Kā pagatavot pildītas cukini

Video: Cukini vairs necepsi! Sagatavojiet šo recepti, un visi būs pārsteigti

Saturs

Sastāvdaļas
Krāsnī ceptas pildītas cukini
Grilētas pildītas cukini
Pildīti cukini, kas pagatavoti pannā
Soļi
1. metode no 3: krāsnī cepti pildīti cukini
2. metode no 3: grilēti pildīti cukini
3. metode no 3: Pildītu cukini cepšana

Pildīti cukini ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas lieliski piemērots grilēšanai jaukā vasaras dienā vai ēšanai aukstā ziemas vakarā. Tas ir diezgan sirsnīgs un garšīgs ēdiens, bet arī pietiekami viegls, pēc kura jūs nejutīsiet smagumu, kā pēc lazanjas vai cita pildīta ēdiena. Visizplatītākais pildīto cukini gatavošanas veids ir cepeškrāsns, taču tos var arī grilēt vai pannā. Kā pildījumu varat izmantot jebko, sākot no teļa gaļas līdz sēnēm, atkarībā no tā, kas jums patīk. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot pildītas cukini, lai sāktu, skatiet 1. darbību.

Sastāvdaļas

Krāsnī ceptas pildītas cukini

225 gr. malta liellopa gaļa
1 liela cukini, apgriezti gali
1/2 tase maizes drupatas
2 ķiploka daiviņas, maltas
450 gr. bundža spageti mērces
170 g konservētas nokaltas un sasmalcinātas melnās olīvas
1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
1 glāze rīvēta mocarellas siera

Grilētas pildītas cukini

6 cukini, pārgriezti gareniski uz pusēm
1 glāze sagrieztu balto sīpolu
1/2 tase vārīta, kubiņos sagriezta šķiņķa
2 sasmalcināti romu tomāti
2 3/4 glāzes sēņu, kubiņos
1 ola, viegli sakulta
3 ēdamk. l. svaigas maizes drupatas
2/3 tase rīvēta Parmezāna siera
1/2 tase pētersīļu
2 ķiploka daiviņas, maltas
Sāls un pipari pēc garšas

Pildīti cukini, kas pagatavoti pannā

8 vidēji cukini
1/4 tase olīveļļas
280 gr. maltā teļa gaļa
2 ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
2/3 tase Asiago siera
1 mazs sarkanais sīpols, kubiņos
1/2 tase sausa baltvīna
450 gr. mizoti un bez sēklām nogatavojušies tomāti
Sāls un pipari pēc garšas

Soļi

1. metode no 3: krāsnī cepti pildīti cukini

1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C.
2 Pagatavojiet liellopu gaļu. Pannā ielej nedaudz olīveļļas un vāra. Samaisiet malto gaļu, līdz tā ir jauka un brūna, apmēram 10 minūtes. Jūs varat mīcīt liellopu gaļu, lai to sasmalcinātu. No liellopu gaļas iztukšojiet liekos taukus un ar rievotu karoti pārnesiet bļodā.
3 Sagatavojiet cukīni. Sagrieziet tos gareniski uz pusēm, ar karoti izņemiet mīkstumu. Ap cukini atstājiet apmēram 1,25 cm čaumalas. Ja uzskatāt, ka tie ir pārāk izturīgi, izņemiet mīkstumu. Jūs varat tos vārīt dažas minūtes vai 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Jums vajadzētu arī nogriezt galus pie ķirbja.
4 Sagatavojiet pildījumu. Ievietojiet kabaču mīkstumu, maizes drupatas, ķiplokus, olīvas, spageti mērci un sieru bļodā ar vārītu liellopa gaļu. Sastāvdaļas sajauc kopā, līdz tās ir pilnībā sajauktas.
5 Pildiet cukīni. Tagad pildiet katru cukini pusi ar pildījumu, nespiežot pārāk stipri.
6 Ielieciet kabačus uz cepešpannas. Pirmkārt, pārklājiet tos ar foliju.
7 Cepiet cukini 40 līdz 45 minūtes. Tiem jābūt mīkstiem, bet ne pārāk mīkstiem, lai, pieskaroties, tie nesadalītos. Kad tie ir gatavi, izņemiet tos no krāsns un noņemiet foliju.
8 Katrai cukini pusei pārkaisa mocarellas sieru.
9 Cepiet cukīni vēl 5 minūtes. Pēc tam ievietojiet cepeškrāsns statīvu 15 centimetru attālumā no broilera, ieslēdziet to un apcepiet kabačus, līdz mocarella ir viegli brūna un burbuļo. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 5 minūtes. Pēc tam cukini izņem no krāsns un ļauj atdzist 3-4 minūtes.
10 Pasniedz. Izbaudiet šo gardo ēdienu atsevišķi vai kopā ar rīsiem vai makaroniem.

2. metode no 3: grilēti pildīti cukini

1 Sagatavojiet cukīni. Lai sagatavotu cukīni grilēšanai, jums tas ir jānomazgā un pēc tam pārgriež uz pusēm (gareniski). Mondo cukini ir lieliski piemēroti šai receptei, taču derēs jebkāda veida cukini. Vienkārši uzvāra katliņu ar ūdeni, pievieno ūdenim sāli un 10 minūtes vāra tajā nomizotos cukīnus. Tie kļūs mīkstāki un vieglāk izņemami no mīkstuma.
2 Sagatavojiet pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas. Sagrieziet kubiņos baltos sīpolus, pagatavojiet un sasmalciniet šķiņķi, kā arī tomātus un sēnes. Kad esat pagatavojis un sagriezis šķiņķi, noteikti noņemiet lieko tauku daudzumu vai uzglabājiet to pildījumam.
3 Iztukšojiet un atdzesējiet kabačus. Izņem cukini no katla un notecina lieko ūdeni. Pēc tam novietojiet tos uz griešanas dēļa un pagaidiet, līdz tie atdziest. Tam vajadzētu aizņemt dažas minūtes.
4 No kabačiem izņem mīkstumu. Izmantojiet nelielu karoti, lai no cukini izkrāptu mīkstumu. Tam vajadzētu būt mīkstumam ar sēklām. Pēc vārīšanās tam vajadzētu viegli nokrist.
5 Apcep sīpolu un ķiploku. Tagad sautējiet kubiņos sagrieztus baltos sīpolus, pievienojiet tomātus un minūti vai divas minūtes sautējiet sastāvdaļas. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes un turpiniet cept, līdz tās ir mīkstas.
6 Ievietojiet kubiņos sagrieztas sastāvdaļas bļodā. Tagad ievietojiet bļodā sīpolu, šķiņķi, kubiņos sagrieztus tomātus un sēnes. Tad pievienojiet olu, svaigus maizes drupatas (jūs pat varat tos pagatavot ar novecojušu maizi) un Parmezāna sieru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūstat jauku un krēmīgu tekstūru.
7 Izsmidziniet grila grozu ar nelipīgu aerosolu uz olīveļļas bāzes. Alternatīvi, grilēšanas vietā varat izmantot picas pannu.
8 Ar karoti pildījumu ieber cukīni. Cukini pusītes liek uz šķīvja, ar ādu uz leju. Pēc tam ar karoti pildījumu ieber cukini, lai katrai pusei cukini būtu vienāds pildījuma daudzums.
9 Pildītās cukini liek uz grila un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes. Vidējs karstums nozīmē 175-205 ° C. Turpiniet skatīties, lai cukini nedegtu. Tiem jābūt kraukšķīgiem uz augšu, bet ne melniem. Kad tie ir mīksti un gatavi, izņemiet tos no grila un ļaujiet atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas.
10 Pasniedz. Izbaudiet šīs gardās ceptās pildītās cukīnijas kā atsevišķu maltīti, kad vien vēlaties. Lai iegūtu krēmīgu un bagātīgu garšu, apkaisa ar vairāk siera un pasniedz.

3. metode no 3: Pildītu cukini cepšana

1 Sagatavojiet cukīni. Pirmā lieta, kas jums jādara, lai sagatavotu cukīni, ir 30 minūtes mērcēt tos aukstā ūdenī. Mērcējot tos, varat tos mazgāt, lai notīrītu netīrumus vai smiltis. Mērcēšana palīdzēs tos nedaudz mīkstināt. Pēc tam izmantojiet ābolu serdes tīrīšanas līdzekli, lai nogrieztu abus galus, un pēc tam noberiet cukīni, cenšoties izgrebt centrus tā, lai būtu mazas laivas cukini, kas turēs malto gaļu.
- Neizmetiet cukini mīkstumu. Tā vietā sagrieziet šķēlēs un nolieciet malā, lai vēlāk izmantotu pildījumam.
2 Lielā pannā ielej olīveļļu un uzkarsē uz vidējas uguns. Vienkārši ielejiet pannā 1 ēdamkaroti olīveļļas un ļaujiet tai minūti čīkstēt un sasildīties, lai pagatavotu gaļu.
3 Ielieciet malto teļa gaļu pannā. Gatavojot pagrieziet teļa gaļu, lai tā vienmērīgi absorbētu eļļu. Pagatavojiet to 4 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns vai tikai viegli brūns. Pēc tam ar rievu karoti pārnes teļa gaļu bļodā. Atlikušos taukus atstājiet pannā.
4 Pannā pievienojiet vairāk olīveļļas un apcepiet ķiplokus uz vidējas uguns. Tagad tajā pašā pannā ielejiet vēl vienu ēdamkaroti olīveļļas un pagatavojiet tajā 2 nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Ļaujiet tai kļūt zeltainam apmēram 2 minūtes, pēc tam noņemiet ķiplokus ar rievu karoti un izmetiet to - ķiploku garša paliks eļļā.
5 Pannā vāra maltās cukini. Tagad pagatavojiet cukini mīkstumu eļļā, kas iemērc ķiplokos un teļa taukos, apmēram 5-6 minūtes. Tad ievietojiet cukini mīkstumu teļa gaļas traukā.
6 Sagatavojiet pildījumu. Apvienojiet cukini mīkstumu ar teļa gaļu un labi samaisiet, lai apvienotu sastāvdaļas. Pēc tam piepildiet laivas cukīni ar pildījumu.
7 Cepiet cukīni pannā uz vidējas uguns. Smagā pannā ielej vēl 2 ēdamkarotes eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, pēc minūtes vai divām pievienojiet tik daudz pildītu cukini, cik vien iespējams pannas vienā kārtā. Pagaidiet, līdz kabači izcepās no visām pusēm, vajadzības gadījumā apgrieziet. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 10 minūtes. Kad kabači ir gatavi, tos ar šķēlītēm novieto uz šķīvja. Atkārtojiet to ar atlikušajiem kabačiem, līdz tie visi ir gatavi.
8 Cepiet sasmalcinātu sīpolu pannā 3 minūtes. Pagatavojiet to vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
9 Ievietojiet cukini atpakaļ sīpolu pannā un pievienojiet baltvīnu. Pannā pievienojiet 1/2 tase sausa baltvīna un tur pagatavojiet kabačus. Vīnam vajadzētu burbuļot. Gatavošanas laikā kabačus pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam pannā pievienojiet mizotos un bez sēklām tomātus. Alternatīvi, ja vēlaties ietaupīt laiku, varat izmantot konservētus tomātus.
10 Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Ik pa laikam apgrieziet kabačus, lai pārliecinātos, ka tie tiek pagatavoti vienmērīgi. Kad mīksti, noņem no uguns. Pirms pasniegšanas pagaidiet vismaz 5 minūtes, līdz tie nedaudz atdziest.
11 Pasniedz. Izbaudiet šos gardos pannā ceptos cukīnus.