Kā pagatavot citronu sulu

Video: Snizite holesterol i šećer u krvi: Prirodni lek od 3 sastojka

Saturs

2. metode no 3: ilgstoša citrona sīrupa iegūšana
3. metode no 3: citronu atlase un uzglabāšana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag
Izspiež sulu no citroniem
Ilgstoša citrona sīrupa iegūšana
Citronu izvēle un uzglabāšana

1 Sagrieziet citronus gareniski uz pusēm ar asu nazi. Lielākā daļa cilvēku sagriež citronus. Tā vietā sagrieziet katru citronu vertikāli gar centru. Citronu pusītes ir vieglāk izspiest, un jums būs nedaudz vairāk sulas. Lai pagatavotu pietiekami daudz sulas, vispirms paņemiet 6 citronus un sagrieziet tos.

Katrs citrons pagatavos ¼ - ⅓ tases (60–80 mililitrus) sulas. Ja vēlaties vairāk sulas, izmantojiet vairāk citronu.

2 Saspiediet sulu bļodā, ja to darāt ar rokām. Novietojiet trauku uz galda un pēc kārtas izspiediet tajā sulu no katras citrona puses. Lielākā daļa sulas tiks izspiesta pēc tam, kad būsiet viegli izspiedis citronu. Kad sula pārstāj plūst no citrona pusītes, izspiediet to spēcīgāk, lai izspiestu vēl dažus pilienus. Visbeidzot, caurdurt citrona mīkstumu ar dakšiņu un pagriezt, lai iegūtu atlikušo sulu.

Lai filtrētu sēklas, izspiediet sulu virs bļodas. Pēc sulas izspiešanas no bļodas varat arī noņemt visas sēklas un mīkstumu.

3 Jūs varat arī sasmalcināt citronus citrusaugļu presē. Ievietojiet citrona pusi ar mīkstumu uz leju un nospiediet rokturus kopā, lai izspiestu sulu. Ja jums ir apaļa citrusaugļu spiede, pārvelciet citrona griezuma galu virs plastmasas gala centrā. Nospiediet citronu un pagrieziet to dažādos virzienos.

Citrusaugļu prese ir vienkāršākais sulu spiedes veids. Vērpšanas prese var izspiest citrona kodolu, tāpēc izlejiet sulu caur sietu, ja nevēlaties, lai tajā paliktu mīkstuma gabali.

4 Izmantojiet elektrisko sulu spiedi, ja jums nav iebildumu izspiest sulu ar mīkstumu. Elektriskās spiedes ir līdzīgas rokas spiedēm. Novietojiet citrona sagriezto galu uz tapas centrā un ieslēdziet sulu spiedi. Rotējošais uzgalis izspiedīs no citrona maksimālo sulas daudzumu. Vienīgais trūkums ir tas, ka tas arī sasmalcina kodolu, kas arī nonāk sulā.

Ja vēlaties noņemt mīkstuma gabaliņus, izlejiet sulu caur sietu.
Daži blenderi un maisītāji statīvā ir aprīkoti ar sulu pievienošanas piederumiem. Uzstādiet stiprinājumu ātrai citronu sulai!

5 Ja sula ir pārāk skāba, pievienojiet tai ūdeni vai cukuru. Kad esat izspiedis sulu, tas ir gatavs dzeršanai, it īpaši, ja esat izmantojis lielus, sulīgus un ne pārāk skābus citronus. Mēģiniet noskaidrot, vai spiesta sula jums ir piemērota. Ja tas šķiet pārāk skābs, pievienojiet apmēram 1 tējkaroti (4 gramus) cukura katram izmantotajam citronam. Jūs varat arī atšķaidīt sulu līdz 1 glāzei (240 mililitriem) ūdens katram izspiestajam citronam.

Pēc cukura un ūdens pievienošanas citronu sulu būs daudz vieglāk dzert vai izmantot ēdiena gatavošanai, it īpaši, ja tā ir pārāk skarba un skāba. Paturiet prātā, ka sulīgākajām šķirnēm, piemēram, Meijera citronam, jau piemīt raksturīga salda garša, kuru var sabojāt, ja gatavojaties pievienot ēdienam sulu.
Lai sulas garša pārāk nemainītos, nelielās porcijās pievienojiet cukuru un ūdeni un katru reizi nogaršojiet sulu.

6 Sulu uzglabā ledusskapī līdz 3 dienām. Ielejiet sulu cieši pieguļošā traukā un atzīmējiet uz tā pašreizējo datumu. Ja jūs neplānojat sulu lietot tuvākajā laikā, sasaldējiet to, pretējā gadījumā tai būs rūgta garša. Saldēta citrona sula saglabā savas īpašības līdz 4 mēnešiem.

Citronu sula nesabojājas. Sulu var dzert pat pēc tam, kad tā ir bijusi ledusskapī trīs dienas, bet tās garša pasliktināsies.Turklāt citronu sulu var uzglabāt saldētavā neierobežotu laiku, bet laika gaitā tā kvalitāte pasliktinās.
Lai atkausētu saldētu citronu sulu, turiet to istabas temperatūrā apmēram stundu. Jūs varat arī uzsildīt sulu mikroviļņu krāsnī zemā temperatūrā.

2. metode no 3: ilgstoša citrona sīrupa iegūšana

1 Saspiediet 6 citronus glāzē vai nelielā bļodā. Sasaldējiet, pēc tam mikroviļņu krāsnī un sasmalciniet citronus, lai iegūtu vairāk sulas. Pārgrieziet citronus gareniski uz pusēm un izspiediet pēc iespējas vairāk sulas. Lai no citroniem izspiestu vairāk sulas, izmantojiet dakšiņu vai citrusaugļu sulu spiedi. Tas beigsies ar apmēram 1¾ tasi (410 mililitru) svaigas sulas.
- Ja jums vajag vairāk sulas, sagrieziet citronus. Katrs citrons izdalīs ¼ - ⅓ tases (60–80 mililitrus) sulas.
2 Berzēt katliņā svaigu citrona miziņu. Jums būs nepieciešama apmēram 1 ēdamkarote (6 grami) citrona miziņas. Lai iegūtu miziņu, berzējiet vienas citrona miziņas uz smalkas rīves vai cita piemērota instrumenta. Pagaidām nemaisa miziņu ar sulu. Ierīvējiet to atsevišķā katliņā.
- Miziņa ir citrona miza. Uzmanieties, lai neiekļūtu baltās serdes mizā, kas atrodas zem ādas. Tas ir rūgts un var negatīvi ietekmēt sulas garšu.
- Jūs varat iztikt bez mizas. Lai gan miziņa sulai piešķirs bagātīgāku citrona garšu, jums tas nav jāpievieno, ja vēlaties.
3 Apvienojiet citrona miziņu ar ūdeni un cukuru. Katliņā ar citrona miziņu ielej apmēram 1 glāzi (240 mililitrus) ūdens. Tad pievienojiet 2 glāzes (400 gramus) cukura. Ja jums patīk saldāka citrona sula, pievienojiet vēl ¼ glāzes (50 gramus) cukura.
4 Uzkarsē katliņu uz vidējas uguns, līdz sākas ūdens lēni vāra. Ieslēdziet plīti un uzsildiet ūdeni. Kad ūdens sasniegs aptuveni 85 ° C, tas lēnām sāks vārīties. Tas izraisīs ūdens nepārtrauktu tvaika un gāzes burbuļu veidošanos.
- Ja jūs nevēlaties izspiest sulu iepriekš, varat izmantot laiku, līdz ūdens vārās. Tomēr neaizmirstiet sekot līdzi pannai, lai verdošais ūdens neizšļakstītos!
5 Uzkarsē un maisa ūdeni 4 minūtes, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Viegli samaisiet ūdeni ar karoti vai lāpstiņu. Pārliecinieties, ka cukurs ir izšķīdis ūdenī. Kad tajā nav neizšķīduša cukura, noņemiet pannu no plīts un novietojiet to malā.
- Pēc katla noņemšanas no uguns neaizmirstiet izslēgt plīti.
- Rezultāts ir sīrups ar citrona garšu, ko var pievienot dzērieniem, lai iegūtu aromātu, vai sasaldēt, lai pagatavotu limonādi.
6 Katliņā ielej citrona sulu. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet katliņa saturu. Labi samaisiet šķidrumu un nogaršojiet, kad tas atdziest. Citronu sīrups ir gatavs! Ja vēlaties pagatavot limonādi, pievienojiet 4 tases (950 ml) remdens ūdens.
- Ja plānojat sīrupu lietot vēlāk, uzglabājiet to sterilizētā stikla burkā.
7 Sulu ievieto ledusskapī vai saldētavā, lai atdziest. Ja jūs neizmantojat sulu uzreiz, ielejiet to cieši noslēgtā traukā un atzīmējiet tajā pašreizējo datumu. To var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām, pirms tas sāk zaudēt garšu. Sulu var uzglabāt arī saldētavā līdz 4 mēnešiem.
- Šī sula ir praktiski mājās gatavota sīrupa limonāde. Labāk to dzert, nevis izmantot ēdiena gatavošanai.
8 Dzeriet vai izmantojiet sulu pēc tam, kad tā ir atdzisusi. Pēc ūdens pievienošanas varat baudīt atspirdzinošu dzērienu apmēram 30 minūtes. Lai citrona sīrups būtu svaigs, mēģiniet to izmantot pēc iespējas ātrāk. Piemēram, kūkas var pārlej ar sīrupu, pievienot ceptām zivīm vai sajaukt ar smūtijiem un citiem dzērieniem.
- Citronu sulu bieži izmanto zivju un gaļas marinēšanai. Tā sastāvā esošā skābe palīdz ēdienam labāk absorbēt garšu.

3. metode no 3: citronu atlase un uzglabāšana

1 Lai iegūtu vairāk sulas, izvēlieties smagos citronus. Piemēram, Mejera citrons dod daudz sulas, kā arī tādas šķirnes kā "fino", "mesero" vai "primofiori". Meijera citrons garšo saldi, tāpēc vislabāk ir izvēlēties citu šķirni, ja vēlaties skābu sulu. Visas šīs šķirnes ir mazākas nekā lielie citroni, ko parasti pārdod veikalos, taču pēc izmēra tās ir diezgan svarīgas. Novērtējiet citronus pēc svara, bet smagākos atvēliet sulai.
- Eureka un Lisabona parasti ir atrodamas veikalos visu gadu. Tās ir lielākas un gaišākas krāsas nekā Mejera citrons, un tās ir ļoti skābas. Ja vēlaties, lai citronu sula būtu nedaudz saldāka, pievienojiet tai cukuru un ūdeni.
2 Izvēlieties citronus, kas ir mīksti, bet nav drupināti. Paņemiet citronu un viegli saspiediet to ar pirkstiem. Mīkstie citroni satur daudz sulas, un tos var lietot uzreiz. Turklāt citroniem jābūt gludai, bagātīgai dzeltenai ādai.
- Ja citrons ir brīvs, tas jau ir kļuvis slikts, un to nevajadzētu iegādāties. Pārliecinieties arī, vai citroni nav cieti vai sažuvuši.
- Gaišas vai zaļas ādas citroni mēdz būt skābi. Jūs varat tos izmantot, ja vēlaties, bet nogatavojušies citroni parasti ir labāki sulai.
3 Saldējiet citronus, līdz esat gatavs tos sulot. Ievietojiet citronus noslēgtā plastmasas maisiņā. Pirms maisa aizvēršanas izspiediet pēc iespējas vairāk liekā gaisa. Citronus ir daudz vieglāk izspiest no sulas pēc tam, kad tie kādu laiku sēž saldētavā. Tas ir arī labs veids, kā saglabāt sulīgus citronus, lai tos pēc vajadzības izmantotu visu gadu.
- Citroni saldētavā nebojājas, bet laika gaitā izžūst. Lai citroni saglabātu visas savas īpašības, izmantojiet tos trīs mēnešu laikā.
4 Atkausējiet citronus mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes. Kad esat gatavs izmantot saldētos citronus, izņemiet tos no maisa un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Sildiet tos ar mazu jaudu līdz istabas temperatūrai. Pirms citronu sulas izspiešanas pārliecinieties, ka tie ir mīksti.
- Jūs varat arī ievietot citronus bļodā ar siltu ūdeni un pagaidīt, līdz pieskārienam tie kļūst mīksti.
5 Nospiediet un velciet citronus uz griešanas dēļa, lai iegūtu vairāk sulas. Novietojiet citronus uz līdzenas virsmas un stingri nospiediet. Pārvietojiet citronus tā, it kā rullētu rullīti vai mīcītu mīklu. Katru citronu velmējiet 1-2 minūtes, līdz tas ir ļoti mīksts un elastīgs. Tas sadalīs citrona iekšējās starpsienas un atbrīvos sulu.
- Lai citronu sula netiktu izlieta uz griešanas dēļa, pārklājiet to ar papīra dvieli vai sarullējiet citronus uz gatavā galda.
- Ja jūs nevēlaties rullēt citronus, varat tos caurdurt ar asu nazi vai vairākas reizes mizot. Tomēr šajā gadījumā jūs kļūsit daudz netīrāks nekā citronu ripināšana.
- Ja jums ir citrusaugļu sulu spiede, jums nav nepieciešams tīt citronus. Sulu spiedes ir pietiekami efektīvas, lai izspiestu visu sulu bez papildu soļiem!

Padomi

Neatkarīgi no tā, kā jūs izmantosit citronu sulu, izmantojiet tikai pareizo sulas daudzumu vai pievienojiet cukuru pēc garšas. Piemēram, pievienojiet vairāk sulas skābumam vai vairāk cukura, lai iegūtu saldu garšu.
Ja vēlaties pagatavot aromātisku limonādi, mēģiniet pievienot sulai dažādas sastāvdaļas. Piemēram, pievienojiet dažas svaigas ogas vai garšaugus, piemēram, piparmētru.
Citus citrusaugļus, ieskaitot laimu, var saspiest līdzīgā veidā.
Daudzās receptēs citronu sulas vietā var izmantot svaigu laima sulu. Ja jūs nevēlaties citrona garšu, varat izmantot arī etiķi vai vīnu.

Brīdinājumi

Rīkojieties ar nazi uzmanīgi un strādājiet uz stabilas virsmas, lai nesagrieztu sevi. Citronu sula uz bojātas ādas izraisīs smagu dedzināšanu, tādēļ, ja uz rokām ir svaigas brūces, valkājiet gumijas cimdus.