Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: siera pārbaude
• 2. metode no 3: ievērojiet derīguma termiņu
• 3. metode no 3: saglabājiet zilo sieru
• Padomi
• Brīdinājumi

Zilā siera sastāvā ir ēdama sēne, kas piešķir tai asu garšu un smaržu. Ne visiem tas patīk, bet ēst ir pilnīgi droši. Tomēr zilais siers var sabojāt tāpat kā jebkurš cits siers, un ir svarīgi zināt, kā to pamanīt, ja vēlaties droši baudīt sieru.

Lai soli

1. metode no 3: siera pārbaude

1. Smaržo sieru. Labākais veids, kā noteikt, vai jūsu zilais siers ir kļuvis slikts, ir tā smarža. Svaigam zilajam sieram ir spēcīga smaka, bet tas sāk mainīties, kad tas sāk sabojāties. Smaržo sieru; ja tam ir amonjaka veida smarža, tas, iespējams, ir sabojāts.
   • Ir lietderīgi sajust zilā siera smaržu, ja esat to tikko atvedis mājās. Tādā veidā jūs zināt, kā tas smaržo, kad tas ir svaigs, un jūs varat labāk saprast, kad smarža sāk mainīties.
2. Apskatiet krāsu (-as). Svaigā zilā siera sastāvā jau ir pelējums, kas parasti ir zilā vai zaļā krāsā. Tomēr pievērsiet uzmanību siera krēmveida daļas krāsai. Parasti tam ir balts, bēšs vai dzeltens tonis. Ja pamanāt, ka tas ir kļuvis sārts, brūns vai zaļš, jūsu zilais siers, iespējams, ir kļuvis slikts.
   • Tāpat kā siera smaržai, jums jāpievērš uzmanība zilā siera krāsai, kad tā ir svaiga, lai būtu vieglāk pamanīt izmaiņas, kad tas kļūst slikts.
   • Papildus krāsas izmaiņu meklēšanai izpētiet sieru, lai noskaidrotu, vai virsma ir gļotaina vai kaila, un izmetiet, ja pamanāt izmaiņas tekstūrā.
3. Garšojiet sieru. Ja jūsu zilā siera smarža joprojām ir vienāda un krāsa nav mainījusies, jūs parasti varat uzzināt, vai tas ir kļuvis slikts, pagaršojot gabalu. Kaut arī svaigajam zilajam sieram ir spēcīga, pīrāga garša, izturēts siers kļūst īpaši kodīgs, kad tas sāk sabojāties. Ja jūs nogaršojat kādu no zilā siera un garša ir pārāk spēcīga, lai to varētu baudīt, izmetiet to.
   • Vairumā gadījumu jūs nesaslimsiet, ēdot tikai nedaudz sabojāta zilā siera, tāpēc degustācija nav bīstama.

2. metode no 3: ievērojiet derīguma termiņu

1. Pēc divām dienām atdzesējiet jebkuru neatdzesētu sieru. Zilais siers ir jāatdzesē, lai tas būtu svaigs, tāpēc, atstājot to uz letes, tas ātrāk sabojāsies. Vairumā gadījumu jūs pamanīsit, ka tas sabojājas pēc dažām dienām.Ja nejauši atstājat zilo sieru ārpus ledusskapja, ir prātīgi to izmest, ja tas ir bijis divas dienas vai ilgāk.
2. Izmetiet atdzesētu sieru pēc trim līdz četrām nedēļām. Uzglabājot ledusskapī, zilais siers var kādu laiku paturēt. Pārbaudiet siera derīguma termiņu - vairumā gadījumu tas tiks saglabāts vienu līdz divas nedēļas pēc datuma. Tas parasti nozīmē, ka tas ledusskapī glabājas trīs līdz četras nedēļas.
   • Lai zilo sieru pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigu, pārliecinieties, ka ledusskapja temperatūra nav augstāka par 5 ° C.
3. Izmetiet saldētu sieru pēc sešiem mēnešiem. Ja zilo sieru tur saldētavā -18 ° C temperatūrā, to var turēt bezgalīgi. Tas nozīmē, ka jūs varat iesaldēt atlikušo sieru, ja mēneša laikā neplānojat to lietot, lai tas nesabojātos. Tomēr, lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, neturiet to saldētu ilgāk par sešiem mēnešiem.
   • Paturiet prātā, ka zilā siera garša un struktūra pēc atkausēšanas var nedaudz mainīties. Tas zaudē daļu no pīrāga garšas un parasti drūp vieglāk.

3. metode no 3: saglabājiet zilo sieru

1. Sieru sagriež pirms sasaldēšanas. Ja vēlaties turēt savu zilo sieru saldētavā, sagrieziet to gabalos, kas nav lielāki par 250 gramiem. Sadrupināto zilo sieru sadala līdzīga svara porcijās. Pirms sagatavošanas uzglabāšanai izmantojiet pārtikas svaru, lai nosver katru šķēli vai daļu.
   • Jūs varat iesaldēt zilo sieru, kas jau ir atvērts vai pasniegts. Vienkārši pārliecinieties, vai atlikušo sieru sagriež vai sadrupina 250 gramu porcijās, kā norādīts.
2. Sieru labi iesaiņojiet. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties turēt zilo sieru ledusskapī vai saldētavā, tas ir labi jāiepako, lai tas pēc iespējas ilgāk paliktu svaigs. Vispirms iesaiņojiet sieru vaska vai cepamā papīrā. Tad virs papīra ielieciet plastmasas vai alumīnija foliju, lai tā neizžūtu.
   • Ja jūs sasaldējat sieru, ievietojiet divreiz iesaiņoto gabalu plastmasas saldētavas maisiņā, lai pasargātu to no saldētavas apdegumiem.
   • Ja jums ir bažas, ka siers jūsu ledusskapī uzņems citu ēdienu smaržu vai garšu, pēc iesaiņošanas to varat ievietot hermētiskā traukā, lai nodrošinātu papildu aizsardzību.
3. Glabājiet sieru ledusskapja apakšējā plauktā. Jo vēsāks ir zilais siers, jo ilgāk tas paliks svaigs. Tā kā ledusskapja apakšējā daļa parasti ir aukstākā, turiet to apakšējā plauktā, lai tā tik ilgi saglabātu labu. Ja jūsu ledusskapja apakšdaļā ir atvilktnes, tā ir ideāla vieta zilā siera glabāšanai. Atvilktnes, iespējams, neatveras katru reizi, kad ieskatāties ledusskapī, kas uzturēs stabilu temperatūru.

Padomi

• Ja jūsu zilajam sieram ir bojājuma pazīmes, kad to pirmo reizi atverat, nevilcinieties to atgriezt veikalā. Nodrošiniet pirkuma apliecinājumu un pieprasiet naudas atmaksu vai nomainiet produktu.
• Zilais siers ar augstu mitruma saturu sabojās ātrāk nekā sausāka šķirne.

Brīdinājumi

• Ja tikai daļai siera parādās krāsa, gļotāda vai kails, nenogrieziet to un apēdiet pārējo sieru. Vislabāk ir izmest visu gabalu, jo joprojām var atrasties baktērijas vai sēnītes.
• Ja esat ēdis zilo sieru, par kuru jums ir aizdomas, ka tas ir slikti, un jūs sākat justies slikti, ir prātīgi vērsties pie ārsta.