Saturs

• Soļi
• 1. metode no 5: Sagatavojiet lapas žāvēšanai
• 2. metode no 5: pakariet lapas
• 3. metode no 5: žāvē salviju augļu un dārzeņu žāvētājā
• 4. metode no 5: salviju žāvē cepeškrāsnī
• 5. metode no 5: ievērojiet žāvētas salvijas uzglabāšanas apstākļus

Atšķirībā no daudziem citiem augiem, salvijas žāvēšana ir ļoti vienkārša.Iemesls ir tas, ka salvijas lapas satur salīdzinoši maz mitruma. Tas padara salviju ideālu žāvēšanai. Pirms salvijas žāvēšanas lapas jāatdala no kāta un jānomazgā. Ja meklējat ātru žāvēšanas veidu, izmantojiet elektrisko žāvētāju vai krāsni. Žāvētu salviju vajadzētu uzglabāt hermētiskā traukā.

Soļi

1. metode no 5: Sagatavojiet lapas žāvēšanai

1. 1 Atdaliet lapas no kāta. Salvijas lapas ir diezgan blīvas, tāpēc tās ātrāk izžūs, ja vispirms tās atdalīsit no kāta. Rūpīgi noņemiet katru lapu un novietojiet uz tīra dvieļa.
   • Jūs varat arī izmantot asas šķēres, lai nogrieztu lapas no kāta, taču tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.
2. 2 Atbrīvojieties no bojātām, melnām un vaļīgām lapām. Pārbaudiet katru lapu un, ja atrodat bojātas lapas, izmetiet tās. Ja tas nav izdarīts, garšvielas tikai sabojās jūsu ēdienu garšu.
3. 3 Pārbaudiet, vai lapās nav kukaiņu. Zālaugu augi, ieskaitot salviju, ir viena no kukaiņu iecienītākajām vietām. Rūpīgi pārbaudiet katru lapu. Viņiem var būt rāpojošas kļūdas, zirnekļu tīklu paliekas un sīki kāpuri.
   • Lapas var notīrīt no kukaiņu pēdām un pēc tam izmantot, taču labāk no tām atbrīvoties un izmantot tīras, veselīgas lapas.
4. 4 Noskalojiet lapas ar aukstu ūdeni, pēc tam nokratiet lieko ūdeni. Paņemiet lapas rokā vai ievietojiet caurdurī un dažas sekundes noskalojiet zem tekoša ūdens. Salvijas lapas ir diezgan lielas, tāpēc būs ērtāk tās ievietot caurdurī. Pēc lapu mazgāšanas viegli sakratiet tās virs izlietnes, lai nokratītu lieko ūdeni un izklātu uz tīra, sausa dvieļa.
5. 5 Nosusiniet lapas ar tīru dvieli. Paņemiet citu tīru dvieli, novietojiet to uz lapām un viegli nospiediet, lai absorbētu atlikušo mitrumu. Pēc tam pārnes lapas uz sausu dvieli.

2. metode no 5: pakariet lapas

1. 1 Savāc lapas ķekaros. Salieciet lapas pa vienam ķekaros, turot tās aiz spraudeņiem. Vienā saišķī nedrīkst būt vairāk par astoņām lapām. Tas ir nepieciešams, lai starp tām būtu pietiekami daudz vietas gaisam.
2. 2 Piesiet saišķus ar diegu, auklu vai elastīgu. Nostipriniet saišķus, sasienot spraudeņus pie pamatnes. Atstājiet nelielu diega gabalu vai piesieniet papildu pavedienu pie ķekara, lai pakārt maizīti.
   • Ja izmantojat gumiju, mezgls savelkas, jo salvija izžūst. Pateicoties tam, lapas noteikti neizkritīs no ķekara.
3. 3 Salvijas ķekarus ievietojiet perforētā papīra maisiņā. Maisiņš neļaus putekļiem nokļūt lapās, un caurumi ļaus cirkulēt gaisam. Ievietojiet saišķus maisiņā un atstājiet to atvērtu.
   • Ja jums nav papīra maisiņu, saiņus var ietīt marliņā. Galvenais ir tas, ka nekādā gadījumā nelieciet lapas plastmasas plēvē, pretējā gadījumā uz tām veidosies pelējums.
   • Dažiem cilvēkiem patīk žāvētu garšaugu izskats, tāpēc viņi labprātāk neaizsedz lapas ar kaut ko, bet šajā gadījumā jums ik pa laikam būs jānoslauka putekļi.
4. 4 Pakariniet salviju labi vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Paņemiet saišķus un pakārt tos aiz auklām. Pārliecinieties, ka jūsu izvēlētajā vietā gaiss aktīvi cirkulē. Vislabāk ir žāvēt lapas virtuvē vietā, kas parasti ir sausa un nav pakļauta tiešiem saules stariem.
   • Salviju ieteicams žāvēt mājās, nevis ārā. Tādā veidā tas labāk saglabās savu garšu un krāsu.
   • Salviju var nožūt arī uz papīra dvieļa. Sakārtojiet lapas tā, lai tās nepieskartos viena otrai, un katru dienu nomainiet dvieli.
   • Nežāvējiet salviju mitrās vietās, piemēram, izlietnes, plīts vai trauku mazgājamās mašīnas tuvumā.
5. 5 Apgrieziet lapas ik pēc 1-2 dienām, lai tās vienmērīgi izžūtu. Atveriet pavedienu, kas sasien saišķi, un apgrieziet lapas. Pat ar labu gaisa cirkulāciju kūļi var izžūt nevienmērīgi. Vienā pusē var būt vairāk gaisa vai gaismas nekā otrā, kas šo pusi ātrāk izžūs.
6. 6 Ja dzīvojat vidē ar augstu mitruma līmeni, uzmanieties, lai uz lapām neveidotos pelējums. Žāvēšana šādos apstākļos ir iespējama, bet pelējuma augšanas varbūtība dramatiski palielinās. Ja pamanāt tumšus plankumus vai baltu pūku, nekavējoties noņemiet kušķus.
   • Ja dzīvojat mitrā vidē, vislabāk ir izvēlēties citu žāvēšanas metodi, piemēram, augļu un dārzeņu žāvētāju.
7. 7 Žāvējiet saišķus 7-10 dienas. Katru dienu pārbaudiet žāvēšanas gaitu. Žāvējiet lapas, līdz tās ir smalkas. Ja noņemat lapas pārāk agri, tās laika gaitā var sapelēt un sabojāties.
8. 8 Pārbaudiet lapu sausumu. Nosakiet, cik lapas ir sausas un kraukšķīgas. Paņemiet lapu un mēģiniet to saburzīt plaukstā. Ja tas viegli sabrūk, salvija ir sausa.
9. 9 No žāvētām lapām noņemiet kukaiņus un kāpurus. Pārbaudot lapas, iespējams, neesat pamanījis dažas kukaiņu pēdas, tāpēc pēc žāvēšanas tās arī jātīra. Jūs varat atbrīvoties no kukaiņiem un kāpuriem, izmantojot cepeškrāsni vai saldētavu.
   • Lai iznīcinātu kukaiņus un to kāpurus, izmantojot cepeškrāsni, uzsildiet to līdz 70 ° C un ielieciet tajā lapas uz 30 minūtēm. Nekarsējiet lapas ilgāk par 30 minūtēm, pretējā gadījumā salvija zaudēs savu garšu.
   • Lai iznīcinātu kukaiņus un to kāpurus, izmantojot saldētavu, ievietojiet lapas saldētavā uz 48 stundām.
   • Ja jūs žāvējat garšaugus augstā temperatūrā, pēc žāvēšanas jums nav jāizņem kukaiņi.

3. metode no 5: žāvē salviju augļu un dārzeņu žāvētājā

1. 1 Iestatiet žāvētāju uz zemu temperatūru. Labākā temperatūra salvijas žāvēšanai ir no 35 līdz 45 ° C. Zemā temperatūrā salvija ilgi izžūs, taču šī žāvēšana saglabās garšvielu garšu un aromātu.
   • Ja dzīvojat telpā ar augstu mitruma līmeni, jums, iespējams, vajadzēs paaugstināt temperatūru līdz 50 ° C.
2. 2 Uz paplātes sakārtojiet lapas vienā slānī. Lai lapas vienmērīgi izžūtu, sakārtojiet tās tā, lai tās nepieskartos vai nepārklātos. Ja jums ir daudz lapu, jums, iespējams, vajadzēs tās nožūt vairākās partijās.
3. 3 Žāvējiet salviju atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, lai garšas nesajauktos. Nežāvējiet salviju ar citiem augiem vai augļiem. Protams, ir daudz ātrāk un ērtāk žāvēt vairākus pārtikas produktus kopā nekā atsevišķi, taču rezultāts ir garšu un smaržu sajaukums.
4. 4 Pārbaudiet lapas ik pēc 30 minūtēm. Salvija var izžūt no 1 līdz 4 stundām atkarībā no izmantotās ierīces. Pārbaudiet, vai žāvētāja rokasgrāmatā ir kādi ieteikumi par žāvēšanas laiku.
5. 5 Nosakiet, vai salvija ir pietiekami sausa. Lapu malām jābūt sausām. Paņemiet vienu lapu un salieciet to plaukstā. Ja tas viegli sabrūk, tas ir pietiekami sauss.

4. metode no 5: salviju žāvē cepeškrāsnī

1. 1 Izklājiet salviju uz cepešpannas. Pirms salvijas ievietošanas uz cepešpannas ielieciet cepamo papīru. Sakārtojiet lapas tā, lai tās nepieskartos vai nepārklātos, pretējā gadījumā tās izžūs nevienmērīgi. Ja viena loksnes daļa izžūst vairāk nekā otra, lapa vēlāk var salūzt.
2. 2 Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko temperatūru. Ja salviju žāvē krāsnī pat vidējā temperatūrā, tā ātri zaudēs savu garšu un krāsu, un tajā esošās eļļas pilnībā iztvaikos. Lapas ir jāizžāvē pēc iespējas lēnāk, lai izvairītos no to iznīcināšanas.
   • Maksimālā pieļaujamā žāvēšanas temperatūra ir 80 ° C.
3. 3 Ja izmantojat elektrisko cepeškrāsni, atstājiet durvis atvērtas. Tas veicinās labāku gaisa cirkulāciju, kas ir svarīgi, žāvējot garšaugus. Tas arī novērš cepeškrāsns temperatūras paaugstināšanos.
   • Ja jums ir gāzes cepeškrāsns, neatveriet durvis, pretējā gadījumā gāze ieplūdīs virtuvē, kas var būt bīstami. Tā vietā ik pēc 5 minūtēm atveriet durvis, lai krāsnī ieplūst gaiss.
4. 4 Apgrieziet lapas pēc 30 minūtēm. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un novietojiet uz karstumizturīgas virsmas.Pieskarieties cepešpannai tikai caur podu turētājiem un pagrieziet lapas ar virtuves knaiblēm. Pēc tam atkal ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī.
5. 5 Žāvē salviju 1 stundu. Iestatiet taimeri un pārbaudiet gudro ik pēc 15 minūtēm.
   • Ja domājat, ka salvija izžūs agrāk, izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns. Garšaugus ir ļoti viegli izžūt.
6. 6 Nosakiet lapu sausumu. Lapām jābūt sausām un kraukšķīgām. Saspiediet lapu plaukstā, lai noteiktu, cik viegli tā drūp.

5. metode no 5: ievērojiet žāvētas salvijas uzglabāšanas apstākļus

1. 1 Ar pirkstiem samaļ salvijas lapas. Sasmalciniet lapas, ja gatavojat izmantot salviju kā garšvielu. Katru lapu berzējiet rokā atsevišķi. Iegūto masu var uzglabāt un izmantot kā garšvielu.
   • Ja vēlaties salviju uzglabāt ķekaros, nesasmalciniet lapas.
2. 2 Pārnes žāvēto salviju hermētiskā traukā. Jūs varat izmantot burku, plastmasas trauku vai maisu ar rāvējslēdzēju. Uzglabāšanas tvertnei jābūt pilnīgi hermētiskai. Pretējā gadījumā garšvielas pasliktināsies mitruma dēļ gaisā.
3. 3 Uzglabājiet trauku vēsā, sausā vietā. Salviju var uzglabāt skapī, skapī vai ledusskapī.
   • Ja salviju uzglabājat caurspīdīgā burkā, novietojiet burku tumšā vietā, lai salvija nezaudētu krāsu.