Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: nenobriedušu plūmju uzglabāšana
• 2. metode no 3: Gatavu plūmju uzglabāšana
• 3. metode no 3: Plūmju apstrāde ilgstošai uzglabāšanai
• Ko tev vajag

Ar smaržīgām, sulīgām plūmēm jārīkojas uzmanīgi, lai tās pēc savākšanas vai iegādes saglabātu ilgu laiku. Nepareiza plūmju uzglabāšana var ātri pasliktināties vai zaudēt saldumu un kļūt mīksta. Izlasiet mūsu rakstu, lai uzzinātu, kā uzglabāt nenogatavojušās un pilnībā nogatavojušās plūmes.

Soļi

1. metode no 3: nenobriedušu plūmju uzglabāšana

1. 1 Pērciet vai savāciet labu plūmes. Izvēlieties plūmes, kurām nav traipu, krāsas maiņas un iespiedumu. Jūs varat nogatavināt plūmes mājās, tāpēc vissvarīgākais ir izvēlēties labas plūmes, pat ja tās ir nedaudz cietas.
2. 2 Ievietojiet plūmes papīra maisiņā. Ja jūsu plūmes vēl nav smaržīgas un pēc pieskāriena ir tikai nedaudz mīkstas, tās vairākas dienas jāuzglabā ledusskapī, līdz tās nogatavojas. Kad plūmes un citi augļi ir nogatavojušies, tie atbrīvo etilēnu. Ievietojot plūmes papīra maisiņā, jūs ieskaujiet tās ar šo gāzi, kas palīdzēs tām ātri nogatavoties.
   • Nelieciet nenogatavinātas plūmes ledusskapī. Nogatavināšanas process nevar turpināties aukstā klimatā, un plūmes cietīs tikai no aukstuma, kļūstot bezgaršīgas un miltīgas.
   • Ja jūs nesteidzaties, varat novietot plūmes bļodā uz galda, nevis papīra maisiņu. Viņiem vajadzēs vēl vienu dienu, lai nogatavotos bļodā.
3. 3 Ļaujiet plūmēm nogatavoties istabas temperatūrā. Viņi vislabāk nogatavojas 20-25 ° C temperatūrā. Nelieciet plūmes ledusskapī, kamēr tās nav pilnībā nogatavojušās.
   • Pārliecinieties, ka plūmes nav pārāk karstas. Ja novietojat tos uz palodzes tiešos saules staros, tie var pārkarst un sākt pūt.
4. 4 Pārbaudiet plūmju gatavību. Smaržo plūmes. Vai jūtat bagātīgu, saldu, svaigu smaržu? Sajust plūmes.Vai tie ir mīksti uz pieskārienu? Ja tā, tas nozīmē, ka jūsu plūmes ir nogatavojušās. Tos var ēst vai noņemt ilgākai uzglabāšanai.
   • Kad plūmes sāk nogatavoties, to miza iegūst putekļainu izskatu.
   • Neļaujiet plūmēm kļūt pārāk mīkstām vai sula sāk izcelties no mizas; tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies.

2. metode no 3: Gatavu plūmju uzglabāšana

1. 1 Uzglabājiet plūmes ledusskapī. Tas saglabās tos vislabākajā formā un novērsīs puves. Ielieciet tos atvērtā plastmasas maisiņā - neizmantojiet maisu ar rāvējslēdzēju. Plūmes var uzglabāt ledusskapī divas līdz četras nedēļas.
   • Pārliecinieties, vai ledusskapis ir tīrs un bez smagas smakas. Plūmes parasti absorbē ledusskapja smaku dažu dienu laikā.
   • Plūmes turiet ledusskapja tā sauktajā "svaiguma" zonā, ko izmanto augļu un dārzeņu uzglabāšanai.
2. 2 Novērst kanalizācijas bojājumus, uzglabājot tos vecā olu kastīte. Katrā olu nodalījumā ievietojiet vienu plūmi. Nelieciet smagākus dārzeņus un augļus virs plūmēm.
3. 3 Ēdiet savas plūmes neilgi pēc to iegādes vai novākšanas. Plūmes var uzglabāt vairākas nedēļas, taču tās vislabāk garšo svaigas. Jo ātrāk ēdat nogatavojušās plūmes, jo labāk. Ja jums ir daudz plūmju, mēģiniet ar tām pagatavot kaut ko garšīgu:
   • Plūmju pīrāgs ir lielisks deserts plūmju sezonas laikā.
   • Degvīnā izturētas plūmes kļūs par gardu saldējuma piedevu.
   • Ja jums ir mazi bērni, pagatavojiet gardu un veselīgu vasaras cienastu - plūmju biezeni.
   • Nevajadzētu izmest arī pārgatavojušās plūmes - pagatavojiet no tām kompotu.

3. metode no 3: Plūmju apstrāde ilgstošai uzglabāšanai

1. 1 Saldēt plūmes. Saldētas plūmes var uzglabāt vairākus mēnešus, līdz pat gadam. Plūmes lasiet to gatavības un garšas maksimumā - nenogatavojušās atkausējot negaršos.
   • Nomazgājiet plūmes un ļaujiet tām nožūt.
   • Plūmes sagriež gabaliņos un izņem kauliņus.
   • Novietojiet plūmes uz paplātes vai nelielas cepešpannas.
   • Sasaldējiet plūmju gabalus.
   • Pārnes saldētas plūmes uz maisu vai trauku.
   • Atzīmējiet sasalšanas datumu uz maisa vai trauka un ievietojiet to atpakaļ saldētavā.
2. 2 Pagatavojiet plūmju ievārījumu. Tas ir lielisks veids, kā saglabāt plūmes daudzus mēnešus. Jums vajadzēs nomizot plūmes un pēc tam sajaukt tās ar cukuru, pektīnu un citronu sulu. Glabājiet ievārījumu sterilizētās burkās un ēdiet to kopā ar maizi, pankūkām vai pankūkām aukstajos ziemas mēnešos.

Ko tev vajag

• Papīra soma
• Ledusskapis