Saturs

• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

1 Noskalojiet steiku zem tekoša ūdens.

2 Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem.

3 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230⁰C.

4 Ievietojiet gaļu lielā čuguna pannā vai stikla pannā.

5 Sasmalcinātus dārzeņus liek virs gaļas.

6 Apvienojiet garšvielu zupu. Vai arī pirms dārzeņu ievietošanas un biezeņa zupas uzliešanas garšvielas tieši apkaisa ar gaļu.

7 Biezeņa zupu ielej gaļā un dārzeņos.

8 Cieši aizveriet pannu. Ja jums ir veidne bez vāka, pārklājiet to ar foliju.

9 Cepiet gaļu apmēram 1 stundu.

10 Izņemiet pannu no cepeškrāsns.

11 Pārnes dārzeņus un mērci bļodā.

12 Pārvietojiet steiku uz griešanas dēli. Izmantojiet divas lielas karotes. Gaļai jābūt ļoti maigai, tāpēc dakšiņu lietošana nav ieteicama.

13 Sagrieziet steiku pret graudiem porcijās.

14 Novietojiet gaļu un dārzeņus vienā šķīvī.

Padomi

• Lai mērce sabiezētu, iemaisa miltus vai kukurūzas cieti. Kad gaļa ir gatava un dārzeņus un gaļu jau esat pārnesuši uz šķīvja, uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet dažus šķipsniņus miltu vai cietes un nepārtraukti maisot, uzvāra maisījumu. Gatavo mērci pārlej ar steiku.
• Iepriekš marinējiet gaļu. Tomēr pat bez marinēšanas gaļa, pateicoties zupai un veselai stundai cepšanas cepeškrāsnī, izrādīsies mīksta.

Brīdinājumi

• Cieta fileja kļūs maiga, ja gaļas gatavošanas laikā cieši neaizvērsiet vāku. Ja izmantojat foliju, cieši pielīmējiet to virs gaļas kā vāku.

Ko tev vajag

• Čuguns vai cepšanas panna ar vāku
• Folija
• Papīra dvieļi