Kā cept sīpolus (ar fotogrāfiju) - Padomi

Video: Kā cept pelmeņus? Cepti pelmeņi pannā mērcē

Saturs

Soļi
Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Cepti sīpoli ne tikai garšo daudz saldāk, bet tiem ir arī daudz veselības ieguvumu. Regulāra ēšana ar sīpoliem palīdzēs novērst vēzi un uzlabos bronhītu. Ja jūs pievienojat sīpolus, lai uzlabotu ēdiena garšu un uzlabotu veselību, varat sekot šim sīpolu cepšanas ceļvedim:

Soļi

1. daļa no 3: Sagatavojiet grilu un sastāvdaļas

Noskalojiet grilu. Pirms pasniegšanas grils ir jātīra, it īpaši, ja vēlaties sīpolus novietot tieši uz grila. Turklāt tīra grila izmantošana padarīs ēdienu garšīgāku.
- Lai notīrītu grilu, uz papīra dvieļa ielejiet nedaudz augu eļļas, lai noslaucītu katru grilu. Vai arī jūs varat ielej eļļu tieši uz blistera un izmantot lāpstiņu vai citus instrumentus, lai noņemtu zvīņas, ja nepieciešams, rūsas.
- Dažiem griliem ir iestatīts “tīrs” iestatījums. Ja iepriekš minētās metodes nav pietiekami efektīvas, varat izmantot šo grila režīmu (ja pieejams).
Pēc tīrīšanas izsmidziniet nedaudz eļļas uz grila, lai novērstu lipīgumu. Eļļa ne tikai palīdz notīrīt grilu, bet arī novērš ēdiena pielipšanu pie tā. Pārliecinieties, ka jūs to darāt pirms Ieslēdziet cepeškrāsni, pretējā gadījumā eļļa izžūs.
- Var izmantot jebkuru eļļu. Tā kā šī eļļa nav paredzēta sīpolu cepšanai, varat izmantot lētu augu eļļu.
Izlemiet, vai izmantot foliju, cepamo grozu, cepšanas paplāti vai iesmu. Trauka izmantošana, sagriežot sagrieztus sīpolus, ir vienkāršākais veids, kā sīpolu vienmērīgi pagatavot no abām pusēm un neiekrist grila spraugā. Jūs varat izmantot foliju, cepamo grozu, cepšanas paplāti vai iesmu.
- Vai arī jūs varat vienkārši uzlikt folijas gabalu virs grila un caurdurt caurumu, lai iztukšotu siltumu.
- Ja izmantojat iesmu, iemērciet to vispirms ūdenī, lai tas neuzliesmotu.
Ja jums nav iepriekš minēto rīku, vislabāk ir cept lielas šķēles vai veselus sīpolus. Tomēr vieglāk ir grilēt lielus apaļos sīpolus, jo, ja jūs tos pagatavojat veselus, tie neizvairīsies no vienmērīgi pagatavotiem.
Izlemiet, kuras sastāvdaļas smērēt uz sīpoliem. Sīpolu smērēšanai var izmantot olīveļļu, sāli, piparus vai iecienītāko garšvielu maisījumu. Daži cilvēki labprāt lieto arī sviestu un liellopa buljonu. Neatkarīgi no tā, vai sīpolus cepat sagrieztus vai veselus, varat izplatīt šādus ieteikumus:
- Sinepju medus
- Balzāmetiķis
- BBQ mērce
- Vusteršīras mērce
- Garšvielu marinēts steiks
reklāma

2. daļa no 3: sagrieztu sīpolu vai sagrieztu ķīļu grilēšana

Veikalā atrodiet lielus, iespējams, sīpolus. Vidalia sīpolu daudzi izvēlas pēc lieluma un garšas. Turklāt vispopulārākais ir saldais sīpols, savukārt svētceļojums ir arī diezgan populārs.
- Kamēr spuldze ir liela un svaiga, var cept jebkura veida sīpolu. Ja grauzdēti veseli, izvēlieties sabalansētas spuldzes, lai sīpoli būtu vienmērīgi pagatavoti.
Nogriez kātiņu un nomizo. Nomizojiet mīkstu, sausu garozu. Novērojiet iekšpusē esošos sīpolus, lai tie savītušos vai bojātos, un, ja nepieciešams, noņemiet.Esiet uzmanīgs, lai mizu nenomizotu pārāk daudz.
Nogrieziet sīpolu. Lai sagrieztu sīpolu šķēlēs, turiet sakņu galu un nolieciet sīpolu uz sāniem uz griešanas dēļa. Rokām un saknēm jābūt vienā līmenī ar griešanas dēļa virsmu. Sīpolu sagriež apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Lai izveidotu ķīļveida formu, negrieziet sīpolu no augšas uz leju. Izgrieziet ķīļa blokus. Sīpolus vajadzētu sagriezt 2,5 cm platos un vidēja izmēra ķīļos (4-6 kubiņos).
- Iepriekš minētie divi ir tikai ieteikums. Jūs varat sagriezt sīpolus jebkura vēlamā biezuma šķēlēs vai blokos. Tomēr jāņem vērā, ka jo mazāka sīpola šķēle, jo vieglāk tā iekritīs grila spraugā. Tātad, ja jūs sagriežat sīpolus mazos gabaliņos, izmantojiet papildu rīkus, lai pasargātu tos no krišanas.
Ar sīpolu šķēlītēm ieziež olīveļļu un garšvielas. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu, kas jums patīk, piemēram, sāli, piparus vai ķiploku pulveri. Vai arī jūs varētu izmantot iepriekš ieteiktās garšvielas, bet visvienkāršākā ir olīveļļa, sāls un pipari. Tāpat uzmanīgi izklājiet sīpola šķēles abas puses.
Sildiet grilu līdz vidējam karstumam. Novietojiet sīpolu šķēles tieši uz grila. Ja vēlaties, varat izmantot arī cepamo grozu vai folijas telti. Cep 3-5 minūtes vai līdz uz sīpolu šķēlītēm parādās tumši plankumi. Biezus un lielus sīpolus vajadzēs cept apmēram 7 minūtes.
- Lai izveidotu folijas telti, vienkārši uz papīra ievietojiet dažas sīpolu šķēles. Pēc tam salieciet abas garās papīra malas tā, lai tās pārklātu sīpolu šķēles, pēc tam cieši sarullējiet malas.
- Iesmiņi ir vienkāršākais ķīļveida sīpolu grils, kas ķīļus notur atsevišķi. Pirms to izmantošanas iesmiņi ir jāmērcē ūdenī, lai izvairītos no aizdegšanās.
Izmantojiet knaibles, lai pārvērstu sīpolu šķēles. Pēc tam turpiniet cepšanu vēl 3-5 minūtes vai līdz uz sīpola šķēlītēm parādās tumši plankumi. Šajā brīdī, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas vai apkaisīt ar olīveļļu.
- Nogaršojiet sīpolus. Uzkodiet, lai redzētu, vai sīpoli ir mīksti, bet tomēr saglabā daļu no sākotnējā gurkstēšanas, vienlaikus arī ar brūnu ārējo mizu. Ja tā, sīpoli ir pareizi izcepti.
Izņemiet sīpolus no grila un baudiet. Grilēti sīpoli paši par sevi ir garšīgs sānu ēdiens, bet jūs varat pievienot arī grilētus sīpolus salsai, mērcēm, ceptām pupiņām, karijam un citiem dārzeņu ēdieniem. reklāma

3. daļa no 3: Veselu sīpolu grilēšana

Nomizojiet mīkstu, sausu garozu. Novērojiet iekšpusē esošos sīpolus, lai tie savītušos vai bojātos, un, ja nepieciešams, noņemiet. Turpiniet mizošanu līdz vēlamajam standarta sīpolu slānim.
- Saglabājiet sīpola saknes galu neskartu. Saknes atbalstīs sīpolu.
Nogrieziet sīpolu. Nogrieziet augšējo 1/3 sīpola. Tālāk jums jānogriež sīpola serde, caururbjot nazi vienā serdes stūrī. Uzmanieties, lai caurdurtu nazi līdz apakšai (pretējā gadījumā sīpols nebūs neskarts). Turpiniet caur nazi ap serdi, līdz serdi var noņemt ar neskartu spuldzes pamatni.
- No kodola izgrieziet sīpolu slāņus ar nazi, bet ne ārējo slāni. Šis solis ļaus garšvielām vienmērīgi iekļūt katrā sīpolu slānī.
- Vai arī jūs varat izmantot naža galu un iedurt nelielu caurumu ap sīpola centru. Tā vietā, lai kodolam pievienotu garšvielas, aizpildiet šīs sīkās bedrītes.
Garšvielas, kā jums patīk. Lielākā daļa cilvēku kā sviestu vai olīveļļu izmanto kā pamata garšvielu. Pēc tam jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, sāli, piparus, ķiploku pulveri vai iepriekš minētos ieteikumus.
- Apvienojiet garšaugus un komerciālās garšvielas vai garšvielas (piemēram, steiku garšvielas), lai izceltu sīpola dabisko garšu. Ņemiet vērā, ka jums jāizmanto saldās vai sāļās garšvielas atkarībā no ēdiena, kuru vēlaties ēst ar grilētiem sīpoliem.
Pārklāj visu sīpolu alumīnija folijā. Novietojiet sīpolus uz grila vidējā un vidējā siltumā un cepiet 20-30 minūtes. Tas jāpārbauda tikai 1-2 reizes, lai karstums neizplūstu.
- Daži sīpoli (un grili) prasa līdz 45 minūtēm cepšanas. Neuztraucieties, ja sīpolus nepieciešams gatavot ilgāk par 20-30 minūtēm, jo tas ir normāli lieliem sīpoliem. Ja neesat pārliecināts, vai sīpoli ir vārīti, varat tos pagatavot nedaudz ilgāk. Sīpoli, kas ir tikai nedaudz silti, nenogatavojas.
Izņemiet sīpolus no grila un baudiet. Veseli grilēti sīpoli bieži tiek uzskatīti par gatavu ēdienu, un jums jāpievieno tikai daži salāti un svaiga maizes šķēle. Tomēr, ja vēlaties, sautējumu, kariju vai citu dārzeņu ēdienu pagatavošanai varat izmantot grilētus sīpolus. reklāma

Padoms

Gatavojot sagrieztus sīpolus, nenogrieziet sakņu augšdaļu. Saglabājiet sakņu galu neskartu, lai sīpols būtu neskarts un vieglāk sagriežams.
Šajā rakstā kā piemērs izmantots Vidalia vai Golden sīpoli. Tomēr, ja jums ir zināms, kā grilēt sīpolus, varat mēģināt cept dažāda veida sīpolus. Katram veidam būs atšķirīga garša un ēdienam būs atšķirīga izjūta. Visizplatītākie ir dzeltenie, baltie, sarkanie un purpursarkanie sīpoli, kurus var iegādāties pārtikas preču veikalos.
Ja grila virsmai ir lielas spraugas vai ja sīpolu šķēles ir viegli iziet cauri, sagrieztu sīpolu cepšanai izmantojiet cepšanas grozu. Lai pagatavotu cepamo grozu, salieciet foliju uz pusēm un pēc tam uzlieciet malu, lai izveidotu groza malu apmēram 2,5 cm augstumā. Pēc tam nolieciet groza četrus stūrus uz leju un cieši pievelciet. Ielieciet sagrieztus sīpolus grozā un ielieciet uz grila.
Jo ilgāk sīpols tiek cepts, jo tas būs mīkstāks. Tādēļ jums vajadzētu mēģināt cept vairākas reizes un izlemt, cik ilgi gatavot, tiks iegūti visapmierinošākie rezultāti.

Brīdinājums

Sagriežot sīpolus, ielieciet sīpolus uz sausa griešanas dēļa, lai neslīdētu. Tāpat, griežot, pirksti jātur saliekti vai salikti kopā, un prom no asmens.