Kā ēst papaijas sēklas

Saturs

2. metode no 2: sēklu žāvēšana un malšana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag
Neapstrādātas papaijas sēklas
Sēklu žāvēšana un malšana

1 Pārgrieziet papaiju uz pusēm un noņemiet sēklas. Nogatavojušos papaiju liek uz griešanas dēļa un gareniski pārgriež uz pusēm.Paņemiet karoti un noņemiet sēklas no katras papaijas puses.

Ēdiet papaijas augļus vai atdzesējiet. Ievietojiet papaiju hermētiskā traukā un uzglabājiet ne ilgāk kā 5-7 dienas.

2 Pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 g) papaijas sēklu smūtiji. Lai gan papaijas sēklas pievieno smūtijam rūgtu garšu, to var maskēt ar citām sastāvdaļām. Mēģiniet pagatavot tropisko smūtiju, sajaucot:

1 mērglāze (225 g) ananāsu mīkstuma
1 glāze (230 g) papaijas mīkstuma
1 ēdamkarote (15 g) neapstrādātas papaijas sēklas
1 tējkarote (2 g) svaiga ingvera
½ mērglāze (120 ml) ūdens;
½ mērglāze (120 ml) kokosriekstu piena
3-4 ledus gabaliņi;
medus pēc garšas.

3 Pikantam ēdienam pievienojiet ēdienam neapstrādātas sēklas. Ja vēlaties savā ēdienreizē iekļaut vairāk papaijas sēklu vai vienkārši izveidot unikālu ēdienu, pirms pasniegšanas gatavajam ēdienam pievienojiet 2-3 sēklas. Piemēram, papaijas sēklas var izmantot salātu, zupas, grilētas gaļas vai grilētu dārzeņu dekorēšanai.

Sēklas var atstāt neskartas vai nedaudz sasmalcināt.

4 Sasmalciniet papaijas sēklas, lai pagatavotu Havaju salātu mērci. Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī, lai iegūtu rūgti saldu mērci, kas lieliski der ar garšaugu salātiem, sasmalcinātiem sīpoliem vai papaijas šķēlītēm. Tos sasmalcina līdz pilnīgai viendabībai. Jums būs nepieciešams:

1/3 tase (80 ml) rīsu etiķa
1/3 mērglāze (80 ml) rapšu eļļa
pusi mazu saldu sīpolu;
1 ēdamkarote (12 g) medus
½ tējkarotes (2,5 g) sāls
½ tējkarotes (1 g) sausas sinepes
pusotras ēdamkarotes (22 grami) svaigu papaijas sēklu.

5 Pagatavojiet garšīgu marinādi vistas gaļai, liellopa gaļas steikam vai cūkgaļai. Pārnes visas sēklas no viena papaijas augļa lielā bļodā, tad pievieno 1 maltu ķiploku daiviņu, ¼ mērglāzi (60 ml) kokosriekstu krējuma, 2 ēdamkarotes (2 g) maltas koriandra un 1 ēdamkaroti (6 g) maltas svaigas ingveru, un visu to sajauciet ar slotu. Pēc tam noņemiet viena citrona un viena laima miziņu un pievienojiet bļodā kopā ar sulu no abiem augļiem. Ievietojiet gaļu vai vistu marinādes traukā un atdzesējiet 1–24 stundas.

Kad pienācis laiks gatavot vistu, steiku vai cūkgaļu, izņemiet to no marinādes. Tad ielieciet gaļu uz karstā grila un pagatavojiet līdz vajadzīgajai gatavības pakāpei.

6 Apvienojiet papaijas sēklas ar etiķi un garšvielām, lai iegūtu karstu mērci. Blenderī ievieto 6 ēdamkarotes (90 g) svaigu papaijas sēklu un pievieno 4 ēdamkarotes (60 ml) ābolu sidra etiķa, ½ tējkarotes (2,5 g) sāls, ½ tējkarotes (6 g) medus un 1 ķiploka daiviņu. Pēc tam sasmalciniet sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.

Izmantojiet šo karsto mērci sriracha vai tabasko mērces vietā.

Padoms: lai iegūtu vēl pikantāku mērci, pievienojiet ¾ tējkarotes (0,5) svaigu mārrutku.

2. metode no 2: sēklu žāvēšana un malšana

1 Papaiju pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas. Novietojiet nogatavojušos papaiju uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet to gareniski uz pusēm. Tad ņem karoti un uzmanīgi noņem tumšās sēklas no katras puses.
- Lai noteiktu, vai auglis ir nogatavojies, pārbaudiet, vai miza kļūst dzeltena, un viegli nospiediet uz augļa. Tam vajadzētu būt nedaudz mīkstam.
2 Noskalojiet sēklas zem auksta ūdens. Pārnes sēklas uz smalka sieta un noskalo tās aukstā ūdenī. Berzējiet sēklas ar rokām, lai noņemtu lipīgo apvalku. Turpiniet sēklu mazgāšanu, līdz tās vairs nav lipīgas.
- Noteikti izskalojiet šo lipīgo apvalku no sēklām, pretējā gadījumā tās var pasliktināties.
3 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 66 ° C un liek sēklas uz cepešpannas. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet papaijas sēklas. Sēklām jābūt vienā kārtā - tas ātrāk izžūs.
- Pergamenta papīrs neļaus sēklām pielipt pie cepešpannas, kad tās izžūst.
4 Ievietojiet sēklas cepeškrāsnī 2-4 stundas. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz sēklas izžūst.Beigās tie kļūs cietāki un nedaudz saburzīsies.
- Ja vēlaties, varat izmantot dārzeņu žāvētāju. Pārbaudiet īpašnieka rokasgrāmatu, lai noteiktu, cik daudz žāvēt parastās sēklas.
5 Sasmalciniet sēklas un malto melno piparu vietā izmantojiet pulveri. Kad sēklas ir atdzisušas, ielejiet tās javai un sasmalciniet ar piestu, līdz iegūstat vēlamo malumu. Pēc tam mēģiniet ēdienus garšot ar maltām papaijas sēklām, nevis melnajiem pipariem.
- Žāvētas papaijas sēklas var uzglabāt sausā istabas temperatūrā vairākus gadus. Izmetiet sēklas, ja uz tām veidojas pelējums.
Padoms: Ja vēlaties sasmalcināt lielu daudzumu sēklu, ielieciet tās garšvielu dzirnavās un sasmalciniet.
6 Apvienojiet maltās papaijas sēklas ar citām garšvielām, lai iegūtu sausu marinādi. Lai pagatavotu stipru sausu marinādi, apvienojiet vienādos daudzumos maltas papaijas sēklas, Kajēnas piparus, jūras sāli un ķiploku pulveri. Marinādei varat pievienot arī iecienītākās garšvielas vai garšaugus, piemēram, ķimenes, kariju vai koriandru.
- Berzējiet marinādi virs steika, vistas krūtiņas, cūkgaļas karbonādes vai ribiņām. Pēc tam novietojiet tos uz grila, lai iegūtu dūmu aromātu.
7 Mēģiniet kaut ko cept ar maltām papaijas sēklām. Ceptajiem izstrādājumiem var pievienot vienu līdz divas tējkarotes (2-4 gramus) maltas papaijas sēklas kopā ar garšvielām un cepamo pulveri vai soda. Piemēram, pievienojiet to papaijas smalkmaizītei, banānu maizei vai garšvielu maizei.
- Zemes papaijas sēklas jūsu ceptajām precēm piešķirs kādu garšvielu. Mēģiniet tos pievienot arī maizei vai pikantiem cepumiem!

Padomi

Papaijas sēklu garša var nedaudz pierast. Ja jums tie pirmo reizi nepatika, mēģiniet vēlreiz!
Papaijas sēklas var ēst neapstrādātas, taču tām ir rūgta garša un tās var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Pirms ēst lielu daudzumu sēklu, izmēģiniet 1-2 sēklas, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju.