Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: turiet sīkdatnes traukā
• 2. metode no 2: iesaldējiet sīkdatnes

Sīkdatnes vienmēr vislabāk garšo, ja ēdat svaigus no krāsns, bet dažreiz jums tās jāsaglabā vēlākam laikam. Ja jums ir gribasspēks tos uzreiz neēst, turiet tos hermētiskā traukā kopā ar maizes gabalu. Tas padarīs tos ilgāk svaigus. Ja vēlaties sīkdatnes ilgāk saglabāt svaigas, ievietojiet tās noslēgtā maisiņā saldētavā.

Lai soli

1. metode no 2: turiet sīkdatnes traukā

1. Pirms uzglabāšanas mājās gatavotiem cepumiem ļauj pilnībā atdzist. Siltie cepumi izdala gaisā tvaikus, kas samitrina pārējos paplātes cepumus. Tā kā mitrs biskvīts nevienam nepatīk, labāk pirms cepšanas ievietošanas traukā ļauj cepumiem atdzist uz dzesēšanas statīva.
   • Ja jums nav dzesēšanas plaukta, ļaujiet sīkdatnēm atdzist uz šķīvja.
2. Pārnest sīkdatnes hermētiskā traukā. Tas neļauj sīkdatnēm kļūt mīkstām un drupinātām. Gaisa necaurlaidīgi rāvējslēdzēju maisi un plastmasas tvertnes ir vienkāršas un lētas iespējas. Ja iespējams, izvēlieties konteineru, kurā sīkdatnes būs tieši piemērotas. Tas ierobežo gaisa plūsmu traukā, un cepumi ilgāk garšos svaigi.
   • Ja esat atvedis vai pagatavojis dažāda veida sīkdatnes, glabājiet tos dažādās tvertnēs, jo, vienlaikus uzglabājot mīkstus un kraukšķīgus sīkdatnes, cietākie sīkfaili kļūs mīksti.
   • Ja plānojat uzglabāt sīkdatnes plastmasas traukā, vispirms pārliecinieties, ka tie ir izgatavoti no pārtikai drošas plastmasas.
   • Ja jūs glabājat ļoti cietus vai kraukšķīgus cepumus, ielieciet tos kaut kādā sīkdatņu burkā, kas nodrošina nelielu gaisa plūsmu.
3. Starp cepumu kārtām ievietojiet pergamenta papīra loksnes. Ja jums ir liela cepumu partija, starp katru sīkdatņu slāni ielieciet pergamenta papīra loksnes, lai tās nesaliptu kopā.
   • Ja jums nav pergamenta papīra, tā vietā izmantojiet taukainu papīru vai tortilju.
   • Nekrauj cepumus ar matējumu vai ļoti mīkstu.
4. Ievietojiet baltmaizes gabalu cepumu kastē, lai tā būtu svaiga. Baltmaize absorbē mitrumu, lai cepumi paliktu kraukšķīgi un svaigi. Soma vai paplātes augšpusē ievietojiet svaigas baltmaizes gabalu.
   • Ja jums mājās nav svaigas baltmaizes, tā vietā izmantojiet tortilju.
5. Glabājiet pannu istabas temperatūrā. Pašmāju mīkstie cepumi ilgst trīs dienas, bet cietie vai iesaiņotie cepumi - divas nedēļas, tas ir ... ja jūs tos neēdat ātrāk! Turiet tvertni prom no saules, lai cepumi pēc iespējas labāk garšo.

2. metode no 2: iesaldējiet sīkdatnes

1. Pārnesiet aukstos cepumus hermētiskā plastmasas maisiņā. Pagaidiet, kamēr cepumi jūtas atdzist. Tas neļaus viņiem maisā radīt tvaikus un kļūt mitriem. Iegūstiet pietiekami lielu aizzīmogojamu maisiņu, lai cepumi būtu vienā kārtā.
   • Aizzīmogota soma neļauj cepumiem absorbēt citas garšas un smaržot savādi.
   • Sasaldējiet cepumus bez apledojuma un pēc tam, kad tie ir atkusuši, pievienojiet glazūru. Tas saglabās glazūru vislabāko izskatu un garšu.
2. Glabājiet sīkfailus vairākos maisos, ja tos nevar uzglabāt vienā slānī. Ja ir pārāk daudz cepumu, lai tos ievietotu vienā slānī, sadaliet tos vairākos aizzīmogojamos maisos. Tas novērsīs sīkdatņu pielipšanu.
3. Sasaldējiet hermētisko maisu līdz pieciem mēnešiem. Laika gaitā sīkdatnes sāks zaudēt garšu. Ēdiet cepumus piecu mēnešu laikā, lai pārliecinātos, ka tie garšo pēc iespējas labāk. Uzrakstiet datumu uz maisa ar ūdensizturīgu marķieri, lai jūs varētu aprēķināt, cik ilgi cepumi ir bijuši saldētavā.
4. Atkausē cepumus istabas temperatūrā 15 minūtes. Izņemiet cepumus no aizzīmogotā maisa un ielieciet uz šķīvja atdzist. Ēdiet gardos cepumus, tiklīdz tie ir pilnībā atkausēti.
   • Ja apkārt notiek mušas, cepumus pārkaisa ar linu audumu, kamēr tie atkusuši.
   • Ja vēlaties atkārtoti sildīt sīkfailu, vienkārši ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 10 sekundes.
5. Atkausētos cepumus uzglabājiet hermētiskā traukā līdz septiņām dienām. Iespējams, ka jūs drīz ēdīsit cepumus, bet, ja vēl ir palikuši daži, turiet tos slēgtā traukā. Rezultātā tie saglabās sākotnējo tekstūru un paliks svaigi.
   • Izmetiet sīkdatnes pēc septiņām dienām, jo ​​sīkfailos esošie piena produkti vairs nebūs to labākie.