Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 2: Kā kļūt par bārmeni
• 2. daļa no 2: būt labam bārmenim
• Padomi

Būt bārmenim var būt ļoti jautri un dažos gadījumos arī izdevīgi darbi, taču ne visi tam ir piemēroti. Paturiet prātā, ka jums jāstrādā visdīvainākajos laikos, jums jāprot tikt galā ar rupjiem un iereibušiem klientiem, kā arī jāprot vienlaikus veikt vairākus uzdevumus. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo īpašo profesiju.

Lai soli

1. daļa no 2: Kā kļūt par bārmeni

1. Atbilst prasībām. Lai strādātu par bārmeni, jābūt vismaz 18 gadus vecam. Uzziniet, kādas prasības jums būs jāatbilst, lai varētu strādāt par bārmeni (vai citās valstīs par bārmeni).
   • Jums būs jāpārzina noteikumi par braukšanu dzērumā, identifikāciju, alkohola līmeni asinīs, alkohola pasniegšanu nepilngadīgajiem, liegšanu kādam lietot pārāk daudz un ar to saistītus jautājumus.
2. Daži bāri pieņem darbā personālu tikai ar atbilstošu apmācību, bet citi dod priekšroku apmācīt savus darbiniekus, lai kļūtu par bārmeņiem vai viesmīļiem.
   • Sekojiet ēdināšanas kursam. Katrs kurss ir atšķirīgs, taču parasti jums iemācīs pagatavot simtiem dažādu kokteiļu, kā rīkoties ar iereibušiem klientiem, pagatavot garnējumus, pasniegt dzērienus un kā atšķirt dažādus vīna un alus veidus.
   • Mēģiniet atrast darbu par bārmeņa palīgu (barbaku) vai oficianti. Barbaka aktivitātes ir no tukšu glāžu savākšanas, uzkodu pagatavošanas, ledus iegūšanas, bāra tīrīšanas un krājumu papildināšanas. Viesmīles ir atbildīgas par apkalpošanu, skatuvēm un citām dzeršanas vietām. Abas pozīcijas dod jums darba pieredzi pareizajā vidē un sagatavo turpmākajam bārmenes darbam. Informējiet darba devēju, ka jūs interesē darbs par bārmeni, lai viņš jūs laikus informētu par iespējamo vakanci.
3. Praktizē pēc iespējas vairāk. Neatkarīgi no tā, kuru maršrutu izvēlaties, ir nepieciešams daudz praktizēt, lai justos pilnīgi ērti, vadot krogu patstāvīgi. Lielākā daļa bāru piedāvā apmācību jauniem darbiniekiem, kur pieredzējuša bārmena vadībā parasti var iemācīties aroda trikus.
4. Mēģiniet atrast darbu kā bārmenis. Bārmeņi strādā visdažādākajās vidēs, tostarp restorānos, bāros, klubos, viesnīcās, kazino un mūzikas vietās. Nosūtiet savu CV dažādiem darba devējiem jūsu reģionā un pārbaudiet vietējo laikrakstu, lai redzētu, vai ir pieejams darbs.
   • Ja jums jau ir barbaka vai viesmīles darbs, runājiet ar savu priekšnieku par iespējamību, ka nākotnē varēsiet strādāt par bārmeni.

2. daļa no 2: būt labam bārmenim

1. Ziniet, kādas īpašības tiek sagaidītas no bārmena. Apsaimniekošana var izklausīties kā jautrs, bezrūpīgs darbs, bet tas var būt arī ļoti nogurdinošs un saspringts. Pārbaudiet, vai jums ir laba bārmena īpašības:
   • Ļoti labas sociālās prasmes. Būt bārmenim ir ārkārtīgi sociāla profesija. Jums vajadzētu baudīt sadarbību ar cilvēkiem, kuri visi nāk no dažādas izcelsmes un ir gatavi saskarties ar iereibušiem klientiem.
   • Laba atmiņa. Bārmeniem ir jāapgūst simtiem dažādu kokteiļu receptes un jāuzrauga, kurš klients ko pasūtījis.
   • Pārdošanas prasmes. Lielākā daļa bārmeņu nesaņem vairāk par minimālo algu, un viņiem ir vajadzīgi padomi, lai nopelnītu labu naudu. Draudzīgi, izpalīdzīgi un harizmātiski bārmeņi parasti saņem visvairāk un labākus padomus.
   • Var daudzuzdevumu. Bārmeņi bieži apkalpo vairākus klientus vienlaikus, un viņiem jāspēj vienlaikus sajaukt dzērienus, maksāt un aprēķināt izmaiņas.
   • Spēja strādāt zem spiediena. Apsaimniekošana ir aizņemta dzīve, it īpaši, ja atrodaties aiz aizņemta bāra un esat vienīgais bārmenis.
2. Darījumi ar iereibušiem klientiem. Bārmeņiem ir juridisks pienākums vairs nedot dzērienus, kas ir acīmredzami padomi. Jums būs jāiemācās atpazīt, kad klientam ir pietiekami daudz, un dažos gadījumos lūdziet viņu doties mājās.
   • Iereibuši klienti, saskaroties ar viņu uzvedību, var kļūt aizsargājoši, rupji un pat agresīvi, tāpēc ir svarīgi, lai jūs būtu pārliecinoša personība un nebūtu pārāk kautrīga, lai rīkotos pret šāda veida cilvēkiem.
3. Esiet informēts. Papildus visu klasiku apgūšanai, protams, ir arī svarīgi, lai bārmeņi regulāri sekotu līdzi jauniem kokteiļiem un zinātu, kāda ir dzērienu un maisījumu tendence jebkurā brīdī.

Padomi

• Ēdināšanas kursu pabeigšana negarantē, ka jūs patiešām atradīsit darbu kā bārmenis.
• Paturiet prātā, ka jums būs jāstrādā nedēļas nogalēs, svētku dienās un vēlu vakarā.
• Sazinieties ar jūsu reģiona krodziņiem un bāriem, lai uzzinātu, kādas prasības ir jāuzsāk tur. Dažos krogos strādā arī cilvēki bez pieredzes.