Saturs

• 2. metode no 3: grauzdē omleti
• 3. metode no 3: dažādas iespējas
• Padomi
• Ko tev vajag

1 Sadaliet trīs olu dzeltenumus un baltumus divās bļodās. Viegli saplaisājiet olu un vienā ievietojiet baltumu, bet citā - dzeltenumu. Pārējās divas olas sadaliet tādā pašā veidā, lai baltumi un dzeltenumi būtu atsevišķās bļodās.

• Pārliecinieties, ka olbaltumvielu trauks ir tīrs un bez taukiem, jo ​​jūs to saputosit. Baltumus vislabāk sakuļ pilnīgi tīrā bļodā.

2 Dzeltenumiem pievieno sāli un piparus un sakuļ ar dakšiņu. Bļodā ar dzeltenumiem ievieto bagātīgu šķipsniņu sāls un piparus un samaisa. Tam nepieciešamas tikai dažas sekundes.

• Nolieciet dzeltenumu bļodu malā, kamēr sakuļat baltumus.

3 Sakuļ olu baltumus līdz stingrai masai. Izmantojiet stāvošu mikseri vai rokas mikseri ar tīru putotāja stiprinājumu, lai lielā ātrumā sakultu olu baltumus. Sakuļ baltumus līdz biezai un spīdīgai.

• Ja jums nav statīva vai rokas maisītāja, izmantojiet tīru slotiņu.

Padoms: Ja jūs mēģināt pārspēt olu baltumus un jums ir grūtības, iespējams, izmantojat netīru bļodu vai mikseri. Mēģiniet salauzt trīs citas olas un sakult to baltumus pilnīgi tīrā bļodā, izmantojot tīru ēsmu.

4 Apvienojiet olu dzeltenumus ar saputotajiem baltumiem. Karote pusi sāls un piparu dzeltenumu ielej olu baltumu bļodā. Paņemiet lāpstiņu un uzmanīgi pārklājiet dzeltenumus ar baltumiem. Pēc tam pievienojiet atlikušos dzeltenumus un visu samaisiet, lai iegūtu viendabīgas krāsas masu.

• Viegli pagrieziet baltumus, lai no tiem nenokļūtu gaiss. Tā rezultātā omlete izrādīsies sulīga.

2. metode no 3: grauzdē omleti

1. 1 Non -stick pannā izkausē 1 ēdamkaroti (15 gramus) sviesta. Ieslēdziet vidēju siltumu, ielieciet pannā nesālītu sviestu un pagaidiet, līdz tas izkusīs.Turiet pannu aiz roktura un lēnām pagrieziet tā, lai eļļa pārklātu dibenu.
   • Ja nevēlaties izmantot sviestu, tā vietā varat izmantot olīveļļu, kokosriekstu eļļu vai ghi.
   • Omletes pagatavošanai izmantojiet pannu, kuras diametrs ir aptuveni 25 centimetri.
2. 2 Ielejiet olu maisījumu pannā. Izmantojiet karoti, lai maigi pārnestu olas uz pannu, un vienmērīgi izklājiet karotes vai lāpstiņas aizmuguri pa dibenu. Olas tūlīt sāks cepties karstā pannā.

   Iespēja: Ja vēlaties krāsnī cept pūkainu omleti, novietojiet krāsnī izturīgu pannu apmēram 7-8 centimetrus zem augšējā sildītāja. Cepiet omleti 2-4 minūtes, pēc tam apgrieziet to un pasniedziet.

   
   
3. 3 Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet omleti 4 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam vai zemam un sautējiet omleti 4 minūtes, nepārvietojot vai nepagriežot to. Ja šķiet, ka omlete virsū gatavojas pārāk ātri, samaziniet siltumu vēl zemāk.
   • Cepot omleti, pārklājiet pannu ar vāku. Ja tas nav izdarīts, omlete uz augšas var neizrādīties tik pūkaina vai palikt šķidra, savukārt apakšā būs laiks cepties.
4. 4 Omleti pārkaisa ar sieru un vāra vēl 1 minūti. Virsū uzkaisa 1/2 tase (55 gramus) sasmalcināta Gruyere vai Čedaras siera, lai omletei pievienotu pikantu garšu. Pēc tam uz pannas atkal uzliek vāku un vēl vienu minūti vāra omleti, lai izkausētu sieru un pagatavotu olas.
   • Ja nevēlaties pievienot sieru, vienkārši sautējiet omleti vēl vienu minūti.
5. 5 Pārvietojiet omleti uz šķīvja un salieciet uz pusēm. Izslēdziet siltumu un uzmanīgi pārnesiet omleti uz šķīvja. Ja omlete ir pielipusi pie pannas, atveriet to ar lāpstiņu. Pēc tam ar lāpstiņu salieciet omletes vienu pusi un salieciet to uz pusēm. Omleti pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz līdz karstai un pūkainai.
   • Atlikušo omleti var ievietot cieši pieguļošā traukā un uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām. Paturiet prātā - jo ilgāk omlete tiek uzglabāta, jo mazāk pūkaina tā var kļūt.

3. metode no 3: dažādas iespējas

1. 1 Aizstājiet savu iecienīto sieru ar Gruyere vai Čedaras. Omlete ir viegli pielāgojama, tāpēc, ja vēlaties, izmantojiet savu iecienīto sieru. Piemēram, sulīgajai omletei varat pievienot 1/2 glāzi (55 gramus) viena no šiem sieriem:
   • emmentāls;
   • Šveices siers;
   • kazas siers;
   • Monterey Jack;
   • feta;
   • kūpināts gouda.
2. 2 Lai iegūtu bagātīgu garšu, olu dzeltenumos ievieto karoti krējuma vai jogurta. Lai iegūtu pikantu, krēmīgu garšu, omletei pievienojiet 1 ēdamkaroti (12 gramus) krējuma, vienkāršā jogurta vai grieķu jogurta. Apvienojiet skābo krējumu vai jogurtu ar dzeltenumiem, pirms pievienojat tos baltumiem.
   • Ja meklējat kalorijas, omletei varat pievienot skābo krējumu vai jogurtu ar zemu tauku saturu.
3. 3 Pievienojiet zaļumus dzeltenumiem, lai iegūtu papildu garšu. Lai omletei pievienotu svaigu garšu, dzeltenumos iemaisa 2 ēdamkarotes (7,5 gramus) svaigu sasmalcinātu garšaugu, pirms tos pievieno baltumiem. Izmēģiniet baziliku, pētersīļus, maurlokus, majorānu vai kombināciju.
   • Svaigu garšaugu vietā omletei varat pievienot 1 ēdamkaroti žāvētu garšaugu.

   Padoms: Ja nevēlaties sasmalcināt svaigus garšaugus, varat omleti apkaisīt ar nelielu daudzumu sagatavotā sausā maisījuma.

   
   
4. 4 Pirms omlete virsū novietojiet dārzeņus vai gaļu. Jūs varat pievienot vārītus un sasmalcinātus dārzeņus, gaļu, sēnes, šķiņķi vai papriku, taču vislabāk to darīt tieši pirms omletes salocīšanas uz pusēm. Sulīgs omlete var ātri apmesties zem piedevu svara. Pirms omlete pasniegšanas mēģiniet pievienot vienu no šīm sastāvdaļām:
   • vārīts bekons;
   • kūpināts lasis vai forele;
   • šķēles avokado;
   • svaigi spināti;
   • cepti sīpoli.

Padomi

• Dažas receptes iesaka omletei pievienot cepamo sodu, lai tā kļūtu pūkaināka. Diemžēl ķīmiskās reakcijas rezultātā tas var iegūt nelielu metāla garšu.

Ko tev vajag

• Cepšanas panna ar diametru aptuveni 25 centimetrus
• Maisīšanas trauki
• Dakša
• Noslaucīt vai mikseri
• Lāpstiņa
• Servēšanas šķīvis