Saturs

• 1. metode no 3: čili žāvēšana saulē
• 2. metode no 3: izmantojiet cepeškrāsni, lai žāvētu čili
• 3. metode no 3: papriku pakāršana
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

2 Ņemiet vērā, ka gaisa žāvēšanas metodes ir piemērotas tikai sausam klimatam. Ja jūs mēģināt žāvēt čili mitrā klimatā, jūs iegūstat sapelējušu un mīkstu čili.

1. metode no 3: čili žāvēšana saulē

1. 1 Ar asu nazi sagrieziet čili gareniski uz pusēm. Izņemiet sēklas.
2. 2 Nosakiet, kad jūsu vietējā laika prognoze sola karstu un saulainu laiku noteiktā laika periodā, vismaz trīs dienas pēc kārtas. Varat izmantot vietējo laika kanālu, tīmekļa prognozes vai laikrakstus.
3. 3 Papriku, ar nogriezto pusi uz leju, liek uz cepamā papīra un novieto tiešos saules staros. Lai gan vislabāk ir ārā, ja nepieciešams, varat to novietot arī uz palodzes.
4. 4 Žāvējiet papriku saulē vismaz 8 stundas. Pagrieziet papriku tā, lai grieztā puse būtu vērsta pret sauli, un ļaujiet nožūt.
5. 5 Vakarā pārklājiet papriku ar tīru palagu, lai izvairītos no kukaiņiem. Un nākamajā rītā ar pirmajiem saules stariem noņemiet lapu, lai paprika turpinātu žūt.
6. 6 Savāc čili, tiklīdz jūti, ka ar pirkstu spiedienu to var viegli salauzt. Uzglabāt hermētiskā traukā turpmākai lietošanai.

2. metode no 3: izmantojiet cepeškrāsni, lai žāvētu čili

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 79 grādiem pēc Celsija. Krāsnīm, kas aprīkotas ar ventilatoru, temperatūrai jābūt 40 grādiem pēc Celsija.
2. 2 Papriku, pārgrieztu uz leju, liek uz cepamā papīra. Izklājiet tos vienā kārtā. Cepamais papīrs vislabāk darbojas, jo tas ir pārklāts ar muslīna slāni.
3. 3 Ievietojiet papīra gabalu cepeškrāsnī.
4. 4 Pagatavojiet čili apmēram 6-8 stundas. Ja vēlaties, žāvēšanas laikā papriku varat apgriezt vienu reizi, bet tas nav nepieciešams. Kad tie sāk brūnēt, tie ir izžuvuši. Ņemiet vērā, ka žāvēšanas laiks ir ļoti atkarīgs no paprikas lieluma.

3. metode no 3: papriku pakāršana

Šī metode prasa sausu vidi. Ja izmēģināsit šo metodi mitrā vidē, čili kļūs sapelējis.

1. 1 Izgrieziet garu pavedienu. Jūs varat izmantot pārtikas diegu, poliesteru vai neilonu un aprēķināt nepieciešamo pavedienu skaitu, pamatojoties uz to, cik daudz piparu jums ir.
2. 2 Sieniet stublājus kopā. Izmantojot diegu, sasieniet stublājus pēc iespējas tuvāk. Jūs varat arī izmantot lielu adatu, lai uzliktu visus kātus uz diega.
3. 3 Pakariet papriku labi vēdināmā vietā. Atstājiet tos nožūt vismaz trīs nedēļas.

Padomi

• Čīle labi sasalst.
• Žāvējot čili, atstājiet durvis vaļā.
• Jūs varat žāvēt čili sēklas tādā pašā veidā. Jūs varat sasmalcināt sēklas un izmantot ēdienu paātrināšanai tādā pašā veidā, kā jūs izmantotu maltos sarkanos piparus.
• Ja jūs plānojat pakārt papriku nožūt, tad jums ir nepieciešama labi vēdināta vieta, kur vēja un gaisa straumes var brīvi iekļūt.
• Ja žāvējat čili saulē, sāciet to darīt agri no rīta pēc iespējas agrāk pirmajā dienā, lai izmantotu pēc iespējas vairāk saules gaismas.
• Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no čili lieluma.
• Čili var žāvēt ar augļu un dārzeņu žāvētājiem. Izpildiet ražotāja norādījumus.
• Uzliekot cepampapīru virs mašīnas, paātrinās žāvēšanas procesu. Parasti šī ir karsta, atstarojoša virsma, kas silda piparus no abām pusēm.

Brīdinājumi

• Strādājot ar čili pipariem, valkājiet aizsargcimdus. Pipari un sēklas satur eļļas, kas var sadedzināt acis, ausis, muti un ādu. Šīs aizsargfunkcijas palīdzēs samazināt bojājumu risku.

Ko tev vajag

• Čili pipari
• Cepamais papīrs
• Nazis
• Aizsargcimdi
• Aizsargbrilles
• Palags vai dvielis (pēc izvēles)
• Krāsns (pēc izvēles)
• Liela adata (pēc izvēles)
• Līnija (pēc izvēles)
• Koka karote (pēc izvēles)