Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: Sagatavošana
• 2. metode no 4: Pirmā metode: tvaiks
• 3. metode no 4: Otrā metode: cep
• 4. metode no 4: Trešā metode: ziedkāposti ar mērci
• Ko tev vajag

Ziedkāpostu ziedkopas ir mazi gabali, kas atdalās no veselas kāpostu galvas. Ziedkopus ir daudz vieglāk sagatavot nekā veselu kāpostu galvu. Jebkurā gadījumā jums var būt vajadzīgas tikai nelielas porcijas. Šis raksts parādīs, kā sagatavot ziedkāpostu ziedkopas.

Soļi

1. metode no 4: Sagatavošana

1. 1 Pērciet piemērotu ziedkāpostu. Tam jābūt stingram, baltam, bez plankumiem vai puves un ar kompaktiem pumpuriem. Lapām jābūt svaigām, veselīgām un zaļām.
2. 2 Noņemiet ziedkāpostu ārējās lapas. Ja vēlaties izmantot lapas dārzeņu buljonam, atstājiet tās un kāpostu daļas, kuras parasti izmetat.
3. 3 Pagrieziet ziedkāpostu stumbru pret sevi.
4. 4 Nogrieziet to. Ja vēlaties, saglabājiet dārzeņu buljonam.
5. 5 Sagatavojiet ziedkopas.
   • Turiet ziedkāpostu vienā rokā.
   • Turiet nazi savā dominējošajā rokā. Paņemiet to 45º leņķī un nogrieziet mazos pumpurus ap kāpostu galvu. Izmantojiet apļveida kustības. Griežot ziedkopas, jūs varat noņemt stublāja daļu, kas paliek iekšā.
6. 6 Nomazgājiet ziedkopas. Ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.
7. 7 Izgrieziet visus traipus. Ziedkāpostiem bieži ir nekaitīgas brūnas zīmes; vienkārši izgrieziet tos. Noskalojiet vai nogrieziet netīrumus.
8. 8 Novērtējiet ziedkopas. Vai tie ir pareizā forma jūsu ēdienam? Ja tie ir pārāk lieli, sagrieziet tos uz pusēm vai pat 4 gabalos, atkarībā no tā, ko vēlaties.
9. 9 Izmantojiet pēc vajadzības. Lai pagatavotu ziedkāpostu, veiciet tālāk norādītās darbības.

2. metode no 4: Pirmā metode: tvaiks

1. 1 Uzvāra lielu katliņu ar dažiem litriem ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet vienu glāzi piena. Tas palīdzēs saglabāt kāpostu balto krāsu.
   • Piena vietā ūdenim varat pievienot arī 1/2 citrona sulas, kas arī palīdz saglabāt kāpostu krāsu.
2. 2 Novietojiet dārzeņu plauktu virs verdoša ūdens. Novietojiet to pietiekami augstu, lai verdošais ūdens nesasniegtu kāpostus.
3. 3 Novietojiet ziedkāpostu uz plaukta un samaziniet siltumu līdz vidējai. Pārklājiet katlu ar vāku.
4. 4 Pagatavojiet ziedkāpostu 4-6 minūtes, pēc 4 minūtēm pārbaudot gatavību. Ja nazis viegli iekļūst kātiņā, kāposti ir pilnībā pagatavoti. Ir nepieciešams, lai kāposti būtu maigi, bet no iekšpuses nedaudz kraukšķīgi.
   • Ja vēlaties tvaicēt veselu kāpostu galvu, jums vajadzīgas 17-20 minūtes.
5. 5 Garšojiet ar sāli, pipariem un pasniedziet!

3. metode no 4: Otrā metode: cep

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un uzvāra 7-8 litrus ūdens.
2. 2 Ziedkāpostu sagriež ziedkopās un 3 minūtes vāra verdošā ūdenī. Plaucēšana nozīmē, ka kāposti nav jāgatavo līdz galam. Izņem no pannas un notecina.
3. 3 Ielieciet ziedkāpostu uz cepešpannas vai cepšanas trauka. Pievienojiet šādu informāciju:
   • 2-3 daiviņas rupji maltu ķiploku
   • 1/2 citrona sulas
   • Olīveļļa, lai vienmērīgi pārklātu ziedkāpostu
   • Sāls un pipari
4. 4 Pagatavojiet ziedkāpostu uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
5. 5 Izņem ziedkāpostu no krāsns un pasniedz.
   • Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar Parmezāna sieru.

4. metode no 4: Trešā metode: ziedkāposti ar mērci

1. 1 Katliņā ielej 2,5 cm ūdens un uzvāra.
2. 2 Katliņā ievieto 1 lielu ziedkāpostu galvu.
3. 3 Pagatavojiet bez vāka 5 minūtes. Pārklājiet un vāriet vēl 20 minūtes, līdz kāposti ir mīksti.
4. 4 Iztukšojiet katliņu un izmēriet. Jums būs nepieciešama 1 glāze šķidruma. Katrai 1/2 tasei šķidruma pievienojiet 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes un samaisiet līdz gludai. Izņem ziedkāpostu no katla un pievieno tam šķidrumu.
5. 5 Pievienojiet šķidrumam:
   • 3 ēdamkarotes sviesta
   • 3 ēdamkarotes citrona sulas
   • 1 ēdamkarote rīvēta sīpola (derēs arī smalki sagriezti šalotes sīpoli)
   • 1 tējkarote maltas kurkuma
   • Sāls un pipari pēc garšas
6. 6 Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz mērce sabiezē. Ja vēlaties, šķidrumam pievienojiet 2 ēdamkarotes kaperu.
7. 7 Pārlejiet mērci virs ziedkāpostiem un izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Ko tev vajag

• Izturīga darba virsma
• Caurduris vai sietiņš
• Asu nazi dārzeņu griešanai
• Virtuves dēlis
• Ziedkāposti