Kā mazgāt mellenes

Video: Melleņu ievārījuma traipa tīrīšana

Saturs

2. metode no 3: nomazgājiet ogas ar etiķa šķīdumu
3. metode no 3: nosusiniet mellenes
Padomi
Brīdinājumi
Jums būs nepieciešams
Mazgāšanai ar ūdeni
Mazgāšanai ar etiķi
Melleņu žāvēšana

1 Manuāli šķirojiet mellenes un izmetiet sasmalcinātās ogas, vaļīgās astes un visu citu, kas tām varētu pielipt. Izmetiet visas ogas, kuras neēdīsiet, kā arī zirgasteņus un citus gružus. Izvēlieties arī ogas ar zaļiem plankumiem, jo no tām pelējums var izplatīties uz citiem augļiem. Ja dažas ogas ir sarkanīgas, tad tās ir nenobriedušas un jāizmet kopā ar sakaltušām vai sasmalcinātām ogām.

Labas mellenes ir stingras uz tausti un tām ir dziļi tumši zils nokrāsa.
Melleņu mazgāšanas laikā jūs varat atrast vēl dažas ogas, kas ir maigas. Nekavējoties izmetiet tos.

2 Mellenes ievieto sietiņā. Derēs arī caurduris (ja tāds ir). Piepildiet sietu vai caurduri ar ogām, cik vien iespējams, bet ne ar kaudzi, lai tās neizkristu un nerullētu uz grīdas.

Ja pamanāt, ka trūkst zirgasteņu, noņemiet tās.

3 Noskalojiet mellenes zem auksta ūdens. Ieslēdziet aukstu ūdeni un iestatiet ļoti vāju straumi (pārāk spēcīga ūdens straume var sasmalcināt dažas ogas). Pēc tam nedaudz turiet sietu vai caurduri zem tekoša ūdens, līdz visas ogas ir mitras.

Lai nesasmalcinātu mellenes, varat tās mazgāt, ievietojot sietiņu bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni.

4 Sakratiet sietiņu, lai iztukšotu ūdeni. Sakratiet ogas, lai tās netiktu iemērc sietā esošajā liekajā ūdenī. Ja mellenes ir bļodā, ogas var ievietot sietā, lai notecinātu ūdeni.

Ir svarīgi, lai mellenes nebūtu ūdenī pārāk ilgi, pretējā gadījumā ogas kļūs mīkstas un nepatīkamas ēst.

2. metode no 3: nomazgājiet ogas ar etiķa šķīdumu

1 Izmetiet visas sapelējušās vai sasmalcinātās ogas. Nododiet mellenes, meklējot bojājumu pazīmes. Pelējuma un nenogatavojušās ogas ir viegli pamanāmas, jo tās ir attiecīgi zaļas vai sarkanas. Noņemiet arī visas sasmalcinātas vai sarāvušās ogas.
- Tas ir labi, ja, ievācot mīkstas vai sasmalcinātas ogas, nepamanāt pāris. Mazgāšanas laikā jums būs vēl viena iespēja visu pārbaudīt.
2 Piepildiet pusi bļodas ar aukstu ūdeni. Liela maisīšanas bļoda vai salātu bļoda ir lieliski piemērota šim nolūkam. Ja jums ir jāmazgā daudz ogu, varat izlietni piepildīt ar ūdeni. Bļodā ielej vismaz trīs glāzes (710 ml) auksta ūdens.
3 Pievienojiet vienu koduma daļu aukstam ūdenim, lai mellenes "konservētu". Lai etiķa šķīdums būtu pietiekami stiprs, lai novērstu pelējumu un baktērijas, pieturieties pie proporcijas 1 daļa etiķa un 3 daļas ūdens. Jūs varat izmantot parasto galda etiķi (6%), kas iegādāts pārtikas preču veikalā vai lielveikalā. Pateicoties tam, ogas ledusskapī saglabāsies ilgāk.Lūdzu, ņemiet vērā: jums jāņem galda etiķis, kura koncentrācija ir 6%. Tā vietā nekad neizmantojiet 70% etiķskābi.
- Piemēram, ja iepriekš bļodā ielej 3 tases (710 ml) ūdens, pievienojiet 1 glāzi (240 ml) etiķa (6%).
- Etiķa vietā lielveikalā varat iegādāties augļu mazgāšanas līdzekli un to izmantot.
4 Ielejiet mellenes bļodā ar etiķa šķīdumu, pēc iespējas piepildot trauku. Ja bļoda ir pārāk maza, novietojiet dažas ogas malā.Jūs varat tos mazgāt vēlāk tajā pašā šķīdumā.
5 Minūti bļodā samaisiet mellenes. To var izdarīt ar roku, lai pārvietotu ogas ap bļodu. Pārliecinieties, ka tos pārklāj ar etiķa šķīdumu pēc iespējas vienmērīgāk.
- Jūs varat ļaut mellenēm uzsūkties līdz 10 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tās ir mizotas. Tomēr tas var izraisīt dažu ogu mīkstināšanu.
6 Iztukšojiet bļodu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir melleņu noņemšana, izmantojot sietu vai caurduri. Jūs varat arī ielej bļodas saturu sietā, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Neatstājiet mellenes mitras pārāk ilgi. Nekavējoties izžāvējiet.
7 Noskalojiet ogas zem auksta ūdens. Šajā brīdī mellenes smaržos pēc etiķa. Lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas, izlietnē ielejiet nedaudz auksta ūdens. Nomazgājiet ogas, līdz tās pārstāj smaržot kā etiķis.
- Noteikti izmantojiet zemu ūdens spiedienu, lai nesaspiestu ogas.

3. metode no 3: nosusiniet mellenes

1 Izklājiet cepšanas lapu ar papīra dvieļiem. Izklājiet papīra dvieļus uz līdzenas virsmas. Cepšanas lapas malas neļaus pārpildīt ūdeni, savukārt papīra dvieļi absorbēs mitrumu no mellenēm.
- Ja jums nav cepešpannas, ogas varat atstāt bļodā vai sietā. Vienkārši nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
2 Novietojiet mellenes vienā kārtā virs papīra dvieļiem uz cepešpannas. Ir svarīgi, lai ogas gulētu vienā vienmērīgā slānī. Ja jums jāizžāvē daudz ogu, dariet to vairākās pieejās.
3 Nosusiniet mellenes ar papīra dvieļiem. Pārklājiet ogas ar svaigu papīra dvieli. Viegli nosusiniet tos, ja iespējams, iesaiņojiet tos papīra dvielī. Nomainiet papīra dvieļus, kad tie kļūst mitri.
- Ja bļodā un sietā vēl ir palikušas dažas ogas, varat tās vienkārši ietīt papīra dvielī.
- Noteikti pilnībā izžāvējiet mellenes, jo tas samazinās ogu mīkstināšanas iespējamību.

Padomi

Nomazgājiet mellenes tieši pirms lietošanas un tieši tādā daudzumā, kāds jums nepieciešams.
Labākās ogas ir elastīgas uz tausti un tām ir dziļi zils, gandrīz violets tonis.
Glabājiet mellenes ledusskapī hermētiskā traukā, kas izklāta ar papīra dvieļiem, vai sasaldējiet.
Nenobriedušas ogas ir sarkanīgā krāsā, un tām ir raksturīga skāba garša.