Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: dzēriena pagatavošana
• 2. metode no 4: Kafija ar karstām piena putām
• 3. metode no 4: kafija ar aukstām piena putām
• 4. metode no 4: kafija ar putukrējumu
• Receptes
• Frappuccino
• Īru kafija
• Kapučīno
• Macchiato
• Latte
• Padomi
• Ko tev vajag

Espresso dzērieni, piemēram, lattes, ir ļoti populāri un garšīgi. Bet nedomājiet, ka jums ir jāiet uz kafejnīcu, lai tās izbaudītu. Šādu kafiju var viegli pagatavot mājās. Šis raksts parādīs, kā mājās pagatavot iecienītāko kafiju, izmantojot franču presi.

Soļi

1. metode no 4: dzēriena pagatavošana

1. 1 Paceliet franču preses vāku (filtru).
2. 2 Uzkarsē franču presi, ielejot nedaudz karsta ūdens un samaisot, lai vēlāk, ielejot verdošu ūdeni, stikls nesaplaisātu temperatūras pazemināšanās dēļ.
3. 3 Sasmalciniet svaigas kafijas pupiņas. Novietojiet 4 ēdamkarotes maltas kafijas franču preses apakšā. Jums var nākties nedaudz eksperimentēt, līdz nosakāt sev ideālo kafijas daudzumu. Norādītais kafijas daudzums ir ideāli piemērots nelielai tējkannai.
4. 4 Kafiju aplej ar verdošu ūdeni, apmēram 2 tases kafijas, tas ir, apmēram 500 ml ūdens. Lēnām ielejiet ūdeni, lai tas neizšļakstītos. Ūdenim nevajadzētu vārīties, jo tas padarīs kafijas garšu rūgtu.
5. 5 Ātri samaisiet kafiju ar karoti ar garu rokturi un pēc tam nolaidiet franču preses vāku (filtru) tā, lai tas būtu tikai nedaudz pārklāts ar ūdeni.
6. 6 Ļaujiet kafijai uzvārīties - pagaidiet apmēram 3-4 minūtes, līdz kafija ir pietiekami tumša. Jo ilgāk kafija tiek ievadīta, jo spēcīgāka tā būs. Šī ir vēl viena eksperimentēšanas joma. Atcerieties tikai vienu noteikumu: ja kafija tiks pagatavota pārāk īsi, tā būs skāba, un, ja tā tiks pagatavota pārāk ilgi, tā būs pārāk brūvēta un rūgta.
7. 7 Turot vāciņu, nospiediet virzuli uz leju, lai nolaistu spiedienu uz leju. Dariet to lēnām un uzmanīgi, līdz tas apstājas.
8. 8 Ļaujiet kafijai nedaudz nostāvēties. Ja vēlaties noņemt nogulsnes, ielejiet kafiju caur kafijas filtru vai sietiņu.

2. metode no 4: Kafija ar karstām piena putām

1. 1 Pannā uzkarsē pienu. Pienam jābūt siltam, bet ne verdošam.
2. 2 Kamēr piens sakarst, sasmalciniet kafijas pupiņas dzirnaviņās.
3. 3 Noņemiet pienu no uguns un novietojiet to uz tējas dvieļa nelielā leņķī. Šajā laikā kafiju vajadzētu pagatavot.
4. 4 Paņemiet rokas blenderi un iemērciet to pannas apakšējā galā. Slauciet pienu lielā ātrumā 2-3 minūtes, lai veidotos putas.
5. 5 Ielejiet kafiju krūzēs un ar karoti uzberiet putas virsū. Pasniedz nekavējoties.

3. metode no 4: kafija ar aukstām piena putām

1. 1 Atdzesējiet pienu nelielā stikla vai nerūsējošā tērauda katliņā. Lai to izdarītu, ievietojiet to saldētavā 15 - 30 minūtes vai līdz temperatūra ir tuvu sasalšanai. Uz piena vajadzētu veidoties ledus kristāli.
2. 2 Izņemiet pienu un novietojiet to uz dvieļa uz galda.
3. 3 Izmantojiet rokas blenderi, lai iegūtu jaukas blīvas putas. Pēc tam ielejiet kafiju krūzēs un ar karoti uzlieciet uz augšu putas. Pasniedz uzreiz, virsū pārkaisot ar kanēli.

4. metode no 4: kafija ar putukrējumu

1. 1 Ja jums patīk kapučīno, šeit ir recepte:
   • 250 ml atdzesēta smagā krējuma
   • 1/2 tējkarotes vanilīna ekstrakta
   • 1 ēdamkarote pūdercukura
2. 2 Sakuļ krējumu ar rokas blenderi.
3. 3 Pievienojiet vanilīnu un cukuru un turpiniet putot, līdz maisījums sasniedz biezā putukrējuma konsistenci.

Receptes

Izvēlieties vienu no receptēm, kas jums patīk zemāk. Tomēr kāpēc gan neizmēģināt visus? ..

Frappuccino

• 200 mg labas stipras kafijas
• 40 g smaga putukrējuma
• Vanilīns, kanēlis, mandeļu sīrups vai citas garšas pēc garšas
• Cukurs pēc garšas
• 1/4 tējkarotes sabiezējoša pektīna (pēc izvēles)

Īru kafija

• 3 tases espresso vai 200 ml labas stipras kafijas
• 30 g smaga putukrējuma
• 1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta (pēc garšas)
• Putukrējums (pēc garšas)
• 30 ml. Īru viskijs (vai viskijs pēc garšas)

Kapučīno

• 100 ml jūsu iecienītās labās kafijas
• 100 ml piena, putots līdz putošanai

1. Ielejiet kafiju krūzē.
2. Pievienojiet karstu pienu.

Macchiato

• 120 ml espresso (vai parasta laba kafija)
• 1 glāze smaga krējuma

1. Ielejiet kafiju krūzēs.
2. Pievienojiet 1/4 glāzes biezā krējuma.
3. Katrai krūzītei virsū uzliek karoti putukrējuma.

Latte

• 60 ml karsta espresso
• 340 g verdoša piena, kas uzkarsēts līdz 150 grādiem
• 1 ēdamkarote piena putu

1. Ielejiet kafiju glāzes apakšā.
2. Pievienojiet karstu pienu, lai glāze būtu 3/4 pilna, bet turpiniet putot.
3. Ar karoti uzliek virsū piena putas.

Padomi

• Vārds "espresso" nozīmē "zem spiediena", nevis "ātri", kā daži saka.
• Ja esat liels kafijas cienītājs, apsveriet iespēju iegādāties kafijas automātu. Tas ietaupīs daudz naudas, kā arī laiku.
• Labākā kafijas pagatavošanas proporcija ir 2 ēdamkarotes maltas kafijas uz katriem 170 ml ūdens. Tomēr nebaidieties eksperimentēt!

Ko tev vajag

• Franču prese
• Kafijas dzirnaviņas (ja izmanto kafijas pupiņas)
• Svaigas un augstas kvalitātes kafijas pupiņas (vai malta kafija)
• Piens vai krējums
• Pan