Saturs

• Padoms
• Ko tev vajag

Sagrieziet ēdienu samērā plānās šķēlēs. Tā kā vēlaties simulēt īstu cepšanas pieredzi, nesadedzinot ēdienu, ēdiens jāsagriež salīdzinoši plānās šķēlēs. Tādā veidā ēdienam būs sadedzinātas un pēc dūmiem smaržojošas svītras, pārāk nedegot dziļas gatavošanas dēļ iekšpusē. Daži ēdieni, kurus var cept pannā, ir:

• Plānas hamburgera, vistas vai liellopa gaļas šķēles
• Sāls gaļa un olas
• Dārzeņi, piemēram, cukini, kartupeļi, burkāni, bulgāru pipari un sīpoli.

Uzklājiet eļļu pārtikai. Pirms ēdiena ievietošanas pannā uzklājiet eļļu. Pielietojot eļļu ēdienam, nevis virs pannas, varat pārliecināties, ka tas nelīp pie pannas un eļļa nedeg uz pannas.

• Izmantojiet eļļas ar augstu dūmu punktu, piemēram, zemesriekstu eļļu, rapšu eļļu, avokado eļļu vai sojas pupu eļļu. Izvairieties no olīveļļas ar zemu dūmu punktu.
• Izvairieties no pannas slaucīšanas virs eļļas, jo tā var sadedzināt.

reklāma

3. daļa no 4: Pārtikas cepšana

1. 

   Ielieciet ēdienu pannā. Kad panna ir pietiekami uzkarsēta, jūs maigi ievietosiet ēdienu pannā. Pārtikas uzņemšanai izmantojiet knaibles vai citus instrumentus. Lieli pārtikas gabali (piemēram, vistas vai liellopa gaļa) ​​jānovieto 1,5 cm attālumā viens no otra. Novietojiet ēdienu perpendikulāri rievām, lai izveidotu apdegumu.

2. 

   
   
   Aizveriet pannas vāku. Cepšanas pannām reti ir vāks, bet pannas pārsegs var palīdzēt ēdienam pagatavot ātrāk. Turklāt ēdienam būs izteiktāka dūmu / apdedzināšanas smarža. Lai pārklātu pannu, uz pannas izmantosiet vāku vai metāla trauku otrādi.

3. 

   Ja nepieciešams, pagrieziet vai pārvietojiet ēdienu pēc minūtes vai divām. Ja jūs domājat, ka ēdiens deg vai ir nevienmērīgi pagatavots, izmantojiet maigi rotējošus knaibles. Atkarībā no ēdiena veida, pannas un plīts, jums būs jāveic eksperimenti, lai redzētu, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pārtiku pagrieztu.
   • Atcerieties, ka, pagriežot ēdienu, taisnu līniju vietā rodas dimanta formas svītras.

4. 

   
   
   Apgrieziet ēdienu. Pēc tam, kad esat pagriezis ēdienu un cepis dažas minūtes, jums būs jāpārvērš seja. Apgāšanās ir svarīgs solis vienmērīgi pagatavotam ēdienam. Arī sejas pagriešana palīdzēs novērst ēdiena sadedzināšanu.
   • Ja jūs cepat apmēram 2,5 cm biezu liellopu gaļu, grilējiet vienu pusi 3-5 minūtes, pirms to apgriežat.
   • Ja jūs cepat vistu apmēram 2,5 cm biezumā, pagatavojiet katru pusi 5-10 minūtes.
   • Cepiet cūkgaļu 6-7 minūtes katrā pusē.
   • Pēc 3 minūtēm apgrieziet hamburgeru.
   • Cepiet bratwurst 5 minūtes pirms apgāšanās.
   • Pirms apgāšanās garneles jācep 2-3 minūtes.
   • Cepiet dārzeņus 3-4 minūtes katrā pusē.
   • Ja atklājat, ka ēdiens ir pārāk sadedzināts, biežāk pagrieziet seju. Ja ēdiens joprojām deg, samaziniet siltumu.

5. 

   Notīriet pannu ar karstu ūdeni. Pēc tam, kad esat ļāvis pannai atdzist, pilnībā noskalojiet ar karstu ūdeni. Pēc tam izmantojiet tīru dvieli, kas iemērc karstā ūdenī, un rūpīgi noslaukiet pannu. Koncentrējieties uz rievām. Jūs ietīsit dvieli ap pirkstu un noslaucīsit gar rievām. Reizēm noskalojiet dvieļus ar ūdeni.
   • Pēc pannas mazgāšanas to pilnībā nosusiniet ar dvieli. Ja jūs ļausiet pannai pati nožūt gaisā, tā viegli sarūsēs.

6. 

   Eļļojiet čuguna pannu. Pirms čuguna pannas uzglabāšanas jums vajadzētu izmantot papīra dvieli, lai uz pannas uzklātu plānu augu eļļas slāni. Pēc tam ielieciet pannu uz krāsns vidējā statīva un iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem C. Cepiet pannu 1 stundu, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet pannai atdzist.
   • Šis konservēšanas process pēc katras lietošanas reizes palielinās efektivitāti un pagarinās pannas kalpošanas laiku.

7. 

   Glabājiet pannu sausā vietā. Uzglabājot čuguna cepšanas pannas, izvēlieties sausu vietu. Ja pannu uzglabājat mitrā vietā, piemēram, ārā, tā sarūsēs. Tāpēc turiet pannu skapī vai kaut kur sausā un vēsā vietā. reklāma

Padoms

• Ja panna sarūsē, to var noberzt ar tērauda vilnu.

Ko tev vajag

• Cepamā panna
• Valsts
• Galda trauku mazgājamās mašīnas
• Dārzeņu eļļa
• Audu
• Auduma dvieļi
• Ēdiens