Saturs

• 2. daļa no 4: Ingvera saknes lobīšana
• 3. daļa no 4: Ingvera saknes sagatavošana ēdiena gatavošanai
• 4. daļa no 4: Ingvera saknes uzglabāšana
• Padomi
• Ko tev vajag

1 Meklējiet ingvera saknes gabalus. Meklējiet lielus ingvera gabalus, kas pēc izmēra ir svaigi un smagi. Tas jums dos pietiekami daudz ingvera, ar kuru strādāt.

• Meklējiet arī ingvera saknes gabalus, kas ir vienmērīgi un taisnstūrveida, ar pēc iespējas mazāk izciļņiem un izciļņiem. Tas atvieglos tīrīšanas un sagatavošanas procesu.
• Ingvera sakni var uzglabāt sasaldētu un nemizotu līdz 6 mēnešiem, tāpēc nebaidieties iegādāties vairāk, nekā jūsu recepte prasa.

2 Atrodiet cietus, nebojātus ingvera saknes gabaliņus. Ingvera saknes ādai jābūt stingrai un neskartai, nevis raupjai ar sausiem plankumiem, kur daļa tika nogriezta. Jūs nevēlaties iegādāties kaut ko saburzītu, mīkstu un sapelējušu.

3 Izvēlieties ingvera sakni ar asu un bagātīgu aromātu. Labas kvalitātes ingveram būs asa smarža ar vieglu citrusaugļu smaržu. Ja tas ir svaigs, smarža būs asa un asa.

2. daļa no 4: Ingvera saknes lobīšana

1. 1 Nogrieziet vajadzīgo ingvera daudzumu. Ja sekojat noteiktai receptei, izmantojiet instrukcijās norādīto ingvera daudzumu. Parasti tos mēra centimetros biežāk nekā pēc svara vai tilpuma.
   • Dažreiz receptes norāda ingvera "pirksta vērtību", kas precīzāk izklausās šādi: ingvera saknes gabals tik garš, cik pirksts!
   • Ja jūs neturēsities pie receptes, atcerieties, ka nelielam ingvera daudzumam ir liela ietekme, tāpēc sāciet ar nelielu kodienu, izmēģiniet to, pēc tam pievienojiet vēl, ja nepieciešams.
2. 2 Ar metāla karoti viegli noņemiet ādu. Karotes lietošana ir labākais veids, kā ātri, viegli un bez liekas ādas noņemt ādu.
   • Turot karoti vienā rokā un ingveru otrā, izmantojiet karotes iekšpusi, lai nodrošinātu stabilitāti, un slīdiet lejup pa ingvera gabalu.
   • Iekauj karoti mazajā bumbulī, kas bieži atrodams uz ingvera saknes.Āda rūpīgi jānolobās, atstājot visu pārējo.
3. 3 Alternatīvi izmantojiet dārzeņu nazi vai nelielu dārzeņu nazi. Ja jums ir grūtības lietot karoti, izmantojiet dārzeņu nazi vai mazu dārzeņu nazi.
   • Šī metode noteikti ir ātrāka, taču karotes izmantošanas priekšrocība ir ietaupīt vairāk ingvera.
   • Dārzeņu nazis vai mazs mizotājs noņems lieko ingveru no ādas, tāpēc izmantojiet tos tikai tad, ja esat izveicīgs!
4. 4 Nomizojiet ingveru pilnībā. Daudziem ēdieniem nav nepieciešams izmantot mizotu ingvera sakni, it īpaši, ja tiek izmantots jaunāks, svaigāks, plānāks ingvers.
   • Viss, kas jums jādara, ir sagriezt vai sarīvēt mizotu ingveru (bet jums vajadzētu nogriezt sausos galus) un turpināt ar recepti.
   • Tomēr, ja jūs uztraucaties, ka ingvera āda var sabojāt jūsu ēdiena izskatu vai tekstūru, turpiniet un notīriet to.

3. daļa no 4: Ingvera saknes sagatavošana ēdiena gatavošanai

1. 1 Pārskatiet recepti, kuru plānojat ievērot. Zupai var būt nepieciešams rīvēts ingvers, savukārt cepšanas receptei var būt vajadzīgs sagriezts ingvers.
   • Atcerieties, jo ilgāk jūs gatavojat ingveru, jo vairāk tas zaudē savu garšu. Tātad, ja jūs patiešām vēlaties izmantot ingvera garšu un aromātu, pievienojiet to gatavošanas beigās. Tas palīdzēs saglabāt to svaigu.
2. 2 Sasmalciniet vai sasmalciniet ingveru, ja vēlaties, lai tekstūra būtu tikpat laba kā garša. Ingvers, sagriezts sloksnēs, kraukšķīgs un košļājams.
   • Nelieli savīti ingvera gabali makaronos vai rīsos nodrošinās garšas uzliesmojumus katrā kodienā. Lieli gabali labi darbojas zupās un tējās.
   • Lai sasmalcinātu ingveru, nolieciet sakni uz sāniem un sagrieziet plānās monētas formas šķēlītēs. Pēc tam salieciet dažas monētas kopā un sagrieziet virkni vertikālu griezumu, lai izveidotu salmiņu.
   • Sasmalciniet ingveru, atritinot salmiņus un sagriežot, lai iegūtu mazus kubiņus. Ja vēlaties, varat pēdējo reizi iedurt caur ingveru, lai atbrīvotos no atlikušajiem lielajiem gabaliņiem.
3. 3 Ierīvējiet ingveru, ja vēlaties savam ēdienam pievienot spēcīgu aromātu un svaigu garšu. Ingvera rīve ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot ļoti plānu ingveru vai pat biezeni, kas lieliski papildina tomātu mērces vai marinādes.
   • Lai sarīvētu, paņemiet ingvera gabalu un berzējiet to uz rīves. Tas dos sulīgu rīvētu ingveru, kas izskatās un jūtas kā pasta. Jūs varat sarīvēt ingveru virs bļodas, lai savāktu sulu.
   • Esiet piesardzīgs, kad nokļūstat ingvera galā, jo jūs varat viegli sagriezt rokas ar rīvi. Jums var būt nepieciešams izmantot nazi, lai paņemtu ingvera atlikumus.
4. 4 Izmantojiet ingveru dažādās receptēs. Ingvers ir tik daudzpusīgs, ka to izmanto visdažādākajās receptēs, sākot no kartupeļiem un zupām līdz maizei un tējai. Ja jūs meklējat jaunas idejas ingvera lietošanai, kāpēc neizmēģināt kādu no zemāk esošajām receptēm?
   • Pagatavojiet ingvera tēju
   • Pagatavojiet ingveru, kas pārklāts ar cukuru
   • Pagatavo piparkūku cepumu
   • Pagatavojiet ingvera alu
   • Pagatavojiet vistu ar ingveru un ķiplokiem
   • Pagatavojiet ingvera čatnija mērci
   • Pagatavojiet ingvera-ķiploku zupu

4. daļa no 4: Ingvera saknes uzglabāšana

1. 1 Glabājiet ingveru ledusskapī. Lai ingveru uzglabātu ledusskapī, iesaiņojiet ingvera sakni papīra dvielī, pēc tam plastmasas plēvē un ievietojiet traukā. Tur viņš var palikt apmēram divas nedēļas.
2. 2 Glabājiet ingvera sakni svaigu saldētavā. Lai ingveru uzglabātu saldētavā, cieši ietiniet to plastmasas iesaiņojumā (ja vēlaties, vispirms varat to mizot) un turiet to līdz 6 mēnešiem. Ikreiz, kad nepieciešams ingvers, varat to sarīvēt, kamēr tas ir sasalis. Patiesībā ar saldētu ingveru ir vieglāk strādāt, jo saldējot tas ir mazāk šķiedrains.
3. 3pabeigts>

Padomi

• Meklējiet ingvera receptes savās iecienītākajās pavārgrāmatās vai vietnēs, piemēram, AllRecipes, Epicurious un Cooking.com.
• Ingveram ir daudz pārsteidzošu ieguvumu veselībai - tas cīnās ar iekaisumu, nomierina gremošanas traucējumus un novērš slimības. Dzeriet ingvera tēju, ja Jums ir zarnu problēmas vai rīta slimība, un jūs jutīsities daudz labāk.

Ko tev vajag

• Metāla karote
• Nazis
• Tīrīšanas nazis
• Rīteris