Saturs

• Soļi
• 1. metode no 6: cukura pulveris
• 2. metode no 6: eļļas glazūra
• 3. metode no 6: šokolādes glazūra
• 4. metode no 6: siera glazūra
• 5. metode no 6: pūkains matējums
• 6. metode no 6: Krējuma matējums
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Glazūru var pagatavot dažādos veidos, atkarībā no vēlamās tekstūras, garšas un stila. Un tad jūs uzzināsit, kā.

Soļi

1. metode no 6: cukura pulveris

1. 1 Nelielā bļodā ielej vienu glāzi pūdercukura.
2. 2 Pievienojiet 1-3 ēdamkarotes piena, ūdens vai apelsīnu sulas. Varat arī izmantot biezu krējumu. Paturiet prātā, ka, jo vairāk šķidruma pievienosit, jo plānāks būs matējums.
3. 3 Samaisiet ar karoti.
4. 4 Izmēģiniet konsekvenci. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk šķidrs vai pārāk biezs. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk piena. Ja tas ir pārāk plāns, pievienojiet vairāk pūdercukura.
5. 5 Ielieciet to ledusskapī uz 30-60 minūtēm, lai šķidrums sabiezētu.
6. 6 Pievienojiet aromatizētāju. Jūs varat pievienot citrona sulu, vaniļas ekstraktu, mandeļu ekstraktu vai jebkuru citu aromatizētāju. Ja vēlaties, varat pievienot arī pārtikas krāsvielas.
7. 7 Izklājiet glazūru virs braunija. Vispirms ļaujiet kūkai atdzist.

2. metode no 6: eļļas glazūra

1. 1 Ar elektrisko maisītāju nelielā bļodā samaisiet apmēram 90 gramus mīkstināta sviesta. Maisa līdz putām.
2. 2 Vienā reizē pievienojiet 160 gramus pūdercukura un vienu ēdamkaroti piena vai ūdens.
3. 3 Sasmērē glazūru. Pēc glazūras maisīšanas izklājiet to uz braunija.
   • Glazūru var krāsot ar pārtikas krāsvielām.
   • Citi raksti par sviesta glazūrām ietver: "Kā pagatavot sviesta glazūru", "Kā pagatavot kakao sviesta glazūru", "Kā pagatavot šokolādes sviesta glazūru", "Kā pagatavot zemesriekstu sviesta glazūru".

3. metode no 6: šokolādes glazūra

1. 1 Ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā stikla traukā 80 gramus rupji sasmalcinātas tumšās šokolādes un 60 gramus krējuma.
2. 2 Bļodu ievieto katlā ar verdošu ūdeni. Ja jums ir dubultā katls, varat to izmantot.
3. 3 Maisiet maisījumu līdz gludai.
4. 4 Pēc tam, kad sarma ir izkususi, uzklājiet to uz kūkām.
   • Lasiet arī: Kā pagatavot šokolādes matējumu, kā pagatavot šokolādes sviesta matējumu un kā pagatavot šokolādes dārzeņu matējumu

4. metode no 6: siera glazūra

1. 1 Mazā bļodā apvienojiet 90 gramus krējuma siera un 90 gramus mīkstināta sviesta. Jūs varat izmantot elektrisko maisītāju.
2. 2 Maisiet, līdz abas sastāvdaļas ir pēc iespējas baltākas.
3. 3 Pamazām pievienojiet 160 gramus pūdercukura.
   • Skatiet arī: Kā pagatavot siera matējumu, kā pagatavot banānu siera matējumu, kā pagatavot ananāsu siera matējumu un kā pagatavot siera glazūru sarkanā samta kūkai.

5. metode no 6: pūkains matējums

1. 1 Nelielā katliņā samaisiet 220 gramus pūdercukura un 80 ml ūdens, uzlieciet uguni, bet nevāriet. Maisiet, līdz cukurs izšķīst.
2. 2 Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Nemaisiet un nenosedziet. Sīrups ir gatavs, kad sīrups uz cepšanas termometra sasniedz 116 ° C temperatūru vai kad tas sabiezē un nekrāsojas.
3. 3 Noņemiet sīrupu no plīts. Atstājiet pannu, lai burbuļi nokristu.
4. 4 Nelielā bļodā samaisiet divus olu baltumus līdz putām.
5. 5 Turpinot maisīt olbaltumvielas ar maisītāju, lēnām plānā straumē ielej karstu sīrupu. Pēc tam maisījumu lielā ātrumā maisa 10 minūtes, līdz tas kļūst biezs un atdziest.
6. 6 Izmantojiet to, kā vēlaties.

6. metode no 6: Krējuma matējums

1. 1 Nelielā katliņā uz vidējas uguns samaisa 50 gramus sviesta, 55 gramus pūdercukura un divas ēdamkarotes ūdens, bet neuzvāra. Maisiet, līdz cukurs izšķīst.
2. 2 Karstumizturīgā traukā ielej 120 gramus pūdercukura un divas ēdamkarotes kakao pulvera.
3. 3 Maisot karsto sviesta maisījumu, pakāpeniski ielej tajā kakao un cukuru.
4. 4 Pārklājiet katlu ar vāku. Ielieciet to ledusskapī, līdz maisījums atdziest un sabiezē.
5. 5 Pirms glazūras uzklāšanas uz kūkas, samaisiet glazūru ar koka slotu.

Padomi

• Pirms glazūras uzklāšanas kūkai pārliecinieties, vai tā ir pilnīgi atdzisusi, pretējā gadījumā jūsu glazūra uz tās izkausēs.
• Lai mainītu glazūras krāsu, varat pievienot pārtikas krāsvielas.
• Ielejot glazūru izturīgā plastmasas maisiņā un nogriežot galu, jūs varat izrotāt kūku vai mīklas izstrādājumus.
• Cukura pulveri var saukt arī par konditorejas cukuru. Tas ir tas pats. Pulverim jābūt smalka balta pulvera formā, nevis baltiem kristāliem. Granulēts cukurs (kas izskatās kā mazi kristāli) nav īpaši piemērots glazūrai, jo tas nav pietiekami salds.
• Glazūra labi darbojas arī cepumos.
• Kanēlis, citrona sula, sasmalcinātas piparmētru nūjiņas, cepumu gabaliņi - neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, jūsu glazūra var kļūt garšīgāka un oriģinālāka.
• Jūs varat apskatīt paraugus un mēģināt tos atjaunot savā kūkā.

Brīdinājumi

• Nekarsējiet glazūru pārāk daudz, jo tas var uzvārīt pienu un sabojāt visu glazūru.
• Ja nevēlaties glazūrā izmantot neapstrādātas olas, dodieties uz pasterizētām.

Ko tev vajag

• Bļoda
• Elektriskais maisītājs
• Glazūras aplikācijas piederums
• Sastāvdaļas, kas aprakstītas iepriekš