Saturs

• Soļi
• Padoms

ASV valdība iesaka pieaugušajiem dienā patērēt tikai 2300 miligramus nātrija (1 tējkarote). Tikmēr citu organizāciju, piemēram, Amerikas Sirds asociācijas, ieteicamā deva ir mazāka, tikai 1500 miligramus (2/3 tējkarotes) tējas dienā. Ja atklājat, ka esat pārsniedzis šo robežu, iespējams, būs jāsamazina sāls patēriņš. Kaut arī organizācijas atšķiras ar zemu nātrija diētas definīciju, kopumā tā svārstās no 1500 miligramiem līdz 3000 miligramiem dienā. Lai gan var būt pārsteidzoši, ka nātrijs ir daudzos pārtikas produktos, ja vēlaties vai jums jāievēro diēta ar zemu nātrija saturu, ir neskaitāmas alternatīvas ar zemu nātrija saturu.

Soļi

1. metode no 3: dzīvesveida izmaiņas

1. 

   
   
   Nesteidzieties. Jūs varētu vēlēties nekavējoties pārtraukt visus pārtikas produktus ar augstu nātrija saturu. Tomēr garšas kārpiņām ir vajadzīgs laiks, lai tās pielāgotos. Veiciet izmaiņas lēnām.
   • Piemēram, jūs varētu izmēģināt iecienītāko recepti ar pusi no parastās sāls devas. Pēkšņi pārtraucot nātrija lietošanu, iespējams, vēlēsities atteikties no diētas ar zemu nātrija saturu.

2. 

   
   
   Gatavoju pati. Līdzīgi kā mājas uzkodas, piemēram, sausā maisījuma makaroni, arī ātrajos ēdienos bieži ir daudz nātrija. Ātrās ēdināšanas veikali nav vienīgie vainīgie. Lielākā daļa augstas klases restorānu arī izmanto daudz sāls, lai pievienotu ēdienam garšu. Gandrīz katrai ēdiena sastāvdaļai, ieskaitot saldumus, pievieno sāli! Sagatavojiet maltītes no paša sākuma, un jūs kontrolēsiet nātrija daudzumu.

3. 

   
   
   Pērciet svaigu ēdienu. Gatavas gaļas vietā iegādājieties neapstrādātu gaļu (svaigu vai saldētu) un svaigus vai saldētus dārzeņus un augļus. Izņemot īpaši pārstrādātus produktus, dārzeņu konservus bieži stiprina ar sāli. Tomēr augļu konservi ir pilnīgi labi, jo šajā gadījumā sāli parasti neizmanto.

4. 

   Nelietojiet fasētu bekonu, bekonu vai produktus ar pievienotu sāli. Tas ir, ignorējiet gaļas konservus, desas, karstu salami un žāvētu liellopa gaļu, jo tajās visās ir daudz sāls.
   • Ja jums patīk sviestmaizes, mēģiniet nedēļu cept vistu vai liellopa gaļu un sagrieziet to šķēlītēs, lai pasniegtu ar maizi.

5. 

   Izvairieties no marinētiem ēdieniem. Pārtika, piemēram, olīvas vai marinēti gurķi, tiek uzglabāti sālsūdenī. Lietojot diētu ar zemu nātrija saturu, izvairieties no tām.

6. 

   Izlaist garšvielas un salātu mērces. Lielākajā daļā garšvielu un salātu mērcēs ir daudz sāls, tādēļ, ja uz iepakojuma nav norādīts “zems nātrija saturs”, jums vajadzētu no tiem izvairīties.
   • Dažām garšvielām ir alternatīvas ar zemu nātrija saturu, tāpēc pārbaudiet garšvielu sadaļu.
   • Apsveriet iespēju pagatavot pats salātu mērci, lai fasētos izstrādājumos izvairītos no nātrija. Vienkāršs eļļu un skābju (piemēram, citronu sulas) maisījums ļauj pagatavot garšīgu mērci. Sāls patiešām ir nevajadzīga garšviela.
   • Mēģiniet pagatavot vienkāršu mājās gatavotu etiķa mērci. Sajauciet vienu daļu olīveļļas ar vienu balzamiko etiķa daļu. Jūs varat padarīt to tik vienkārši vai pievienot dažus garšaugus, piemēram, itāļu garšvielas. Lai iegūtu augļu garšu, pievienojiet karoti ievārījuma un labi samaisiet.

7. 

   Aizvietot. Piemēram, šķiņķa vietā izmēģiniet cūkgaļas fileju. Nav tik sāļš kā šķiņķis, bet cūkgaļas fileja joprojām var būt ļoti garšīga, ja to pienācīgi pagarina, piemēram, ar salviju vai rozmarīnu.
   • Izmēģiniet interesantas alternatīvas. Piemēram, rīvmaizes vietā mēģiniet izmantot brokoļu pulveri, lai tos apkaisītu uz traukiem. Tā vietā, lai ceptu olas ar sālītu sviestu un maizi, izmēģiniet nesālītu sviestu ar dažām sīpolu vai paprikas šķēlītēm.

8. 

   Nomainiet sāli ar citām garšvielām un garšām. Izmēģiniet jaunas (nesālītas) garšvielu kombinācijas, piemēram, kariju vai cepšanu. Pievienojiet šķipsniņu balzamiko etiķa, lai iegūtu sāls aizstājēju aromātu. Nelietojiet sāli uz pusdienu galda un tā vietā izmantojiet piparus. Ir daudz veidu, kā pievienot ēdienam aromātu, nepievienojot sāli.

9. 

   Mēģiniet marinēt gaļu un dārzeņus ar marinātu mērci. Gaļas un dārzeņu marinēšanai pirms vārīšanas izmantojiet tādas garšas kā citrons, ķiploki, sīpols un nedaudz olīveļļas. Vispirms tos marinējot, tiks pievienots aromāts un tas neatgādinās sāli.

10. 

    Noņemiet sāls burku no galda. Uz galda, kad to nesasniedzat, ēdienam nepievienosiet sāli. Dažreiz sāls pievienošana ir tikai neapzināta darbība. Tāpēc, vienkārši noņemot sāli no galda, jums būs vieglāk to saprast.

11. 

    Neglabājiet pārtiku, kas bagāta ar nātriju, telpās. Kad esat zinājis, kuros pārtikas produktos ir daudz nātrija un kuros nē, pārtrauciet ar nātriju bagātu pārtikas produktu uzglabāšanu. Tādā veidā jums nebūs kārdinājums tos izmantot. Pārsteidzoši, bet bezkrējuma sieros ir diezgan daudz nātrija. Ja jums ir jāuzglabā nātriju saturoši pārtikas produkti citam ģimenes loceklim, mēģiniet tos turēt atsevišķā atvilktnē vai plauktā. reklāma

2. metode no 3: pārbaudiet uzlīmi un identificējiet sastāvdaļas

1. 

   Meklējiet uzlīmi "ar zemu nātrija saturu". Tas parāda ēdienu ar 140 miligramiem vai mazāk nātrija uz porciju.
   • Varat arī meklēt produktus, kas nesatur nātriju (mazāk par 5 miligramiem uz porciju) un "ļoti zemu nātrija saturu" (mazāk par 35 miligramiem uz porciju). Alternatīvi, jūs varat arī meklēt "nesālītus" produktus.

2. 

   Pārbaudiet uzlīmi pats. Pat ja tas nav marķēts kā “zems nātrija saturs”, jums joprojām var būt nepieciešams noteikt, kurš ir labākais risinājums no dažiem zīmoliem. Meklējiet produktus, kas satur tikai apmēram 5% no ieteicamās nātrija dienas devas vienā porcijā. Atcerieties, ka zems nātrija daudzums joprojām var būt lielāks par ieteicamo nātrija daudzumu dienā. Neaizmirstiet, ka tie ir balstīti tikai uz ļoti vispārīgām vadlīnijām, un jūsu uzņemtais daudzums var būt īpašāks un specifiskāks.

3. 

   Ievērojiet porcijas lielumu. Ja uz zupas kannas ir uzraksts "zems nātrija daudzums" un sastāv no divām porcijām, tad uz etiķetes būs divreiz vairāk nātrija, ja abas beigsies uzreiz.

4. 

   Pārbaudiet izvēlni. Mūsdienās daudzi restorāni piedāvā ēdienkartes ar vērtīgu informāciju. Reizēm pirms došanās uz restorānu, iespējams, būs jāatrod ēdienkartes tiešsaistē vai jāpieprasa oficiantam informācija par ēdienkartes uzturu. Vai arī jūs varat lūgt zemu nātrija saturu vai jautāt, vai dažus ēdienus var pagatavot ar mazāk sāls.
   • Neaizmirstiet, ka šo padomu varat izmantot pat ātrās ēdināšanas veikalā. Daudzi ātrās ēdināšanas veikali pēc pieprasījuma piedāvās nesālītus kartupeļus.

5. 

   Saglabājiet sarakstu ar pārtiku ar augstu nātrija saturu. Līmējiet to uz ledusskapja, lai jūs to varētu bieži redzēt. Tādā veidā jūs vienmēr zināt, kas ir labākais risinājums, ja runa ir par uzkodām.
   • Nātriju saturošu pārtikas produktu sarakstā var būt marinēti gurķi, olīvas, bekons, tomātu sula, mērces, čipsi, sāļie krekeri, zupas, buljoni un garšvielas.Zema nātrija daudzuma sarakstā var būt svaigi dārzeņi, svaigi augļi, svaiga vai saldēta gaļa, rieksti, jogurti un veseli graudi.

6. 

   Padomājiet par iespējamo sāls līmeni pārtikā. Pat mazākais sāls daudzums var pievienoties, un, iespējams, esat aizmirsis iekļaut sāli tādos pārtikas produktos kā piens vai maize - abos vienā porcijā var būt 130 miligrami vai vairāk sāls. Lai gan tas ir kategorijā ar zemu nātrija saturu, jūs varat nepareizi aprēķināt dienas nātrija daudzumu, neapskatot visus ēdienus, ko ēdat. Atcerieties, ka pat saldumus var stiprināt ar sāli. Sāls uzlabo saldumu, tāpēc to izmanto daudzos desertos un citos saldumos. reklāma

3. metode no 3: nātrija sarežģītības izprašana

1. 

   Saprotiet, kāpēc nātrijs ir svarīgs. Uzturā ir nepieciešams noteikts nātrija daudzums. Nātrijam ir svarīga loma ķermeņa funkciju uzturēšanā. Tas palīdz muskuļiem strādāt un veicina nervu impulsu pārraidi visā ķermenī. Tas arī palīdz uzturēt ķermeņa šķidrumus pareizajā proporcijā.

2. 

   Ziniet, kas notiek ar nātriju. Nātriju metabolizē nieres. Tas ir, nieres ir atbildīgas par pareiza nātrija daudzuma iekļūšanu asinīs. Ja jūtaties nepietiekami, nieres uzkrāj vairāk nātrija, lai organisms varētu normāli darboties. Parasti, lietojot pārāk daudz, nieres izdalīs lieko daudzumu ar urīnu. Dažreiz tas tomēr nevar atbrīvoties no liekā nātrija. Tajā pašā laikā svīšana laikā tiek zaudēts nātrijs.

3. 

   Saprotiet, kas notiek, ja organismā ir nātrija pārpalikums. Lai gan ārstiem vēl nav jāvienojas par precīzu iedarbību, pārāk daudz nātrija organismā var paaugstināt asinsspiedienu. Lielākā daļa uzskata, ka šis stāvoklis palielina asins daudzumu organismā, kas savukārt signalizē ķermeni par asinsspiediena paaugstināšanos.

4. 

   Zinot slimības, ir grūti uzturēt nātrija līdzsvaru organismā. Piemēram, sastrēguma sirds mazspēja un nieru problēmas var apgrūtināt ķermeņa uzturēšanu nātrija līdzsvarā. Tādēļ ārsts, iespējams, lūgs ievērot diētu ar zemu nātrija saturu, ja Jums ir kāds no šiem nosacījumiem. reklāma

Padoms

• Pārtikas žurnāla glabāšana nedēļu var palīdzēt. Pierakstiet visu, ko esat lietojis, ieskaitot dzērienus un garšvielas, un nosakiet, cik daudz nātrija ir katrā traukā. Izslēdziet bagātāko nātrija avotu un aizstājiet to ar nātrija nesaturošiem vai zemu nātrija saturošiem variantiem.
• Neaizmirstiet dzert daudz šķidruma neatkarīgi no tā, cik daudz nātrija jūs lietojat. Tas ir īpaši svarīgi, lietojot pārtiku, kas satur daudz nātrija.
• Ja jums apkārt ir tikai fasēti ēdieni, mēģiniet nomainīt garšvielu iepakojumu. Piemēram, ja jums ir tūlītējas ramen nūdeles, nelietojiet garšvielu iepakojumus un tā vietā pievienojiet svaigus dārzeņus ar nelielu sviestu. Varat arī mēģināt gatavot vistas buljonā ar zemu nātrija saturu. Neskatoties uz to, ka nūdelēs sāls daudzums nav tik liels, kā lietojot garšvielu iepakojumu.