Saturs

• Sastāvdaļas
• Cepts ozolzīles ķirbis
• Mikroviļņu krāsnī cepts ozolzīles ķirbis
• Saputo ozolzīles ķirbi
• Ozolzīļu ķirbju zupa ar āboliem un mārrutkiem
• Soļi
• 1. metode no 4: cepta ozolzīles ķirbja
• 2. metode no 4: zīlīšu ķirbis mikroviļņu krāsnī
• 3. metode no 4: saputota zīle ķirbis
• 4. metode no 4: ozolzīles ķirbju zupa ar āboliem un mārrutkiem

Vienalga, vai sāļš vai salds, ozolzīles skvošs ir garšīgs un daudzpusīgs dārzenis. Tas ļoti labi sader ar nedaudz saldām sastāvdaļām, piemēram, brūno cukuru vai melasi. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu dažādus šīs vasaras skvoša pagatavošanas veidus.

Sastāvdaļas

Cepts ozolzīles ķirbis

• 1 zīles skvošs
• 1 ēdamkarote sviesta
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2 tējkarotes kļavu sīrupa

Porcijas: 2-4 | Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda un 30 minūtes

Mikroviļņu krāsnī cepts ozolzīles ķirbis

• 1 zīles skvošs
• 4 tējkarotes brūnā cukura
• Sviests

Porcijas: 2-3 | Kopējais gatavošanas laiks: 20 minūtes

Saputo ozolzīles ķirbi

• 4 tases kubiņos sagrieztas zīles, nemizotas
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes sviesta
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• ½ tējkarotes maltā muskatrieksta

Porcijas: 6 (sānos) | Kopējais gatavošanas laiks: 30 minūtes

Ozolzīļu ķirbju zupa ar āboliem un mārrutkiem

• 3 zīles skvošs (aptuveni 1,3 kg)
• 3 1/2 glāzes vistas buljona
• 1 1/2 glāzes ābolu sidra
• 1 ēdamkarote svaigi sarīvētu mārrutku
• ¾ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 2 Granny Smith āboli (aptuveni 450 g)
• 1 citrona sula

Porcijas: 8 (sānos) | Kopējais gatavošanas laiks: 75 minūtes

Soļi

1. metode no 4: cepta ozolzīles ķirbja

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Uz griešanas dēļa pārgrieziet ķirbi uz pusēm no kāta uz leju
2. 2 No katras puses centra izgrebiet sēklas un stīgas gabaliņus. Katru pusi liek cepešpannā, ar ādu uz leju.
   • Ieeļļojiet pannu ar eļļu vai izmantojiet smidzinātāju, lai ķirbis neliptu pie pannas.
3. 3 Katrai ķirbja pusei uzklājiet ½ ēdamkarotes sviesta. Katru pusi vienmērīgi apkaisa ar brūno cukuru un kļavu sīrupu.
4. 4 Cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Ķirbim jābūt ļoti mīkstam, un malām jābūt zeltaini brūnai. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties pirms pasniegšanas.

2. metode no 4: zīlīšu ķirbis mikroviļņu krāsnī

1. 1 Novietojiet ķirbi uz šķīvja un 4 minūtes mikroviļņu krāsnī. Noņemiet plāksni, pagrieziet ķirbi un mikroviļņu krāsnī vēl 4 minūtes.
2. 2 Izņemiet ķirbi no mikroviļņu krāsns. Izmantojiet lielu nazi, lai to sagrieztu uz pusēm, no kāta līdz galam. Izmantojiet karoti, lai no centra izņemtu sēklas un šķiedru daļas.
3. 3 Katrai pusei iesmērē sviestu. Katrā pusē apkaisa 2 tējkarotes brūnā cukura.
4. 4 Mikroviļņu krāsnī, ar ādu uz leju, vēl 3 minūtes mikroviļņu krāsnī. Izņemiet no mikroviļņu krāsns. Ļauj atdzist un pasniedz.

3. metode no 4: saputota zīle ķirbis

1. 1 Piepildiet lielu katliņu ar ūdeni. Pievieno ķirbi un uzvāra. Samaziniet siltumu.
2. 2 Turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. Ķirbim jābūt mīkstam.
3. 3 Iztukšojiet ūdeni. Uz griešanas dēļa nogrieziet katra ķirbja kuba ādu. Atgriezieties katlā.
4. 4 Pievienojiet sviestu, cukuru un muskatriekstu. Ar dakšiņu samīca un sakuļ viendabīgā masā.

4. metode no 4: ozolzīles ķirbju zupa ar āboliem un mārrutkiem

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija.
2. 2 Ķirbi pārgriež gareniski uz pusēm, izņem sēklas un liek uz cepešpannas. Pirms ķirbja uzlikšanas uz cepešpannas pārliecinieties, ka aerosols ir labi pārklāts. Novietojiet ķirbi ar grieztām pusēm uz leju uz cepešpannas.
3. 3 Cep 45 minūtes vai līdz mīkstai un brūnai.
4. 4 Lielā katliņā apvienojiet vistas buljonu, ābolu sidru, 1 tējkaroti mārrutku, sāli un piparus. Sastāvdaļas uzvāra.
5. 5 No mizas nokasiet ķirbja mīkstumu un pievienojiet vistas buljonam.
6. 6 Izmantojiet rokas blenderi, lai pagatavotu biezeni. Noteikti mīciet visus lielos ķirbja gabaliņus.
   • Alternatīvi, ja jums nav rokas blendera, pirms ķirbja pievienošanas buljona maisījumam, ievietojiet ķirbi ar 1 glāzi vistas buljona maisījuma virtuves kombainā. Mīsi, līdz visi lielie gabali ir pilnībā pazuduši.
7. 7 Nomizojiet, noņemiet kodolu un sasmalciniet ābolus.
8. 8 Nelielā bļodā pievienojiet sasmalcinātus ābolus, citrona sulu un mārrutku atlikumus. Labi samaisa.
9. 9 Vidējā katliņā, kas pārklāts ar olīveļļas maisījumu, sautējiet sasmalcinātu ābolu maisījumu līdz zeltaini brūnai. Noņemiet no karstuma, tiklīdz parādās zeltaini brūns.
10. 10 Pasniedziet ozolzīles skvoša zupu ar ābolu maisījumu virsū.
11. 11pabeigts>