Kā pagatavot jūras asarus

Saturs

Soļi
Ko tev vajag

Seabass ir viegla zivs ar augstu eļļas un mitruma saturu un pieder pie asaru dzimtas.To var pagatavot dažādos veidos, jo tā ir cieta zivs, kas atbalsta dažādas kulinārijas metodes. Jūras asaris labi sader ar dažādām garšvielām, un to var kombinēt ar vairākiem ēdieniem, piemēram, rīsiem un dārzeņiem. To parasti atrod fileju sviestmaizēs, zivju zupās un zivju zupā.

Soļi

1 Sagatavojiet jūras asaru fileju, marinējot 1-2 stundas pirms vārīšanas vai berzējot zivis ar iecienītākajām garšvielām.
2 Grilējiet asaru filejas.
- Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai un pārklājiet to ar eļļu vai nelipīgu gatavošanas aerosolu, lai zivis neliptu.
- Grilējiet asaru filejas 5 minūtes no katras puses vai līdz sadursta ar dakšiņu.
3 Uz plīts virsmas apcep jūras asaru fileju.
- Izmantojiet 3 seklas bļodas un piepildiet pirmo ar miltiem, otro ar 1 glāzi (237 ml) piena un 2 olām, bet trešo ar kukurūzas miltiem un garšvielām.
- Jūras asarus iemērciet miltos un ievietojiet olā. Iemērciet zivis kukurūzas miltos, lai pārklātu abas puses.
- Uzkarsē lielu pannu ar 5 centimetriem augu eļļas, līdz temperatūra ir 191 C.
- Pievienojiet jūras asaru fileju, bet nelieciet pārāk daudz pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un līdz durtiņai ar dakšiņu.
4 Uz plīts pannā apcep jūras asaru filejas.
- Uzkarsējiet čuguna pannu vidējā siltumā ar 2 ēdamk. l. (29,58 ml) olīveļļas. Pirms zivju ievietošanas olīveļļā jāsmēķē.
- Ievietojiet jūras asaru filejas čuguna pannā. Ļaujiet gatavot 2-3 minūtes katrā pusē vai līdz zivs ir sadursta ar dakšiņu.
5 Uz plīts virsmas vāra jūras asaru filejas šķidrumā.
- Pievienojiet lielai pannai 4 tases (948 ml) šķidruma pēc jūsu izvēles, piemēram, ūdeni, buljonu, vīnu, sulu vai kombinācijas, un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc vajadzības pievienojiet garšaugus un garšvielas.
- Ievietojiet jūras asaru filejas verdošā šķidrumā.
- Pavārs 5 minūtes vai līdz zivs ir pilnībā izcepusies un pārslas.
6 Cepeškrāsnī cep jūras asaru filejas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204 C.
- Cepamo trauku viegli ieziež ar olīveļļu un pievieno jūras asaru fileju.
- Virs filejām pārkaisa rīvmaizi, lai palīdzētu noturēt mitrumu un izveidotu kraukšķīgu garoziņu.
- Pagatavojiet bez vāka 15-20 minūtes vai līdz zivs ir caurdurta ar dakšiņu.
7 Gatavs.