Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Ko tev vajag

Mājas maize ir ne tikai garšīga, bet arī viegli un lēti pagatavojama. Šai receptei nav nepieciešams mīklas griezējs vai maisītājs (lai gan ieteicams izmantot maisītāju).

Sastāvdaļas

• 1/4 tase piena
• 5 tējkarotes cukura (vai 1 1/2 ēdamkarotes)
• 1 tējkarote sāls
• 5 tējkarotes sviesta (vai 1 1/2 ēdamkarotes)
• 1 maiss sausā rauga vai 2 1/4 tējkarotes briketes rauga
• 2 1/2 - 3 1/2 glāzes miltu, maizes milti ir labāki, bet der arī universāli vai nebalināti milti
• Kukurūzas ciete vai neadhezīvs aerosols (tikai lai maize neliptu pie bļodas vai katliņa)

Soļi

1. 1 Izsmidziniet maizes pannu ar nelipīgu aerosolu.
2. 2 Uzkarsē nelielu bļodu ar karstu ūdeni. Izlejiet ūdeni.
3. 3 Pievieno raugu.
4. 4 Pievienojiet raugam apmēram 1 glāzi silta ūdens (38 ° C).
5. 5 Pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 10 minūtes. Maisījums spēcīgi smaržos pēc rauga un izskatīsies putojošs, kad būsit gatavs to lietot.
6. 6 Ielejiet raugu lielā bļodā.
7. 7 Izkausējiet sviestu un pievienojiet pienam, cukuru un sāli rauga maisījumā.
8. 8 Pievienojiet 2 tases miltu un labi samaisiet. Jūs varat izmantot elektrisko maisītāju vai, ja tas nav pieejams, noslaucīt. Kā parādīts attēlā.
9. 9 Pievienojiet atlikušos miltus, 1/4 tase vienlaikus, līdz mīkla ir nedaudz lipīga. Mīkla sāks iegūt bumbiņas formu.
10. 10 Mīklu liek uz viegli miltiem pārkaisītas virsmas.
11. 11 Mīciet ar rokām 10 minūtes. Lai mīcītu ar rokām, novietojiet plaukstas papēdi un nospiediet uz mīklas, pagrieziet 1/4 apgriezienu, atkārtojiet.
12. 12 Veidojiet mīklas bumbiņu.
13. 13 Izsmidziniet nelipīgu aerosolu tīrā maisīšanas traukā.
14. 14 Bļodā ievieto mīklas bumbiņu. Pagrieziet, lai pārklātu to ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
15. 15 Pārklāj ar tējas dvieli.
16. 16 Ļaujiet mīklai uzrūgt apmēram 1-1 1/2 stundas.
17. 17 Izņemiet mīklu no bļodas.
18. 18 Izrullējiet, izmantojot rullīti.
19. 19 No mīklas izveidojiet klaipu.
20. 20 Liek maizes pannā.
21. 21 Ļaujiet mīklai gandrīz dubultoties, tas prasīs apmēram 1 stundu.
22. 22 Cep 200 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes.
23. 23 Izslēdziet gāzi un ļaujiet maizei atdzist.
24. 24 Gatavs.

Padomi

• Lai iegūtu mīkstāku garoziņu, uzklājiet svaigi ceptu maizes garoziņu ar atdzesētu ghee.
• Izsmidziniet rokas ar nelipīgu aerosolu, lai mīkla neliptu pie rokām.
• Mēģiniet saglabāt mīklu pēc iespējas mīkstāku. Tas palīdzēs pagatavot mīkstu maizes klaipu.
• Rauga un ūdens maisījumam varat pievienot šķipsniņu cukura, lai palīdzētu raugam raudzēties.
• Mēģiniet ieslēgt cepeškrāsni uz pāris minūtēm zemu, lai tā labi uzsildītos (aptuveni 30 ° C), testa temperatūra. Tas darbojas lieliski.
• Izmantojiet raugu briketēs. Tas palīdzēs ietaupīt naudu cepšanas laikā. Briketa raugu var atrast pārtikas preču veikalos vai pasūtīt tiešsaistē. Sausais raugs dod lielisku maizi.

Ko tev vajag

• Maisīšanas trauki
• Mērglāzes un karotes
• Rullītis
• Maizes veidne
• Virtuves dvieļi
• Krāsns plaukts