Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Ko tev vajag

Kafijas pagatavošana arābu valodā ir lieliska māksla. Bieži nosaukums arābu kafija ir vispārīgs termins, kas raksturo kafijas pagatavošanas veidu daudzās arābu valstīs visā Tuvajos Austrumos. Kafijas pagatavošanai viņi izmanto “dala” (dalah) - metāla (visbiežāk vara) kafijas krūzi ar garu snīpi, kā arī īpašas mazas krūzītes bez roktura.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamk Arābu kafija (ļoti smalki samalta)
• 1 ēdamk Sahāra
• Ūdens
• Kardamons (pēc garšas, bet parasti pievieno kafijas malšanas procesā)

Soļi

1. 1 Katlā ielej ūdeni (vairāk nekā pusi).
2. 2 Ieslēdziet plīti vidējā siltumā un uzvāra ūdeni.
3. 3 Samaziniet siltumu, tiklīdz ūdens sāk vārīties.
4. 4 Pievienojiet katlā divas ēdamkarotes arābu maltas kafijas un vienu ēdamkaroti cukura un labi samaisiet.
5. 5 Uzvāra kafiju. Pēc 5-10 minūtēm kafija sāks vārīties un virsū veidosies putas.
6. 6 Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kafijai sēdēt vēl vienu minūti.
7. 7 Noņemiet katlu no plīts un ļaujiet putām nostāvēties. Kad putas nosēdušās, pievieno kardamonu.
8. 8 Novietojiet katlu uz plīts un vēlreiz uzvāra. Vārīšanās laikā atkal veidojas putas, kā parādīts iepriekšējos soļos.
9. 9 Noņemiet katlu no plīts un izmantojiet karoti putu noņemšanai. Kad esat noņēmis putas, kafija ir gatava pagatavošanai.
10. 10 Novietojiet kafijas krūzes uz šķīvja un izbaudiet arābu kafijas maigo garšu.

Ko tev vajag

• Arābu kafijas kanna
• Ēdamkarote
• Kafijas krūzes (var izmantot parastās krūzes pēc jūsu izvēles)
• Pasniegšanas trauks
• Plāksne