Saturs

• Ko tev vajag

• Jums nav nepieciešams sasmalcināt vai mīcīt gaļu. To darot, gaļa kļūs cieta.

Nospiediet katra gaļas gabala centrā, lai to ieliektu. Kotletes pēc grilēšanas parasti uzbriest. Lai to novērstu, jūs varat nospiest īkšķi gaļas centrā, lai izveidotu iedobumu.

• Izlaidiet šo soli, ja dodat priekšroku putnākai kotletei.

Gaļas bumbiņas pārkaisa ar sāli tieši pirms cepšanas. Ja pirms kāda laika sāls sāls šķīdumu sāls novedīs mitrumu no gaļas. Un tas ir kaut kas, ko nevēlaties notikt, gatavojot hamburgeru. Jums vajadzētu apkaisa sāli tieši pirms cepšanas, lai gaļā saglabātu sulīgo mitrumu.

• Ja vēlaties, varat arī apkaisīt nedaudz vairāk piparu vai pat izmantot marinādi, piemēram, iepriekš norūdītu sāli.

Ievietojiet kotletes pannā. Katru gaļas bumbiņu viegli ielieciet pannā. Ievietojot gaļu pannā, noteikti izvairieties no tauku šļakatām! Gaļas bumbiņas čīkstēs, tiklīdz jūs to ievietosiet pannā un sāksit radīt jauku kraukšķīgu garoziņu.

• Ja tā, jums vajadzētu izmantot tauku raketi, lai nepieļautu tauku šļakatām.

reklāma

3. daļa no 3: Grilējiet gaļu

1. 

   Pēc 2-4 minūtēm apgrieziet gaļu. Grilējot uz lielas uguns, gaļas pirmā virsma pagatavosies pēc dažām minūtēm. Kad gaļa ir apgriezta, jūs redzēsiet jauku zeltaini brūnu krāsu ar kraukšķīgu garoziņu uz virsmas. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku nepietiekami termiski apstrādātai vai vidēji vārītai gaļai, jūs vēlaties, lai garoza būtu kraukšķīga.
   • Izmantojiet plānu lāpstu, lai apgrieztu gaļu. Plāno lāpstu būs vieglāk paslīdēt zem gaļas.

2. 

   
   
   Cepiet kotletes līdz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm gaļa noteikti gatavosies pamatīgi. Ja vēlaties, lai gaļa būtu vidēji vai vidēji vārīta, jums tas ir jāsagatavo ātrāk.
   • Pārbaudiet temperatūru, iespiežot termometru gaļā. Maltā liellopa gaļa tiks rūpīgi pagatavota 71 grādos pēc Celsija. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka cept malto liellopa gaļu līdz šai temperatūrai.

3. 

   Nospiediet drupas kopā. Dažreiz kotletes atdalās. Ja tā, vienkārši piespiediet gabalus kopā ar lāpstu. Dažas minūtes tu turpini cepties, un tas pielips.
   • Jūs varat pievienot sieru, kad gaļa ir tikko pabeigta, lai kotletes pieliptu.

4. 

   
   
   Pievienojiet sieru pēdējā brīdī. Ja vēlaties vairāk siera, pēdējā brīdī ielieciet šķēles uz kotletēm. Uzlieciet vāku uz pannas vai folijas virs pannas augšdaļas, lai siltums nokristu, lai siers izkausētu.
   • Pie hamburgeriem labi sader daudzi siera veidi. Amerikāņu siers plūst ļoti labi, bet garšīgi ir arī čeders, Gouda, Monterrejas džeks, zilais siers vai Šveices siers.
   • Pannā varat ielej nedaudz ūdens. Ūdens ātri pārvērš tvaiku zem pannas vāka un izkausē sieru.

5. 

   Izņemiet kotletes un pasniedziet. Izmantojiet lāpstu, lai izmestu gaļas bumbiņas no pannas, ielieciet uz šķīvja vai novietojiet taisni uz bagelu. Pievienojiet sev tīkamās piedevas un izbaudiet!
   • Jūs varat izmantot garšvielas, piemēram, majonēzi, kečupu, sinepju mērci vai bārbekjū mērci.
   • Kā garnīru izmēģiniet neapstrādātus sīpolus, grilētus sīpolus, salātus, tomātus, grilētas sēnes, bekonu vai sagrieztu avokado.
   reklāma

Ko tev vajag

• Plāna vārāmā lāpsta
• Čuguna panna vai panna ar rievu
• Pannas vāks vai folija
• Plate