Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: pievienojiet kafijai sāli, krējumu un cukuru
• 2. metode no 3: mainiet kafijas pagatavošanas procesu
• 3. metode no 3: izvēlieties kafiju, kas nav tik rūgta

Laba kafijas tase var būt glābiņš no rīta un lielisks veids, kā sākt dienu. Bet jūs, iespējams, mocīs rūgta kafijas garša, it īpaši, ja jums nepatīk rūgtums dzērienos. Lai samazinātu rūgtumu, pievienojiet kafijai sāli vai cukuru vai mainiet tā pagatavošanas veidu. Varat arī izmēģināt mazāk rūgtu kafijas pupiņu šķirni, lai izbaudītu dzērienu pēc savas patikas.

Soļi

1. metode no 3: pievienojiet kafijai sāli, krējumu un cukuru

1. 1 Pievienojiet kafijai šķipsniņu sāls. Tas palīdzēs nomākt rūgtumu un uzlabot dzēriena garšu. Tas ir tāpēc, ka nātrija hlorīds (galda sāls) padara kafijā esošo nātriju izteiktāku, kā rezultātā dzērienam nav tik rūgta garša. Svaigi pagatavotai kafijai pievienojiet šķipsniņu sāls, lai samazinātu rūgtumu.
   • Šai metodei varat izmantot parasto galda sāli.
   • Paturiet prātā, ka, pievienojot kafijai nedaudz sāls, tā netiks padarīta sāļāka un nesabojās garšas profilu.
2. 2 Pievienojiet kafijai krējumu vai pienu. Vēl viens vienkāršs veids, kā mazināt rūgtumu, ir pievienot kafijai krējumu vai pienu. Tas var būt labs risinājums, ja parasti dzerat kafiju ar krējumu vai pienu un vēlaties neitrālāku garšu. Krējuma un piena tauki var neitralizēt kafijas rūgtumu.
   • Ja jūs parasti dzerat melnu kafiju, bet vēlaties izmantot šo metodi, mēģiniet pievienot karoti krējuma vai piena un nedaudz iemalkot, lai redzētu, vai garša jums patīk. Ja kafija joprojām ir pārāk rūgta, varat pievienot vairāk krējuma vai piena.
3. 3 Pievienojiet kafijai cukuru. Ja jums nav iebildumu apslāpēt rūgtumu ar saldumu, risinājums var būt cukura pievienošana kafijai. Pievienojiet kafijai tējkaroti cukura, lai mazinātu rūgtumu un pievienotu dzērienam saldāku garšu.
   • Šai metodei varat izmantot balto vai brūno cukuru. Tomēr niedru cukuram ir mazāk piedevu, tāpēc tas neapšaubāmi ir labākais risinājums.

2. metode no 3: mainiet kafijas pagatavošanas procesu

1. 1 Mēģiniet pilēt kafiju. Pilienveida vai pārlejamā kafija parasti ir mazāk rūgta nekā citas kafijas (gatavotas ar franču presi vai espresso automātu). Ja jūs mēģināt izvairīties no rūgtuma kafijā, izmēģiniet pilienu metodi mājās vai kafejnīcā. Izvairieties no espresso automātiem, jo ​​espresso vai Americano parasti ir rūgtie kafijas veidi.
   • Ja mājās gatavojat savu kafiju, rūgtums būs atkarīgs no izmantoto pupiņu veida, to grauzdēšanas metodes un daudzuma. Jums, iespējams, vajadzēs nedaudz eksperimentēt ar pilienu metodi, lai atrastu formulu, kas nepadara kafiju pārāk rūgtu.
2. 2 Pielāgojiet pupiņu izmēru. Ja mājās gatavojat kafiju, pupiņas būs jāsasmalcina, lai kafija būtu pēc iespējas svaigāka. To darot, pārliecinieties, ka tos nesasmalcina pārāk smalki. Lai pagatavotu kafiju franču presē un pilienveida kafijas automātā, ir nepieciešami dažādi malšanas veidi. Bieži vien franču preses kafija garšo mazāk rūgta, ja malums ir rupjš un nav pārāk smalks. Savukārt pilienveida kafija ir mazāk rūgta, ja malums ir vidējs, nevis ļoti smalks.
   • Eksperimentējiet ar malšanas pakāpi atkarībā no gatavošanas metodes. Izvēloties labāko malšanas pakāpi, uzlabosies kafijas kopējā garša un samazināsies rūgtums.
3. 3 Pārliecinieties, ka neizmantojat pārāk karstu ūdeni. Vēl viens iemesls, kāpēc mājās gatavota kafija var būt rūgta, ir tad, ja ūdens ir pārāk karsts, lai to pagatavotu. Ļoti karsts ūdens padarīs kafiju krūzītē vēl rūgtāku. Uzturiet ūdens temperatūru 90–95 ° С robežās. Neļaujiet ūdenim vārīties virs 98 ° C.
   • Būtu arī ieteicams uzsākt šādu ieradumu: kad tējkanna vārās, izslēdziet to un ļaujiet ūdenim pāris minūtes nostāvēties, lai tā temperatūra pazeminātos, un pēc tam ielejiet to maltā kafijā.
   • Enerģiski samaisot kafijas biezumus pēc ūdens pievienošanas, uzlabosies kafijas garša.
4. 4 Turiet kafijas pagatavošanas iekārtas tīras. Katru reizi pēc lietošanas noteikti nomazgājiet visu kafijas pagatavošanas aprīkojumu. Pretējā gadījumā tasītē var būt pupiņu atliekas, kas ietekmēs kafijas garšu un, iespējams, padarīs to vēl rūgtāku. Izskalojiet pilināmās kafijas iekārtas un franču presi karstā ūdenī, lai nākamajā reizē, kad nolemtu pagatavot kafiju mājās, viss būtu tīrs.
   • Ir arī nepieciešams visu nožūt, lai aprīkojums būtu tīrs un gatavs lietošanai nākamajā dienā.
5. 5 Atlikušo kafiju uzglabājiet termosā. Ja jūs gatavojat kafiju franču presē, kafijas atlikumus vienmēr ielejiet termosā, lai tas būtu silts. Ja kafiju atstāsiet franču presē, tā kļūs rūgtāka, jo būs nepieciešams ilgāks laiks, lai ievilktu malumā. Un, kad jūs vēlaties ieliet atlikumus krūzē, jums ir ļoti rūgts dzēriens.
   • Vai arī gatavošanas laikā jūs varat izmērīt ūdeni ar glāzi, lai nepaliktu kafijas pārpalikums. Piemēram, ja jums un jūsu draugam vajag divas tases kafijas, ar glāzi izmēriet pietiekami daudz ūdens, lai nebūtu jāuztraucas par kafijas automāta pārpalikumiem.

3. metode no 3: izvēlieties kafiju, kas nav tik rūgta

1. 1 Izvēlieties vidēji grauzdētu kafiju. Parasti vidēji grauzdēta kafija ir mazāk rūgta nekā tumši grauzdēta kafija. Tas ir tāpēc, ka to bieži cep mazāk laika un zemākā temperatūrā. Rezultātā vidēji grauzdētai kafijai ir lielāks skābes saturs un spēcīgāks aromāts un mazāk rūgta garša.
   • Meklējiet vidēji grauzdētas kafijas vietējā kafejnīcā vai iegādājieties vidēji grauzdētas pupiņas un pagatavojiet kafiju mājās pēc saviem ieskatiem.
2. 2 Izmēģiniet kafiju bez kofeīna. Ir pierādīts, ka kofeīna iegūšanas process no kafijas samazina rūgtumu. Izmēģiniet kafijas pupiņas bez kofeīna, lai redzētu, vai dzēriens nav tik rūgts. Pasūtiet to tuvākajā kafejnīcā vai pagatavojiet to mājās.
3. 3 Izvairieties no šķīstošās kafijas. Lai gan jums varētu rasties kārdinājums ietaupīt nedaudz laika un enerģijas, paturiet prātā, ka šķīstošā kafija bieži garšo ļoti vāji vai ļoti rūgta. Lai pagatavotu tasi šķīstošās kafijas, pietiek ar karstu ūdeni un pāris maisītājiem, bet kafijā ir piedevas, konservanti un zemas kvalitātes pupiņas. Ja iespējams, nomainiet šķīstošo kafiju ar labāku produktu. Izvēlieties opciju, kurai nav rūgta garša, un izbaudiet kafijas patieso garšu savā krūzītē.