Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: burkas izmantošana
• 2. metode no 3: māla paplātes izmantošana
• 3. metode no 3: lucernas kāpostu ēšana un uzglabāšana
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Lucernas asni aug ātri un dīgst 3-5 dienu laikā. Jūs varat tos audzēt stikla burkā vai uz māla paplātes. Lai pagatavotu 1 1/2 tasi asnu, jums vajag tikai 1 ēdamkaroti sēklu. Šajos barojošajos asnos ir daudz antioksidantu, un tie lieliski papildina salātus un sviestmaizes.

Soļi

1. metode no 3: burkas izmantošana

1. 1 Pērciet lucernas sēklas. Tos pārdod veselības pārtikas veikalos, sēklu veikalos un tiešsaistes veikalos. Var iegādāties arī bioloģiskās sēklas. Sēklas var iepakot paciņās, kas sver 225–450 g, un maisos, kuru svars pārsniedz 450 g.
2. 2 Izmēriet 1 ēdamkaroti sēklu. No 1 ēdamkarotes sēklu būs aptuveni 1 ½ glāze asnu, kas ir pietiekami 1-2 ēdienreizēm. Pārējās sēklas uzglabājiet to oriģinālajā maisiņā vai hermētiskā plastmasas traukā.
3. 3 Noskalojiet un sakārtojiet sēklas. Paņemiet izmērītās sēklas, ievietojiet tās smalkā sietā vai bieži austā marlē un rūpīgi izskalojiet. Izmetiet visas bojātās vai mainījušās sēklas.
   • Ja jūs izskalojat visas sēklas uzreiz, tās sāks dīgt agrāk, nekā plānojat tās patērēt. Izskalojiet tikai tās sēklas, kuras pašlaik plānojat dīgt.
4. 4 Ievietojiet lucernas sēklas caurspīdīgā stikla burkā. Burka ar plakanām malām ir vislabākā, jo to var nolikt uz sāniem labākai gaisa cirkulācijai.
5. 5 Piepildiet burku 5 cm ar aukstu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt sēklas.
6. 6 Pārklājiet kārbas kaklu ar marli vai tīrām zeķbiksēm. Tas saglabās sēklas burkā, kad jūs sasprindzināsit. Nostipriniet marli vai zeķubikses ar elastīgu joslu.
7. 7 Mērcējiet lucernas sēklas vismaz 12 stundas. Sēklu mērcēšanas laikā burku turiet siltā, sausā vietā. Sēklām nav nepieciešama tieša saules gaisma.
8. 8 Iztukšojiet ūdeni. Neizņemot no bundžas marli vai zeķubikses, pagrieziet to otrādi virs izlietnes. Ūdens notecēs, un sēklas paliks burkā.
9. 9 Noskalojiet sēklas un vēlreiz izlejiet ūdeni. Pārliecinieties, ka ūdens ir pilnībā iztukšots no burkas, pretējā gadījumā sēklas var sapūt.
10. 10 Nolieciet trauku uz sāniem tumšā vietā. Skapis vai pieliekamais radīs siltu, ērtu temperatūru sēklu dīgšanai. Sēklas vienmērīgi jāizkliedē pa kārbas dibenu.
11. 11 Noņemiet burku ik pēc 8-12 stundām, lai izskalotu asnus. Noskalojiet sēklas ar siltu ūdeni, katru reizi rūpīgi iztukšojot. Dariet to 3-4 dienas vai līdz asnu garumam 4-5 cm.
12. 12 Ievietojiet burku saulē. Pakļaujot asnu burku saulainam logam 15 minūtes, jūs aktivizējat svarīgus fermentus, kas padara lucernas asnus tik izdevīgus. Pagaidiet, līdz asni kļūst zaļi, tad tie ir gatavi ēšanai. Uzglabājiet lucernas asnus ledusskapī (tas arī palēninās to augšanu) ne ilgāk kā nedēļu.

2. metode no 3: māla paplātes izmantošana

1. 1 Izmēriet pareizo sēklu daudzumu. Izmēriet 1 ēdamkaroti sēklu. Tas padarīs apmēram 1 ½ tasi asnu. Pārējās sēklas uzglabājiet hermētiskā plastmasas traukā vai oriģinālajā iepakojumā.
2. 2 Noskalojiet un sakārtojiet sēklas. Ievietojiet sēklas smalkā sietiņā vai marli un rūpīgi izskalojiet. Pārbaudiet sēklas un izmetiet visas bojātās vai mainījušās sēklas.
3. 3 Mērcējiet sēklas. Ņem 1 ēdamkaroti sēklu un ievieto stikla burkā. Sēklas pārlej ar 5 cm ūdeni, lai ūdens tās pilnībā pārklātu.Pārklājiet burku ar marli un nostipriniet ar elastīgu joslu. Ievietojiet burku tumšā vietā un iemērciet sēklas vismaz 12 stundas.
4. 4 Nosusiniet sēklas. Izlejiet ūdeni caur marli. Marle noturēs sēklas vietā un novērsīs to noplūdi izlietnē.
5. 5 Izklājiet sēklas māla pannas apakšā. Šim nolūkam ir piemērota palete, kurai pievienots puķupods no neglazēta māla. Ar karoti vienmērīgi izklājiet sēklas pa paplāti.
6. 6 Ievietojiet pilienu paplāti ūdens katlā. Paņemiet katliņu, kas ir lielāks par pannu, un ievietojiet tajā pannu. Piepildiet katlu ar siltu ūdeni tā, lai ūdens sasniegtu pannas malu vidusdaļu. Nepievienojiet pārāk daudz ūdens, lai pārpildītu pilienu paplātes malas.
   • Ievietojiet trauku un paplāti tumšā telpā un ļaujiet sēklām dīgt.
   • Šī metode darbojas, ļaujot māla pannai absorbēt tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai saglabātu mitrumu, kamēr sēklas dīgst. Izmantojot šo metodi, jums nav nepieciešams papildus izskalot un samitrināt sēklas.
7. 7 Laiku pa laikam 4-5 dienu laikā pievienojiet katlam ūdeni. Katru dienu pārbaudiet ūdens daudzumu un uzpildiet, jo tas iztvaiko. Māla panna turpinās absorbēt ūdeni un uzturēt mitruma līmeni, kas nepieciešams sēklu dīgšanai.
8. 8 Pakļaujiet paplāti saulē, kad dzinumi ir 1,5–5 cm gari. Katru dienu 15 minūtes novietojiet paplāti saulē. Asni ir gatavi ēst, kad tie kļūst spilgti zaļi.

3. metode no 3: lucernas kāpostu ēšana un uzglabāšana

1. 1 Notīriet lucernas asnus. Lucernas miziņa ir ēdama, taču daži cilvēki estētisku apsvērumu dēļ izvēlas to noņemt. Lai noņemtu miziņu, ievietojiet lucernas asnus bļodā ar ūdeni un berzējiet tos ar rokām. Miziņa viegli nokrīt un peldēs uz ūdens virsmas. Turot asnus, noteciniet miziņu.
2. 2 Ēd lucernu. Lucernas kāposti ir lielisks papildinājums jebkuram salātam. Vislabāk garšo svaigākie kāposti. Vienkārši sasmalciniet vai pievienojiet veselus kāpostus saviem iecienītākajiem salātiem.
   • Lucernas kāposti ir lielisks sviestmaižu pildījums.
   • Lucernas asnus var ietīt pitas maizē.
   • Mēģiniet padarīt savu parasto burrito barojošāku, iesaiņojot tajā lucernas asnus kopā ar rīsiem un pupiņām.
3. 3 Uzglabāt lucernu. Ļaujiet lucernai pilnībā nožūt pēc pēdējās skalošanas. Ja jūs saglabājat stādus mitrus, tie vienkārši sapūs. Ievietojiet sauso lucernu plastmasas maisiņā un uzglabājiet ledusskapī.

Padomi

• Jūs varat iegādāties stādu konteineru, lai vienlaikus varētu audzēt vairāk nekā vienu lucernas partiju.

Brīdinājumi

• Pēc sēklu mazgāšanas noteikti rūpīgi izlejiet ūdeni. Sēklām jābūt tikai mitrām, ne pārāk mitrām.

Ko tev vajag

• Lucernas sēklas
• Caurspīdīga burka ar plakanām malām
• Marles vai tīras neilona zeķubikses
• Ēdamkarote
• Ūdens
• Skapis, pieliekamais vai skapis
• Saulaina vieta