Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• 1. metode no 3: kāpostu sagatavošana
• 2. metode no 3: Ziedkāpostu vārīšana uz gāzes plīts
• 3. metode no 3: Ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī
• Padomi
• Ko tev vajag
• Kāpostu pagatavošanai
• Kāpostu gatavošanai uz plīts
• Ēdienu gatavošanai mikroviļņu krāsnī

Ziedkāposti ir ļoti barojoši dārzeņi, un, ja tie ir pareizi pagatavoti, tie joprojām ir ļoti maigi un garšīgi. Ziedkāpostu var pagatavot daudzos veidos, bet, tvaicējot, tiek saglabāta lielākā daļa tajā esošo uzturvielu. Jūs varat tvaicēt ziedkāpostu uz gāzes plīts vai mikroviļņu krāsnī. Lūk, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas

Izrādās apmēram 4 porcijas

• 1 galva svaigu ziedkāpostu, kas sver aptuveni 500 līdz 700 g
• Ūdens
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Sviests

Soļi

1. metode no 3: kāpostu sagatavošana

1. 1 Izvēlieties svaigus ziedkāpostus. Svaigiem ziedkāpostiem jābūt baltiem un jāiesaiņo kraukšķīgās, spilgti zaļās lapās.
   • Pievērsiet uzmanību kāpostu kāta griezumam. Kāposta galva var būt netīra un nodiluša, bet galvenajam stublājam jābūt baltam. Tās krāsa vislabāk parāda dārzeņu svaigumu.
   • Kāpostu apikālajām ziedkopām jābūt pietiekami tuvu viena otrai. Ja tas tā nav, tā varētu būt zīme, ka ziedkāposti jau sākuši pasliktināties.
2. 2 Nogrieziet lapas. Paņemiet asu nazi un nogrieziet visas zaļās lapas ap ziedkāpostu galvu. Izgrieziet tos pēc iespējas tuvāk stublājam.
   • Es gribētu atzīmēt, ka kāpostu lapas var arī pagatavot, kamēr tās ir svaigas. Tie ir īpaši piemēroti dārzeņu buljoniem, taču tos var izmantot arī ar sautējumiem vai ceptiem ēdieniem, vai ēst neapstrādātus salātos.
3. 3 Nogrieziet galveno kātu. Lai jums būtu vieglāk atdalīt ziedkopas, nogrieziet kātu tās vietas priekšā, kur tā sāk saplūst.
   • Kātu var izmantot arī dārzeņu buljonam.
   • Protams, jūs varat atdalīt ziedkopus viens no otra, nenogriežot kātu, taču jums to būs daudz grūtāk izdarīt.
4. 4 Atdaliet ziedkopus viens no otra. Pagrieziet kāpostu galvu ar galveno kātu uz augšu. Paņemiet asu virtuves nazi un sagrieziet pumpurus.
   • No galvenā stumbra nogrieziet pumpurus, kur tie sāk augt. Nogrieziet tos 45 grādu leņķī.
   • Nogrieziet arī visus sabojātos pumpurus. Šiem kāpostiem ir slikta garša un trūkst daudz barības vielu.
   • Ņemiet vērā, ka mazas ziedkāpostu galvas var pagatavot veselas. Jums tas nav jāsadala atsevišķās ziedkopās.
5. 5 Sagriež lielus pumpurus mazos gabaliņos. Lielāku pumpuru sagatavošana prasa ilgāku laiku. Tāpēc sagrieziet tos mazākos gabalos.
   • Jo mazāk laika veltāt ziedkāpostu gatavošanai, jo vairāk barības vielu tajā saglabājat.
6. 6 Nomazgājiet kāpostus. Ievietojiet ziedus caurdurī un noskalojiet zem auksta ūdens. Pēc tam notīriet tos ar tīru papīra dvieli.
   • Starp ziedkopām var būt netīrumi. Ja pamanāt, uzmanīgi noberiet to ar pirkstiem. Jums nav nepieciešams tīrīt ziedkopas ar suku.

2. metode no 3: Ziedkāpostu vārīšana uz gāzes plīts

1. 1 Piepildiet lielu katliņu ar ūdeni. Lielā katliņā ielej apmēram 5 cm ūdens.Lielā ugunī uzvāra ūdeni.
2. 2 Ievietojiet tvaika grozu katliņā. Grozam nevajadzētu pieskarties verdošam ūdenim.
   • Ja jums nav speciāla tvaika groza, varat gatavot metāla caurdurī. Vienkārši pārliecinieties, ka caurduris neietilpst katlā.
3. 3 Pievienojiet grozam ziedkāpostu. Uzmanīgi izklājiet ziedkopas vienmērīgā kārtā.
   • Vēlams, lai ziedkopas gulētu grozā ar galotnēm uz augšu.
   • Ja iespējams, novietojiet kāpostus vienā slānī. Ja tas nedarbojas, mēģiniet pēc iespējas vienmērīgāk izkliedēt grozā esošās ziedkopas.
4. 4 Pagatavojiet 5-13 minūtes. Pārklājiet katlu ar vāku. Kāposti ir gatavi, kad tos var sadurt ar dakšiņu, bet tie nedrīkst būt pārāk mīksti.
   • Katls ir jāpārklāj ar vāku. Tas ir nepieciešams, lai katliņā uzkrājas tvaiks, kurā ziedkāposti vārīsies.
   • Ja jūsu kāpostu ziedkopas ir normāla izmēra, tad pārbaudiet kāpostus tūlīt pēc pirmajām 5 minūtēm. Ja pumpuri joprojām ir pārāk cieti, pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet gatavot. Parasti ziedkāpostu pagatavošanai nepieciešamas 7 līdz 10 minūtes.
   • Lielu pumpuru pagatavošana var ilgt līdz 13 minūtēm.
   • Ja jūs nolemjat pagatavot visu ziedkāpostu galvu uzreiz, tad tā pagatavošana var aizņemt 20 minūtes vai ilgāk.
5. 5 Pasniedz siltu. Izņemiet kāpostus no tvaika groza un novietojiet tos uz šķīvja. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli, piparus un eļļu.
   • Jūs varat arī apkaisīt sojas mērci uz kāpostiem, apkaisa to ar rīvētu sieru vai garšvielām, piemēram, papriku, citronpipariem vai pētersīļiem. Tas, kā vēlaties izbaudīt šo veselīgo dārzeņu, ir atkarīgs no jums. Tāpēc esiet radošs ar šo jautājumu.

3. metode no 3: Ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī

1. 1 Ievietojiet ziedkāpostu traukā vai plastmasas mikroviļņu traukā. Izklājiet ziedkopus pēc iespējas vienmērīgāk.
   • Ja iespējams, ielieciet tos vienā slānī. Ja tas nedarbojas, tad vismaz pēc iespējas vienmērīgāk izklājiet ziedkopas.
2. 2 Pievienojiet traukam nedaudz ūdens. Normālai ēdiena gatavošanai jums vajag apmēram 2-3 ēdamkarotes (30-45 ml) ūdens.
   • Tvertnes apakšā jābūt apmēram 2,5 cm ūdens. Ideja ir tāda, ka ūdens ir pietiekami daudz, lai radītu tvaiku. Pārāk daudz ūdens nav vajadzīgs, pretējā gadījumā mēs saņemsim kāpostus, kas vārīti ūdenī, nevis tvaicēti.
3. 3 Pārklājiet trauku. Ja tvertnei ir vāks, aizveriet to. Ja nav vāka, pārklājiet trauku ar mikroviļņu foliju.
   • Ja esat iegādājies trauku vai trauku bez vāka, un jums nav īpašas plēves, tad varat tos pārklāt ar keramikas plāksni. Bet tikai pārliecinieties, ka plāksne pilnībā pārklāj jūsu kāpostu trauku.
   • Trauki ar kāpostiem ir jāpārklāj tā, lai tajos uzkrājas tvaiks, kas palīdzēs pagatavot ziedkāpostu.
4. 4 Pagatavojiet kāpostus 3-4 minūtes. Ievietojiet ziedkāpostu trauku mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet ar lielu jaudu. Kāposti ir gatavi, kad tos var sadurt ar dakšiņu, bet tie nedrīkst būt pārāk mīksti.
   • Pēc pirmajām 2 1/2 minūtēm pārbaudiet kāpostu gatavību. Ja nepieciešams, turpiniet gatavot vēl pusotru minūti.
   • Esiet piesardzīgs, noņemot trauka vāku.Turiet traukus prom no sejas, lai izvairītos no applaucēšanās no tvaika.
5. 5 Pasniedz siltu. Novietojiet kāpostus uz šķīvja un virsū apkaisa ar sāli, pipariem vai sviesta kamolu.
   • Jūs varat arī apkaisīt sojas mērci uz kāpostiem, apkaisa to ar rīvētu sieru vai garšvielām, piemēram, papriku, citronpipariem vai pētersīļiem. Tas, kā vēlaties izbaudīt šo veselīgo dārzeņu, ir atkarīgs no jums. Tāpēc esiet radošs ar šo jautājumu.

Padomi

• Izmantojiet svaigus kāpostus piecu līdz septiņu dienu laikā. Glabājiet to ledusskapī ar plastmasas apvalku.

Ko tev vajag

Kāpostu pagatavošanai

• Asas virtuves nazis
• Virtuves dēlis
• Caurduris
• Izlietne
• Papīra dvieļi

Kāpostu gatavošanai uz plīts

• Plāksne
• Liels katls ar vāku
• Tvaika grozs vai metāla caurduris
• Dakša
• Karote
• Plāksne

Ēdienu gatavošanai mikroviļņu krāsnī

• Mikroviļņu krāsns
• Mikroviļņu trauki
• Plastmasas plēve, vāks vai keramikas plāksne
• Dakša
• Karote
• Plāksne