātri, daži lēnāk. Lēns nenozīmē sliktu, gala rezultāts var būt bagātīgāks. Klausieties mūziku vai izklaidējieties dažas minūtes, kamēr tiek pagatavota kafija. Kafija ir gatava, kad pārstājat dzirdēt burbuļojošās skaņas.
7. 7 Izbaudi! Ielejiet sev tasi kafijas un pēc vēlēšanās pievienojiet krējumu un / vai cukuru.

2. metode no 7: franču preses izmantošana

1. 1 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums būs nepieciešama franču prese (aka tējkanna), rupja kafija, koka vai plastmasas karote, taimeris un krūzes.
2. 2 Samaļ kafiju. Franču presei ir nepieciešama rupji malta kafija, lai iegūtu dzērienu ar vienmērīgu un bagātīgu aromātu. Ja vēlaties iegādāties dzirnaviņas, ņemiet vērā, ka dzirnakmeņi ir daudz labāki par asmeņiem, jo ​​tie ir rupji.
3. 3 Pievienojiet katlā maltu kafiju. Ielejiet kafiju tieši tīrā, sausā kafijas kannā. Labs īkšķis ir viena ēdamkarote graudu uz katru tasi ūdens. Tas nozīmē, ka mēs ievietojam 4 ēdamkarotes kafijas tējkannā 4 tasēm.
4. 4 Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Apļveida plūsmā ielejiet to katlā, lai iemērc visu kafiju. Piepildiet, līdz augšējais metāla gredzens atrodas apmēram 2 līdz 3 centimetru attālumā.
   • Atstājot nedaudz vietas virspusē, var iegūt graudus atvērt, zied un veidojas putasko jūs bieži redzat espresso.
5. 5 Iestatiet taimeri. Lieliskas franču preses kafijas noslēpums ir laiks. Iestatiet taimeri uz 4 minūtēm un, kad esat pabeidzis iepriekšējo darbību, ieslēdziet to.
   • Pēc pirmās minūtes samaisiet sabiezināto, lai atbrīvotos krāsa, un vienmērīgi sadaliet to. Piepildiet katlu ar gandrīz verdošu ūdeni, ielejot to līdz augšējam metāla gredzenam. Nelietojiet metāla karoti. Tā vietā izmantojiet plastmasas vai koka karoti vai nūju. Piemēroti ir arī lakoti irbulīši.
6. 6 Pārklāj ar vāku. Uzlieciet perforēto vāku un nospiediet uz katla mehānisma, pārliecinoties, ka vāks ir izlīdzināts ar katla malām.
7. 7 Klikšķis! Kad pagājušas 4 minūtes, viegli, bet stingri nospiediet virzuli uz leju līdz apakšai. Tas filtrēs pamatni un pārtrauks gatavošanas procesu.
   • Piezīme: Ja pēc pirmās minūtes aizmirstat samaisīt, šis solis var būt grūts.Nespiediet virzuli uz leju, vienkārši paceliet to nedaudz uz augšu, pēc tam atkārtojiet, virzoties uz leju. Spēcīgi nospiežot, jūs varat sabojāt, kas var radīt briesmīgus netīrumus - un jūs vēl neesat izdzēris pirmo kafijas tasi!
8. 8 Ielej un izbaudi. Ielejiet visu, kas der jūsu krūzītē, un pārējo ielejiet termosā, lai kafija paliktu karsta un garšīga. Pēc garšas pievienojiet krējumu, cukuru un citas piedevas.

3. metode no 7: Chemex kafijas automāta izmantošana

1. 1 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums nepieciešams chemex kafijas automāts, filtrs, vidēji malta kafija un krūzes.
2. 2 Samaļ kafijas pupiņas. Izmantojiet dzirnaviņas ar urbumiem, iestatiet vidēja maluma pakāpi. Jums vajadzēs 6 ēdamkarotes vidēji maltas kafijas.
3. 3 Uzstādiet un izskalojiet filtru. Ievietojiet salocīto chemex kafijas automāta filtru kafijas automāta konusā ar krokām uz snīpi.
   • Ielejiet karstu ūdeni caur filtru, lai novērstu papīra smaku, un uzkarsējiet kafijas automātu. Ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt līdz apakšai, tad izlejiet to. Filtrs ir jāpiespiež pret konusa sienām.
4. 4 Pievienojiet kafiju. Ielejiet filtrā 6 ēdamkarotes vidēji maltas kafijas.
5. 5 Pagatavojiet kafiju. Uzkarsē ūdeni gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un izlej caur filtru tik daudz ūdens, lai putekļi vienmērīgi iesūktos, bet nelej pārāk daudz - pirmās brūvēšanas laikā ir nepieciešams, lai ūdens praktiski pilētu. Ļaujiet sēdēt apmēram 30 sekundes.
6. 6 Piepildiet konteineru. Ielejiet ūdeni konusā, atbrīvojot aromātu un vienmērīgi iemērcot biezumus. Piepildiet tvertni, līdz ūdens līmenis ir vienu centimetru zem malas, un ļaujiet ūdenim ieplūst caur pamatni tējkannā.
7. 7 Uzpildiet trešo reizi. Kad redzat, ka ūdens ir palicis ļoti maz, uzpildiet konusu, pārlejot ūdeni pār sāniem, lai noskalotu putekļus atpakaļ filtrā. Piepildiet konusu līdz malām.
8. 8 Noņemiet filtru. Kad ūdens aizplūst, noņemiet filtru un novietojiet to vietā, kur viss ūdens pilnībā notecēs, neradot putru.
9. 9 Dzer! Pasniedziet kafiju ar krējumu un cukuru un dažādām piedevām pēc garšas. Labrīt!

4. metode no 7: izmantojot parastu tējkannu

1. 1 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums būs nepieciešama alus kauss, piemērots filtrs, kafijas dzirnaviņas un vēl viena krūze.
2. 2 Sasmalciniet graudus. Vidēji malta kafija no dzirnaviņām ar urbumu ir lieliski piemērota alus pagatavošanai.
3. 3 Uzstādiet un izskalojiet filtru. Uzlieciet sietu uz krūzes. Salieciet filtru gar šuvi un ievietojiet tīklā. Piepildiet filtru ar karstu ūdeni, lai noņemtu papīra smaku, un sasildiet sietu un kausu. Pirms kafijas pagatavošanas pārliecinieties, ka viss ūdens ir izvadīts gan no filtra, gan no tīkla!
4. 4 Pievienojiet kafiju. Ielejiet filtrā apmēram 3 ēdamkarotes maltas kafijas.
5. 5 Pagatavojiet kafiju. Uzkarsē ūdeni gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un izlej caur filtru tik daudz ūdens, lai putekļi vienmērīgi iesūktos, bet nelej pārāk daudz - pirmās brūvēšanas laikā ir nepieciešams, lai ūdens praktiski pilētu. Ļaujiet sēdēt apmēram 30 sekundes.
6. 6 Aizpildiet sietu. Ielejiet tīklā ūdeni, atbrīvojot aromātu un vienmērīgi piesātinot biezumus. Piepildiet trauku līdz galam un ļaujiet ūdenim plūst cauri biezumam un krūzē.
7. 7 Izbaudiet savu kafiju. Kad krūze ir pilna, ātri noņemiet sietu un novietojiet to uz rezerves krūzes, lai tas varētu pilnībā iztukšoties.

5. metode no 7: Espresso pagatavošana

1. 1 Saprast espresso. Espresso nedaudz atšķiras no standarta filtru pagatavošanas metodēm. Tam ir nepieciešams ne tikai īpašs kafijas automāts, bet arī noteikta veida grauzdēšana, malšana un pieredze, kā pareizi uzpildīt tvertni. Lai gan tas ir grūtāk un, visticamāk, pirmās pāris tasītes neizrādīsies īpaši garšīgas, tiklīdz būsi visu apguvis, tev vairs nebūs jāiet uz kafejnīcu!
2. 2 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums būs nepieciešams espresso automāts ar tīru filtru un kafijas tvertni, kafijas dzirnaviņas, alus kauss un piemērota glāze gatavam dzērienam.
3. 3 Uzkarsē tvaicēšanas krūzi. Svaigi pagatavota espresso ielešana aukstā tasītē nedos nekādu labumu jūsu kafijas garšai. Jūs varat arī sasildīt tasi, no kuras dzersit.
4. 4 Sasmalciniet graudus. Uzstādiet dzirnaviņas un, ja iespējams, sasmalciniet pupiņas tieši tvertnē. Ielejiet kafiju bīdāmā kafijas tvertnē.
5. 5 Novietojiet un izlīdziniet kafiju. Strauji sakratiet tvertni, lai “noliktu” kafiju, un izlīdziniet to ar pirkstu vai karoti.
6. 6 Tamp uz leju. Vienmērīgi un stingri nospiediet kafiju ar temperatūru. Tamperim jābūt plakanam, lai kafija būtu vienmērīgi nospiesta, lai galu galā nebūtu “karstu punktu”, kur kafija nebūtu sakrauta tik cieši kā citās vietās.
7. 7 Pievienojiet filtru kafijas automātam. Stingri nospiediet filtru pret mašīnu un ieslēdziet to.
8. 8 Sekojiet gatavošanas procesam. Kafijai vajadzētu plūst krēmveida tecējumā no vienas vai divām teknēm, nevis izplūst. Pēc aptuveni 25 sekundēm paņemiet espresso un nogaršojiet to.
   • Pirmās reizes pierakstiet piezīmes, lai katru reizi varētu noregulēt dzirnaviņas, lai pagatavotu lielisku kafiju. Ja kafija izplūst ātri un pārāk smalkā plūsmā, noregulējiet malto smalkumu. Ja smidzinātājs ir pārāk liels un plūst ilgi, tad nākamajā reizē sasmalciniet rupjāku.
9. 9 Dzer! Ļaujiet dzērienam būt tīram vai ar brūnā cukura kubiņu vai tā, kā jums patīk dzert espresso. Šeit ir dažas iespējas ātru dzērienu pagatavošanai:
   • Macchiato: Viena espresso ar liekšķeri saputota piena.
   • Kon-panna: viena porcija espresso ar karoti putukrējuma.
   • Kapučīno: viens espresso ar karstu pienu un putotu pienu.
   • Vēlu: dubultā espresso ar 4 porcijām karsta piena, dekorēts ar putotu pienu.
   • Americano: Viena vai divas espresso kafijas tasītēs, atšķaidītas ar karstu ūdeni.

6. metode no 7: Geizera kafijas automāta izmantošana

1. 1 Kas tas ir. Geizera kafijas automāts, pazīstams arī kā moka kafijas automāts, ražo nelielu daudzumu bagātīgas, aromātiskas kafijas.
2. 2 Sagatavojiet to, kas jums nepieciešams. Jums būs nepieciešams geizera kafijas automāts ar tīru filtru, kafijas dzirnaviņas un krūze.
3. 3 Uzkarsē ūdeni. Jūs gatavosiet kafiju kafijas automātā, bet, ja vispirms uzsildīsiet ūdeni, novērsīsiet malto pupiņu pārkaršanu un applaucēšanos, kas parasti izraisa nepatīkamu garšu. Un arī sildiet plīti līdz vidējai temperatūrai (ja plīts ir elektriska).
4. 4 Sasmalciniet graudus. Izmantojiet urbja dzirnaviņas un iestatiet to uz vidēji līdz vidēji smalku malumu.
5. 5 Piepildiet kafijas automāta apakšējo trauku. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, uzpildiet trauku līdz indikatoram.
6. 6 Piepildiet filtru. Novietojiet filtru uz apakšējā trauka un piepildiet to ar maltu kafiju. Izlīdziniet to ar pirkstu vai karotes rokturi.
7. 7 Skrūvējiet augšpusē. Salieciet kafijas automātu, uzmanoties, lai neizšļakstītu karstu ūdeni vai kafiju. Izmantojiet dvieli, lai izvairītos no applaucēšanās no kafijas automāta apakšējā trauka.
8. 8 Novietojiet kafijas automātu uz plīts virsmas. Pārliecinieties, ka rokturis nav tieši virs sildelementa, vai tas būtu gāze vai elektrība! Atstājiet vāku atvērtu, lai varētu vērot gatavošanas procesu un noņemt, kad kafija ir gatava.
9. 9 Izņemiet, kad kafija ir gatava. Kad ūdens vārās, kafija piepildīs augšējo trauku. Sākumā tas iznāks tumšs, bet gatavojot kļūs gaišāks. Kad kafijas plūsma kļūst bāla, noņemiet kafijas automātu no plīts un aizveriet vāku. Uzmanies, būs karsti!
10. 10 Pārtrauciet gatavošanas procesu. Ievietojiet kafijas automātu apakšējā traukā aukstā ūdenī vai ietiniet to aukstā ūdenī samērcētā dvielī. Tas pārtrauks gatavošanu un padarīs kafiju saldu un bagātīgu.
11. 11 Pasniedz un izbaudi. Kad gatavošanas process ir apstājies, pasniedziet kafiju pēc vēlēšanās. Kafijas atlikumus ielejiet termosā, lai tā saglabātu lielisku garšu.

7. metode no 7: sāciet ar labu kafiju

1. 1 Uzziniet, kas ir graudi. Pirms ielejiet pilienu karsta ūdens zemes graudos, jums jāzina, ko gaidīt. Pajautājiet savam draugam bārmenim, ko viņi pievieno jūsu iecienītākajam dzērienam.
   • Kafijas garša ir atkarīga no daudziem faktoriem: kur pupiņas tika audzētas, kādā augstumā, kafijas koka veids, kā pupiņas tika apstrādātas, žāvētas un grauzdētas.
   • Pieprasiet piezīmes: atbilde var būt no Havaju zirgiem un Etiopijas relikvijām līdz vienkārši “Maxwell House Bank”.
   • Ja iespējams, iegādājieties pupiņas no vietējā cepēja un kārtīgi sasmalciniet tās mājās, lai nodrošinātu svaigāko un garšīgāko kafijas tasi.

Padomi

• Malti graudi var ātri novecot, ja tie netiek uzglabāti hermētiskā traukā.
• Izvēle ir galvenais. Tas var atšķirt leģendāro kafijas tasi un brūvēt.
• Izlaižot ūdeni caur papīra filtru (bez kafijas), jūs izskalosiet daļiņas, kas var izraisīt skābu kafiju. Jūs varat sildīt termosu ar tādu pašu karstu ūdeni!
• Ja jums garšo saldumi, maltām pupiņām pievienojiet nedaudz šokolādes vai cukura, tas gatavosies ar saldāku garšu.
• Cukurs krasi maina kafijas garšu, tāpēc pievienojiet to pakāpeniski, turpinot pamazām pārbaudīt garšu, līdz tas jums noder.
• Daži cilvēki gatavo kafiju tā patīkamā aromāta dēļ, kas maskē nepatīkamu smaku. Lai to izdarītu, jums, iespējams, vajadzēs saldākus graudus. Ņem 100% īru krējumu vai īru krēmu uz pusēm ar lazdu riekstu. Ja jums ir nepieciešams maskēt patiešām briesmīgu smaržu, pagatavojiet stipru espresso.
• Dažos veikalos graudi ir stiprāki nekā citi. Eksperimentējiet ar daudzumu.

Brīdinājumi

• Nepievienojiet maltās pupiņas vecajam maisījumam. Tas novedīs pie nekonsekventas kafijas garšas, un biežāk jūs saņemat neapmierinošu kafijas pagatavošanu. Eksperimentējiet, bet pierakstiet proporcijas.
• Nedzeriet pārāk daudz kafijas, pretējā gadījumā rodas galvassāpes, sāpes vēderā un caureja. Tas ir ļoti nepatīkami un sāpīgi, nemaz nerunājot par bojātu zobu emalju.
• Nelieciet pārāk daudz maltas pupiņas, kad tikko sākat dzert kafiju. Jūs sāksit justies vājš un vēders šausmīgi sāpēs.
• Kafija ir karsta. Viņi var sadedzināt, tāpēc pagaidiet, līdz tas atdziest.
• Tiem, kam patīk sagremot kafiju (ielejot kafiju atpakaļ kafijas automātā un vēlreiz vārot, lai iegūtu spēcīgu garšu), nepārspīlējiet, pretējā gadījumā jūsu kafijai būs izteikti dedzināta garša.

Ko tev vajag

• Kafijas taisītājs
• Maltā kafija vai kafijas pupiņas
• Kafijas dzirnaviņas (vēlams ar dzirnakmeņiem)
• Papīra filtri
• Ūdens (labāk filtrēts)
• Cukurs un piens (pēc izvēles)
• Kausi
• Karotes