Saturs

• Soļi
• 1. metode no 5: krāsns izmantošana
• 2. metode no 5: krāsns izmantošana
• 3. metode no 5: Rīsu plīts izmantošana
• 4. metode no 5: problēmu novēršana
• 5. metode no 5: garengraudu rīsu izmantošana receptēs
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Rīsi ir viens no vienkāršākajiem un daudzpusīgākajiem ēdieniem, ko gatavot mājās. Vienkārši iemācieties dažus vienkāršus soļus, lai pagatavotu gardu drupinātu ēdienu ar garengraudu rīsiem. Šī recepte labi sader ar amerikāņu garengraudu, basmati vai jasmīna rīsiem.

Soļi

1. metode no 5: krāsns izmantošana

1. 1 Izmēriet pareizo rīsu daudzumu. Gargraudu rīsi gatavošanas laikā trīskāršosies, tāpēc ņemiet to vērā, izlemjot, cik daudz gatavot.
2. 2 Noskalojiet rīsus (pēc izvēles). Pievienojot rīsiem aukstu ūdeni un iztukšojot to, ciete tiks noņemta, nezaudējot barības vielas. Tā rezultātā rīsi sabruks, lai gan malšanas procesā tiek noņemts nedaudz liekās cietes.
   • Ja jums nav sieta, vienkārši viegli nolieciet pannu tā, lai izplūst tikai ūdens, ja nepieciešams, izmantojiet koka karoti, lai turētu rīsus.
3. 3 Mērcējiet rīsus (pēc izvēles). Daži cilvēki dod priekšroku rīsu mērcēšanai, lai saīsinātu gatavošanas laiku un uzlabotu tekstūru, taču jūs varat izlaist šo soli un iegūt lieliskus rezultātus bez tā.
   • Izmantojiet divreiz vairāk tilpuma ūdens nekā rīsi un iemērciet 20 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni.
4. 4 Uzvāra ūdeni, tad pievieno rīsus. Izmantojiet divreiz vairāk ūdens nekā rīsi vai nedaudz vairāk.
   • Ja vēlaties, aromatizēšanai varat pievienot sāli un eļļu.
5. 5 Pārklājiet katliņu un samaziniet siltumu. Ļaujiet rīsiem vārīties 1 līdz 2 minūtes, pēc tam pārklājiet katlu ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
   • Pārliecinieties, ka vāks ir labi aizvērts, lai notvertu tvaiku.
6. 6 Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes (6-10 mērcētiem rīsiem).Ilggraudu rīsu pagatavošana parasti ilgst apmēram 20 minūtes bez iepriekšējas uzsūkšanās, taču, iespējams, vēlēsities pārbaudīt agrāk, vai jūs uztrauc pārcepšana. Kad tas ir izdarīts, rīsi zaudēs kraukšķīgumu, bet paliks stingri. Ja graudi pārvēršas putrā, rīsi tiek pārvārīti.
   • Pārbaudes laikā vienkārši paceliet vāku un pēc iespējas ātrāk ievietojiet to atpakaļ, lai novērstu tvaiku izplūšanu.
7. 7 Rīsus izkāš caurdurī. Tagad to var pasniegt vai izmantot citā receptē.
   • Sviests vai pikanti garšaugi, piemēram, timiāns vai oregano, padarīs rīsu vakariņas pievilcīgas. Pievienojiet tos gatavošanas laikā, lai iegūtu bagātīgu garšu, vai samaisiet pēc rīsu vārīšanas.

2. metode no 5: krāsns izmantošana

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ºC. Šī metode rīsus vāra vienmērīgi, tāpēc ir mazas iespējas apbrūnināt dibenu un malas.
2. 2 Vārīts ūdens. Uz plīts uzvāra divreiz vairāk ūdens nekā rīsi pēc tilpuma. Viena glāze (240 ml) neapstrādātu rīsu ir pietiekama 3-5 cilvēkiem.
   • Lai iegūtu vairāk garšas, ūdens vietā izmantojiet dārzeņu vai vistas buljonu.
3. 3 Ievietojiet rīsus un ūdeni cepeškrāsnī drošā traukā. Ja jūsu katls un vāks ir droši krāsnī, varat to izmantot. Ja nē, izmantojiet broileru vai sautējumu, kas izgatavots no karstumizturīga materiāla.
4. 4 Cieši aizveriet vāku un vāriet, līdz šķidrums uzsūcas. Gargraudu rīsiem vajadzētu būt gataviem apmēram 35 minūtēs, bet, ja jūsu krāsns ir auksta, tas var aizņemt ilgāku laiku.
   • Ja vāks neder, pārklājiet to ar lielu folijas gabalu vai kā pēdējo līdzekli izmantojiet lielu, karstumizturīgu plāksni.
5. 5 Pirms pasniegšanas sasmalciniet rīsus ar dakšiņu. Tas atbrīvos tvaiku, kas citādi turpinātu rīsu vārīšanu.

3. metode no 5: Rīsu plīts izmantošana

1. 1 Izlasiet rīsu plīts instrukcijas. Maz ticams, ka, veicot tālāk norādītās darbības, radīsies kādas problēmas, taču, ja jums ir konkrēta modeļa rokasgrāmata vai pievienota brošūra, ievērojiet to.
2. 2 Noskalojiet rīsus (pēc izvēles). Lielākajai daļai garengraudu rīsu nav nepieciešama skalošana vai tie zaudēs barības vielas, bet, ja vēlaties, lai tie būtu tīri, samaisiet tos ar aukstu krāna ūdeni un pēc tam izkāšiet.
3. 3 Ievietojiet rīsus un ielejiet rīsu plītī aukstu ūdeni. Jūs parasti izmantojat 1,5–2 daļas ūdens katrai garengraudu rīsu daļai atkarībā no tā, cik sauss tas jums patīk.
   • Pārbaudiet rīsu plīts iekšpusē, vai nav “fill to” atzīmes “garengraudu” un norādītajam rīsu daudzumam.
4. 4 Pievienojiet papildu sastāvdaļas. Sviests un sāls ir vienkārši garšas pastiprinātāji. Lauru lapas un kardamons ir populāri Indijas rīsu aromatizētāji.
5. 5 Aizveriet vāku un ieslēdziet. Nepaceliet vāku, lai pārbaudītu rīsus, līdz tie ir gatavi.
6. 6 Pagaidiet, līdz rīsu plīts izslēdzas. Lielākajai daļai rīsu plīts ir gaisma, kas iedegsies, kad rīsi būs gatavi. Dažiem no tiem vāks atveras automātiski.
   • Daudzas rīsu plītis uzturēs rīsus siltus, līdz būsit gatavs tos ēst.
7. 7 Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes (pēc izvēles). Jūs varat to ēst uzreiz, bet rīsi vārīsies vienmērīgāk, ja pirms rīsu plīts atvēršanas kādu laiku pagaidīsit.

4. metode no 5: problēmu novēršana

1. 1 Rīsi ir gatavi, bet joprojām ir ūdens. Rīsus notecina caurdurī vai dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, lai iztvaikotu ūdens.
2. 2 Rīsi joprojām ir stingri, kad to vajadzētu darīt. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens (tikai, lai iegūtu vairāk tvaika) un vāriet, pārklājot dažas minūtes.
3. 3 Rīsi ir sadedzināti! Katla ārpusi pārlej ar aukstu ūdeni (esiet gatavi tvaikojošiem mākoņiem), lai pārtrauktu rīsu vārīšanu. No centra paņemiet labus rīsus.
4. 4 Mani rīsi vienmēr ir pārāk lipīgi vai pārāk mīksti. Izmantojiet mazāk ūdens (1,5: 1 vai 1,75: 1 ūdens: rīsu attiecība) un / vai samaziniet gatavošanas laiku.
5. 5 Mani rīsi bieži deg. Pagatavojiet rīsus bez vāka pusi gatavošanas laika, pēc tam noņemiet no karstuma un pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku. Tvaikam vajadzētu pabeigt rīsu vārīšanu 10-15 minūšu laikā, neradot dedzināšanas risku.

5. metode no 5: garengraudu rīsu izmantošana receptēs

1. 1 Pagatavojiet rīsu plovu. Garus atsevišķus graudus var viegli atdalīt pat tad, ja tie ir sabrukuši, padarot tos ideālus šī cepta rīsu ēdiena pagatavošanai.
2. 2 Sagatavojiet pildītos piparus. Spāņu virtuve ir viena no daudzajām, kuras pamatā ir garengraudu rīsi. Taizemes ēdiena gatavošanai izmantojiet basmati ar indiešu ēdienu un jasmīna rīsiem vai aizstājiet citus garengraudu rīsus.
3. 3 Izmantojiet rīsus jambalaya (Luiziānas pikantajā kreoliešu ēdienā). Gargraudu rīsos ir daudz mazāk cietes nekā īsgraudu rīsos, ļaujot tiem bez vārīšanas uzņemt daudz garšas no sautējumiem un zupām. Atcerieties, ka pirms pievienošanas rīsus nevāra pilnībā; tas beigsies ar zupu.
4. 4 Atrodiet pielietojumu pārgatavotiem rīsiem. Mīkstie, vārītie graudi joprojām var garšot, ja tos izmanto pareizajā receptē.
   • Cepiet to, lai noņemtu lieko mitrumu.
   • Pārvērtiet to par saldu desertu.
   • Pievienojiet to jebkurai zupai, bērnu pārtikai vai mājās gatavotām kotletēm

Padomi

• Brūniem garengraudu rīsiem var būt nepieciešams papildu ūdens vai gatavošanas laiks.
• Gargraudu rīsi atbrīvo ļoti maz cietes, un tāpēc tie nav jāmaisa, lai novērstu lipīgumu.
• Īsgraudu vai vidēja grauda rīsus var pagatavot tādā pašā veidā, bet galu galā tie kļūs lipīgāki palielinātās cietes dēļ.

Brīdinājumi

• Rīkojoties ar vāku, kas pārklāj bļodu ar verdošiem rīsiem, izmantojiet tējas dvieli vai cepeškrāsns dūraiņu. Būs ļoti karsti.
• Pirms vārīšanas rūpīgi izskalojiet rīsus, ja tie satur netīrumus vai citus piesārņotājus.
• Esiet uzmanīgi, skalojot rīsus. Nepārtrauciet graudus.

Ko tev vajag

• Kastrolis ar vāku
• Plīts, uguns vai cits siltuma avots
• Ilgstoši Basmati rīsi • Gargraudu basmati rīsi
• Daudz tīra ūdens
• Sāls, eļļa un garšvielas (pēc izvēles)