Saturs

• Sastāvdaļas
• Iespējamās garšvielas neapstrādātam avokado
• Avokado izplatījās
• Meksikas avokado mērcēšana (Guacamole)
• Avokadoupa
• Lai soli
• Pagatavošana iepriekš: nomizojiet un sagrieziet avokado
• 1. metode no 4: Neapstrādāts avokado
• 2. metode no 4: Avokado izplatīšanās
• 3. metode no 4: Meksikas avokado iegremdēšana (Guacamole)
• 4. metode no 4: Avokado zupa
• Padomi
• Nepieciešamība

Avokado ir bagāts ar kāliju, E vitamīnu, luteīnu, beta-sitosterīnu un citām būtiskām uzturvielām. Tiek teikts, ka avokado palīdz novērst acu kaites, pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu, kā arī mitrina ādu. Avokado ir ļoti viegli pagatavot, un jūs varat tos ēst dažādos veidos. Zemāk ir sniegti daži vienkārši padomi un receptes, kas patiešām ir vērts.

Sastāvdaļas

Iespējamās garšvielas neapstrādātam avokado

• Jūras sāls
• Melnie pipari
• Olīvju eļļa
• Balzāmetiķis
• Citronu sula
• Laima sula
• Paprikas pulveris

Avokado izplatījās

• Avokado
• Maize, grauzdiņš, krekeri utt.
• Gurķu šķēles
• Kivi šķēles
• Tomātu šķēles
• Feta vai cits siers
• Cieti vārīta vai sautēta ola
• Sarkano piparu pārslas
• Aukstā meksikāņu tomātu mērce (salsa)

Meksikas avokado mērcēšana (Guacamole)

12 cilvēkiem

• 6 lieli sasmalcināti avokado
• 1/2 smalki sagrieztu sīpolu
• 1 liela ķiploka daiviņa no preses
• 1 mazs kubiņos sagriezts tomāts
• 1 glāze rīvēta, pikanta siera
• 2 zaļas čili sagriež mazos gabaliņos
• 1/3 tase smalki sagrieztu svaigu cilantro
• 3 tējkarotes laima vai citrona sulas
• 1 tējkarote sāls (iespējams, ar garšu)

Avokadoupa

16 cilvēkiem

• 3 vidēji lieli vai lieli avokado
• 250 ml krēma
• 500 ml vistas buljona
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes laima vai citrona sulas
• 2 tējkarotes smalki sagrieztu pavasara sīpolu vai maurloki

Lai soli

Pagatavošana iepriekš: nomizojiet un sagrieziet avokado

1. Pārgrieziet avokado uz pusēm. Vienā rokā stingri turiet avokado, bet ar otru pārgrieziet to uz pusēm no augšas uz leju.
   • Izmantojiet asu virtuves nazi. Neskatoties uz to, ka mīkstums ir diezgan mīksts, lai sagrieztu ādu, jums ir nepieciešams ass nazis.
   • Izgrieziet visu ceļu ap bedri.
   • Kodolam jābūt pilnībā pakļautam un pilnībā jāpaliek vienā no abām avokado pusēm.
2. Ar karoti noņemiet akmeni no avokado. Ja nepieciešams, jūs varat “izrakt” akmeni no celulozes ar lielu metāla nazi.
   • Ja celuloze tam ir pārāk cieta, jums, iespējams, nāksies nocirst akmeni ar nazi. Ar akmeni sagrieziet pusi no avokado garenvirzienā. Izgrieziet dakts apkārt, lai atklātu pietiekami daudz dakts, lai zem tā turētu nazi. Pēc tam jūs varat atbrīvot un noņemt bedri ar nazi.
   • Izmetiet bedri pēc izņemšanas no avokado.
3. Jūs varat arī noņemt bedri, ievietojot nazi. Ievietojiet asa virtuves naza asmeņa plašo daļu bedres centrā. Tad uzmanīgi ievietojiet asmeni bedrē un ar nelielu spēku nospiediet to pāris milimetros. Pēc tam viegli pārvietojiet nazi uz priekšu un atpakaļ, līdz akmens atbrīvojas, un jūs varat to izlaist no avokado.
   • To darot, turiet avokado ar salocītu virtuves dvieli vai virtuves dvieli. Roka vai tējas dvielis nodrošina aizsardzību, ja šaujat ar nazi, kā arī nodrošina, ka varat izmantot lielāku spēku, turot avokado.
   • Tam labāk izmantot lielu šefpavāra nazi, nevis, piemēram, kartupeļu mizotāju. Neliels nazis nav pietiekami izturīgs, lai to ievietotu bedrē.
4. Izgrieziet mīkstumu gabalos no avokado. Ar nelielu nazi sagrieziet bloku avokado mīkstumā. Tad noliec nazi zem avokado kubiņiem un sagriež tos vaļīgāk, cik vien iespējams tuvu ādas iekšpusei.
   • Pārliecinieties, ka neesat izgriezis avokado ādu.
5. Liekšķere mīkstumu no avokado. Iebīdiet metāla karoti vai saldējuma liekšķeri avokado mīkstumā. Izvelciet daļu celulozes, šūpojot un pagriežot karoti, vienlaikus ar karotes malu pārgriežot avokado mīkstumu.
   • Esiet piesardzīgs, lai ar karoti nedurtu avokado ādu.
6. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Ar asu nazi sagriež pusītes šķēlēs. Izmantojot pirkstus, viegli noņemiet ādu no katras šķēles.
   • Disku ādu labāk negriezt ar nazi, bet, ja jūs nejauši iegriezāt ādā, jūs joprojām varat noņemt pārējo ādu ar pirkstiem.

1. metode no 4: Neapstrādāts avokado

1. Izgrieziet avokado vienā no iepriekš aprakstītajiem veidiem. Lai ēst avokado neapstrādātu, jūs varat noņemt mīkstumu jebkurā no šajā rakstā aprakstītajiem veidiem.
   • Jūs varat arī ēst avokado tieši no ādas ar karoti.
2. Ēdiet avokado tīru. Avokado dabiski piemīt noteiktas nokrāsas, kuras ir aprakstītas kā "dūmu" vai "riekstu".
   • Tīri avokado ir īpaši garšīgi vasarā. Vasara ir avokado sezona, un tās garšo vislabāk.
3. Apkaisa neapstrādātu avokado ar nedaudz jūras sāls. Viens no populārākajiem veidiem, kā ēst avokado, ir vienkārši apkaisa sagrieztu avokado ar nedaudz sāls. Sāls izceļ avokado dabisko garšu un uzlabo kopējo garšu.
   • Ja neesat pārliecināts, cik daudz sāls jālieto, sāciet ar apmēram 2 tējkarotēm jūras sāls vienā avokado, vienmērīgi sadalot uz mīkstuma.
4. Aplejiet neapstrādātu avokado ar olīveļļu, balzamiko etiķi, melnajiem pipariem un sāli. Ja vēlaties sarežģītāku garšu, aplejiet avokado šķēles ar nedaudz olīveļļas un balzamiko etiķa. Uz augšu apkaisa nedaudz sāls un piparus, lai to noapaļotu.
   • Sāciet ar apmēram vienu ēdamkaroti olīveļļas un vienu ēdamkaroti balzamiko etiķa vienā avokado. Izmantojiet vienu tējkaroti sāls un pusi tējkarotes piparu uz vienu avokado.
5. Virs avokado izspiest nedaudz citrona vai laima sulas. Citrusaugļu skābums apvienojumā ar avokado vieglo dūmu garšu rada jaunu, pārsteidzoši gardu garšu.
   • Izmantojiet tik daudz laima vai citrona sulas, cik vēlaties. Ja neesat pārliecināts, cik daudz lietot, sāciet ar vienu ēdamkaroti vienā avokado.
6. Avokado ar papriku. Ja jums tas patīk pikants, mēģiniet garšot savu avokado ar šķipsniņu paprikas vai čili pulvera.
   • Sāciet ar pusi līdz vienu tējkaroti paprikas, nogaršojiet un pēc tam pievienojiet vairāk, ja nepieciešams.

2. metode no 4: Avokado izplatīšanās

1. Sasmalciniet avokado mīkstumu smērējamā vielā. Ar karoti izķeriet mīkstumu no ādas. Pēc tam ar dakšiņu bļodā sasmalciniet avokado mīkstumu.
   • Jūs varat sasmalcināt avokado šķēlēs vai kubiņos, taču, iespējams, visvieglāk ir, ja ar karoti izmežat mīkstumu no ādas.
   • Ja jūs rīkojaties ar avokado ar dakšiņu, izmantojiet dakšas zaru plakano aizmuguri.
   • Jūs varat arī sasmalcināt avokado ar biezeni.
2. Vēl viens veids, kā sasmalcināt avokado, ir izmantot virtuves kombainu. Ja vēlaties gludu biezeni, apmēram 30 sekundes ar nelielu ātrumu biezenējiet avokado virtuves kombainā.
   • Nejauciet avokado pārāk ilgi. Ja ļausiet virtuves kombainam darboties pārāk ilgi, avokado biezeņa vietā iegūsiet šķidru avokado.
3. Avokado kā sviestmaizes klājums. Avokado smērviela ir ļoti veselīga un lieliski garšo visu veidu pilngraudu maizē.
   • Tā vietā, lai uz pilngraudu maizes, jūs varat arī izplatīt avokado, kas izplatīts uz grauzdiņiem, krekeriem, sausiņiem vai bagelēm.
4. Jūsu avokado izplatība. Ja jūs domājat, ka avokado garšo tikai nedaudz maigi, virsū varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram:
   • Gurķu šķēles
   • Kivi šķēles
   • Tomātu šķēles
   • Feta vai cits siers
   • Vārīta vai sautēta ola
   • Sarkano piparu pārslas
   • Aukstā meksikāņu tomātu mērce (salsa)
5. Avokado biezenis kā majonēzes aizstājējs. Lai iegūtu veselīgas variācijas, majonēzes vietā mēģiniet savai sviestmaizei vai hamburgeram pievienot kādu avokado smērvielu. Avokado biezenis ir īpaši garšīgs:
   • Kūpinātas vistas vai tītara filejas sviestmaize
   • Amerikas kluba sviestmaize
   • Olu vai tunča sviestmaize
   • Sojas burgers vai cits veģetārs burgers

3. metode no 4: Meksikas avokado iegremdēšana (Guacamole)

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomizojiet avokado vienā no šajā rakstā aprakstītajiem veidiem un noņemiet sēklas. Sīpolus, tomātus, čili piparus un cilantro sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet vai smalki sagrieziet ķiplokus.
   • Ja svaigu ķiploku vietā izmantojat ķiploku pulveri, izmantojiet 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera.
   • Ja izmantojat svaigu, žāvētu cilantro vietā, izmantojiet 4 tējkarotes kaltēta cilantro.
   • Noņemiet sēklas no zaļajām čili un sasmalciniet čili mazos gabaliņos. Ja jums patīk pikanta mērcēšanas mērce, jūs varat atstāt sēklas.
2. Sasmalciniet avokado. Avokado aptuveni sasmalciniet ar dakšiņu vai biezeni. Mērķis ir tāds, ka vēl ir redzami daži mazi gabali.
   • Netīriet avokado biezeni.
   • Sasmalciniet avokado ar dakšas zaru plakano pusi.
3. Samaisiet pārējās sastāvdaļas kopā. Pievienojiet maisījumu avokado smērvielai un vienmērīgi samaisiet ar lielu karoti.
   • Jums var būt vieglāk vispirms pievienot ķiplokus, koriandru, citronu sulu un sāli avokado biezenim, lai pirms sasmalcinātu sastāvdaļu pievienošanas tas labi samaisa ar biezeni, lai gan gala rezultātam tas nav svarīgi. .
4. Pasniedziet guacamole ar tortilla čipsiem. Jūs varat nekavējoties pasniegt iemērcamo mērci. Gvakamolu parasti ēd ar meksikāņu tortiljas čipsiem; klasiska un ļoti garšīga kombinācija!
   • Ja vēlaties saglabāt avokado mērci, pārklājiet virsmu ar plastmasas apvalku. Ielieciet otru plastmasas apvalka gabalu tā, lai bļodas augšdaļa būtu cieši noslēgta. Jūs varat turēt guakamolu ledusskapī no dažām dienām līdz nedēļai.

4. metode no 4: Avokado zupa

1. Nomizojiet avokado. Izpildiet vienu no šajā rakstā aprakstītajām metodēm, lai mizotu avokado un izņemtu sēklas.
   • Avokado zupai vislabāk ir ar karoti izņemt no mizas avokado mīkstumu, nevis vispirms sagriezt mīkstumu kubiņos vai šķēlēs.
2. Ievietojiet avokado, krējumu, buljonu, sāli un laima vai citrona sulu maisītāja traukā vai virtuves kombainā. Visas sastāvdaļas sajauc blendera traukā vai virtuves kombainā līdz viendabīgai masai.
   • Palaidiet maisīšanas trauku vai virtuves kombainu vidējā stāvoklī 1 līdz 2 minūtes. Maisojiet maisījumu ar karoti un, ja nepieciešams, atkal palaidiet maisīšanas trauku vai virtuves kombainu.
   • Visu dārzeņu versijā krējumu nomainiet ar kokosriekstu pienu vai tofu un vistas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu vai ūdeni.
3. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls vai citrona sulas. Garšojiet avokado zupu un garšojiet to ar sāli vai citronu sulu.
   • Vienā laikā pievienojiet vienu ceturtdaļu tējkarotes sāls.
   • Vienlaicīgi pievienojiet 1-2 tējkarotes citrona vai laima sulas.
4. Ielieciet zupu ledusskapī no pusstundas līdz stundai. Zupu ielej traukā vai traukā ar vāku. Pārklājiet trauku un ļaujiet zupai atdzist ledusskapī.
   • Labāk izmantot stikla vai plastmasas trauku nekā metāla.
   • Ja jums nav trauka ar vāku, cieši pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku.
5. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar smalki sagrieztiem pavasara sīpoliem vai maurlokiem. Pasniedziet zupu espresso krūzītēs, deserta traukos vai citās mazās bļodiņās un uzlieciet ar smalki sagrieztiem pavasara sīpoliem vai maurlokiem. Pasniedziet zupu aukstu.
   • Pirms pasniegšanas zupā varat pievienot arī nedaudz krēma freche, skābo krējumu vai biezeni avokado.

Padomi

• Hass avokado ir viena no krēmīgākajām avokado šķirnēm. Tāpēc Hass avokado ir ļoti piemērots, lai pagatavotu pastas, dips un citas receptes, kurās tiek izmantots biezenis avokado. Pārējie veidi ir nedaudz stingrāki un tāpēc ir piemērotāki griešanai šķēlēs vai gabaliņos.
• Pērkot avokado, pārliecinieties, ka āda nedaudz padodas, maigi piespiežot to. Avokado vajadzētu justies nedaudz smagam, un uz tā nedrīkst būt nevīžīgu plankumu.

Nepieciešamība

• Virtuves dēlis
• Asa virtuves nazis
• Mazs galda nazis
• Metāla karote
• Nāciet sajaukt
• Dakša vai biezeni
• Virtuves kombains vai maisīšanas kauss