Kā pagatavot saldētu vistas krūtiņu

Video: Vienkārša vistas filejas recepte, lai saceptu vairumā līdzi ņemšanai Hardijs Janovskis Irongym

Saturs

2. metode no 2: vistas cepšana pannā
Padomi
Ko tev vajag
Papildu raksti

1 Sagatavojiet cepešpannu ar augstām malām. Jūs varat arī novietot metāla stiepļu plauktu uz parastas cepešpannas.

Ja izmantojat režģi, cepšanas laikā sula no vistas pilēs uz cepešpannas.

2 Izklājiet cepešpannu ar pārtikas foliju. Tas saglabās cepešpannu tīru un palīdzēs vistas cepetim ātrāk.

3 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 C. Ievietojiet režģi krāsns vidū.

Pagatavojiet vistu vismaz 177 C vai augstākā temperatūrā, lai visas baktērijas mirst un nepavairojas zemākā temperatūrā.
Ja nevēlaties, lai krūtis izkļūtu sausas, varat tās ievietot nelipīgā traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C, turot traukam vāku. Vistas gaļa tiks cepta apmēram tajā pašā laikā.

4 Izņemiet no saldētavas 1 līdz 6 vistas krūtiņas. Pirms vārīšanas nav nepieciešams mazgāt saldētas krūtis.

5 Krūtis liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pārtikas foliju. Sakārtojiet tos tā, lai krūtis būtu vaļīgas un starp tām būtu pietiekami daudz vietas.

6 Sajauciet savas iecienītākās garšvielas. Jums būs vajadzīgas 1 līdz 6 ēdamkarotes garšvielu, atkarībā no tā, cik daudz vistas krūtiņu vēlaties pagatavot.

Vienkāršākajai receptei ņemiet sāli, piparus un nedaudz citrona. Jūs varat arī iegādāties gatavu vistas garšvielu maisījumu.
Lai iegūtu pikantāku maltīti, uzlieciet bārbekjū mērci vai citu šķidru mērci virs nelipīgās šķīvja krūtīm.

7 Krūšu 1 pusē apkaisa 1/2 līdz 1 ēdamkaroti garšvielu. Pēc tam ar knaiblēm apgrieziet krūtis un apkaisa ar garšvielām otrā pusē.

Izvairieties ar rokām pieskarties neapstrādātai saldētai gaļai. Izmantojiet vārīšanas suku, lai uzklātu mērci un knaibles, lai pārvietotu nevārīto vistu virs cepešpannas.

8 Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm vai 45 minūtēm, ja neplānojat krūtīm pievienot mērci.

Tā kā jūs gatavojat saldētas krūtis, jums jāpagarina standarta gatavošanas laiks par 50%. Tātad, ja atdzesētas krūtis gatavo 20–30 minūtes, saldētas krūtis gatavo 30–45 minūtes.

9 Pēc 30 minūtēm izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns. Ar birstīti uzkaisiet vistas gaļai vairāk bārbekjū mērces vai marinādes.

10 Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Iestatiet taimeri vēl 15 minūtes.

11 Pārbaudiet vistas iekšējo temperatūru ar gatavošanas termometru. Tas ir ļoti svarīgs solis; jūs nevarat paļauties tikai uz gatavošanas laiku, lai noteiktu, vai vistas gaļa ir pilnībā pagatavota.

Kad taimeris darbojas un vistas gaļa ir pagatavota 45 minūtes, ievietojiet vārīšanas termometru krūšu centrā. Ja temperatūra ir sasniegusi 74 C, vistu var izņemt no krāsns un pasniegt.

2. metode no 2: vistas cepšana pannā

1 Saldētu vistas krūtiņu sagriež šķēlītēs. Jūs varat sautēt un pagatavot veselu saldētu vistas krūtiņu uz plīts, bet, sagriežot šķēlēs vai sloksnēs, tā tiks pagatavota daudz ātrāk.
- Jūs varat atkausēt vistu mikroviļņu krāsnī, lai to būtu vieglāk sagriezt, bet pēc tam vistas gaļa jāgatavo uzreiz.
2 Garšojiet vistu. Jūs varat apkaisīt garšvielu maisījumu uz vistas, pievienot mērci un berzēt sāli un piparus vistas krūtiņām pirms sasaldēšanas vai atkausēšanas.
- Jūs varat pagatavot vistu buljonā, lai piešķirtu gaļai bagātīgāku garšu un novērstu pārāk sausu gaļu.
- Jāapzinās, ka, pievienojot garšvielas saldētai vistas gaļai, garšvielas neiesūksies gaļā.
3 Pannā pievienojiet 1 ēdamkaroti cepamās eļļas. Izmantojiet olīveļļu, augu eļļu vai sviestu.
- Novietojiet pannu uz vidējas uguns un ļaujiet sviestam sakarst, ja, izmantojot sviestu, tam vajadzētu izkausēt.
- Ja vēlaties, pievienojiet buljonu, vistu vai dārzeņus.
4 Novietojiet vistas krūtiņas karstā pannā. Pannai jābūt uz vidējas uguns. Uzlieciet vāku, lai sāktu cept krūtis.
5 Cepiet krūtis 2-4 minūtes. Centieties bieži neatvērt vāku, tas traucēs temperatūru zem vāka.
- Tāpat kā cepot cepeškrāsnī, arī saldētas vistas cepšanai nepieciešams par 50% ilgāks laiks nekā atdzesētai vistas gaļai.
- Pēc 2–4 minūšu cepšanas vistas gaļai pievieno visas garšvielas vai garšvielas.
6 Apgriez vistas krūtiņas. Izmantojiet gaļas knaibles.
7 Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu. Iestatiet taimeri 15 minūtes un sautējiet krūtis. Nepaceliet vāku bieži, lai pārbaudītu vistu.
8 Izslēdziet uguni un ļaujiet vistas krūtiņām sēdēt 15 minūtes. Pēc vistas sautēšanas 15 minūtes ļaujiet tai atpūsties.
9 Pārbaudiet vistas temperatūru. Noņemiet vāku un izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu vistas gatavību. Temperatūrai vistas iekšienē jābūt 74 C.
- Pārliecinieties, ka vistas krūtiņu iekšpusē nav palikuši rozā, nevārīti laukumi.
10 Gatavs.

Padomi

Nelēnām gatavojiet saldētu vistu. Lēnā plīts rada labvēlīgu vidi baktēriju pavairošanai un augšanai pat visspēcīgākajā vidē. Pirms lēnas vārīšanas vienmēr atkausējiet vistu.
Nelietojiet mikroviļņu krāsnī saldētu vistu. Mikroviļņu krāsnī ir ļoti grūti iegūt stabilu temperatūru, tāpēc, gatavojot šādā veidā, ievērojami palielināsies baktēriju augšanas risks.
Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot saldētu vistu, atkausējiet to mikroviļņu krāsnī un pēc tam pagatavojiet cepeškrāsnī vai pannā tūlīt pēc atkausēšanas.
Neatstājiet vistu pārāk ilgi istabas temperatūrā, jo tajā var vairoties baktērijas.