Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• 1. metode no 2: tradicionālā Kubas sviestmaize
• 2. metode no 2: Kubas sviestmaizes variācijas
• Padomi

Kubas sviestmaize ir populārs ēdiens Maiami, Floridā, kur to var atrast restorānu un ielu pārdevēju ēdienkartēs, kas pārdod gatavu ēdienu. Lai gan Kubas sviestmaizes recepte atgādina tipisku šķiņķa un siera sviestmaizi, vajadzīgo sastāvdaļu kvalitāte un veids, kā maize tiek cepta līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai, padara šo ēdienu oriģinālu un unikālu.

Sastāvdaļas

• Franču vai itāļu klaips
• Sinepes
• 8-10 marinētu gurķu šķēles
• 2 šķēles Šveices siera
• 4 šķēles plāni sagrieztu šķiņķi
• 4 šķēles vārītas cūkgaļas
• Sviests
• Sviestmaižu tosteris, vafeļu automāts vai līdzīga gatavošanas iekārta
• Gatavošanas aerosols (pēc izvēles)

Soļi

1. metode no 2: tradicionālā Kubas sviestmaize

1. 1 Kukuli pārgriez gareniski divās daļās. Ideālā gadījumā Kubas maizīti izmanto Kubas sviestmaizēm, tā ir plānāka un kraukšķīgāka, tāpēc, ja iespējams, izmantojiet to vai mēģiniet atrast plānāko franču vai itāļu klaipu (bagete ir pārāk plāna un cieta un nav piemērota šiem mērķiem), vai klaips "sabiem" ... Kubas sviestmaize parasti ir aptuveni 18 cm gara, taču sviestmaizes izmēru var izvēlēties atkarībā no jūsu vēlmēm.
   • Atstājiet vienu sviestmaizes pusi neskartu, lai iegūtu sakoptāku izskatu.
2. 2 Maizes ārpusi ieziež ar sviestu. Tas novērsīs tā pielipšanu tosterim. Pirms visu sastāvdaļu pievienošanas to būs vieglāk izdarīt.
   • Ja jums ir gatavošanas aerosols, varat izlaist šo darbību un ieeļļot savu sviestmaizi tieši pirms ievietošanas tosterī.
3. 3 Uz klaipa izklājiet sinepes. Izklājiet apmēram 2 ēdamkarotes (40 g) sinepju abās klaipa pusēs tajā pusē, no kuras to sagriezāt.
   • Gandrīz visās sviestmaižu receptēs tiek izmantotas sinepes, bet, ja jums nepatīk sinepes vai izmantojat pārāk pikantu šķiņķi, varat sinepes pasniegt atsevišķi.
4. 4 Ielieciet sieru. Uz sinepēm no abām pusēm liek šķēli Šveices siera. Daudzas tradicionālās receptes iesaka lietot vienādās proporcijās sieru, šķiņķi un cūkgaļu, taču šīs proporcijas varat mainīt, ja vēlaties.
5. 5 Novietojiet marinētu gurķu šķēles. Sagrieziet divus lielus marinētus gurķus 8-10 plānās šķēlēs (vai arī varat iegādāties jau sagrieztus marinētos gurķus). Novietojiet tos sviestmaizes vienā pusē.
6. 6 Pievienojiet šķiņķa šķēles. Novietojiet šķiņķa šķēles virs marinētiem gurķiem. Ja gabali ir plāni un lieli, salieciet tos uz augšu. Jūs varat izmantot jebkura veida šķiņķi, kas jums šobrīd vislabāk patīk vai ir.
   • Ja vēlaties, varat pat izmantot ceptu šķiņķi ar mājās gatavotu medus glazūru.
7. 7 Sviestmaizei pievieno vārītu cūkgaļu. Pannā uz lēnas uguns sakarsē dažus gabaliņus vārītas cūkgaļas un pēc tam ievieto sviestmaizē. Ja vēlaties garšīgu sviestmaizi, izvēlieties pikantu gaļu. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot Mojo Kubas mērcē marinētu cūkgaļu. Cepot cūkgaļu, jūs varat arī apkaisīt mērci virs pannas virsmas. Šīs mērces galvenās sastāvdaļas ir ķiploki un skābs apelsīns (tā vietā varat izmantot citronu vai laimu).
   • Ja jums nav vārītas cūkgaļas, varat izmantot sautētas cūkgaļas gabaliņus.
8. 8 Uzkarsē tosteri, vafeļu automātu vai citu piemērotu virtuves ierīci. Lai gan īsta Kubas sviestmaize tiek pagatavota, izmantojot īpašu grila presi, varat izmantot citas virtuves ierīces:
   • Sviestmaižu vai panini prese.
   • Vafeļu veidotājs ar vienkāršām metāla grauzdiņu formiņām.
   • Grila panna vai parasta panna ar smagu čuguna pamatni, lai uzspiestu sviestmaizi. Jūs pat varat sasmalcināt sviestmaizi ar ķieģeļu, kas ietīts folijā.
9. 9 Nospiediet sviestmaizi. Kad tosteris vai vafeļu automāts ir karsts, ielieciet sviestmaizi un nospiediet uz leju, līdz tā sarūk apmēram trīs reizes. Pagatavojiet Kubas sviestmaizi līdz zeltaini brūnai un līdz siers ir izkusis. Tas parasti aizņem 2-3 minūtes katrā pusē.
   • Noteikti iesmērējiet maizi ar sviestu vai apkaisiet gatavošanas aerosolu uz tostera vai vafeļu veidotāja virsmas.
   • Ja sviestmaize sabrūk vai ir pārāk liela tosterim, ietiniet to folijā.

2. metode no 2: Kubas sviestmaizes variācijas

1. 1 Pagatavojiet medianoche sviestmaizi. Medianoche spāņu valodā nozīmē "pusnakts" - šīm sviestmaizēm ir tāds pats pildījums kā kubiešiem, taču to pagatavošanai tiek izmantotas mazas maizītes.Ja tuvumā esošā maiznīca nepārdod baltas maizītes, izmantojiet pītu klaipu (challah maizi).
2. 2 Pievienojiet salami. Kubas sviestmaizes ir ļoti populāras Floridā, ASV, un Tampā tās gatavo ar salami, kas piešķir sviestmaizēm nedaudz itāļu garšu. Pievienojiet salami gabaliņus starp šķiņķi un cūkgaļu un izbaudiet svaigu jaunu garšu.
3. 3 Eksperimentējiet ar garšām. Vai vēlaties pievienot majonēzi? Tomāti? Salātu lapas? Jūtieties brīvi eksperimentēt un darīt, kā jums patīk, šī ir jūsu sviestmaize!
   • Siers var būt milzīgs eksperimentu lauks. Šveices siera vietā izmēģiniet mozzarella, dorblu vai emmental.
4. 4 Grilējiet šķiņķi. Pievienojiet sviestmaizei garšvielas, grauzdējot to atvērtu 1–2 minūtes, lai šķiņķis pieskaras restēm. Tad pievienojiet vārītu cūkgaļu un nospiediet sviestmaizi, kā parasti.

Padomi

• Lai gan vislabākā ir mājās gatavota vārīta cūkgaļa, pat ja to iegādājaties veikalā, tā joprojām lieliski noderēs Kubas sviestmaizes pagatavošanai.
• Pirms sviestmaizes gatavošanas maizi viegli grilējiet, lai iegūtu kraukšķīgāku sviestmaizi.
• Izgatavojiet sviestmaizi gaļu un sieru no ledusskapja iepriekš, lai tie sasildītos līdz istabas temperatūrai. Tādējādi gaļa būs karsta, un siers izkausēs, nededzinot maizi.