Kā organizēt lazanjas nodarbību (ar fotogrāfiju) - Padomi

Saturs

Soļi
Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Sastāvdaļas lazanjas pagatavošanai ir bezgalīgas. Jūs varat pagatavot dārzeņu lazanju, gaļas lazanju vai sajaukt lazanju ar iecienīto garšvielu gaļu, sieru un dārzeņiem. Lazanja ir garšīgs, sātīgs vakariņu ēdiens. Ievietojiet visas sastāvdaļas lazanjā skaisti vai bez izšļakstīšanās, kas var likties grūti, bet neuztraucieties. Lazanjas slāņošana ir vienkārša un viegli izdarāma. Kad esat pieradis pie lazanjas slāņošanas, varat izdomāt citus veidus, neievērojot recepti.

Soļi

1. daļa no 3: Gatavošanās stundai

Sagatavojiet sastāvdaļas. Tas nozīmē, ka ir gatavas aukstas sastāvdaļas, piemēram, siers, karstas sastāvdaļas, piemēram, grilēta gaļa vai dārzeņi un mērces. Pārliecinieties, ka gatavošanas zona ir kārtīga, tīra un ka viss ir sakārtots ērtā veidā.
- Sakārtojiet lietas, sadalot sastāvdaļas atsevišķās bļodās uz letes.
- Ja gatavojat gaļas lazanju, izmantojiet maltu liellopa gaļu, vistu vai cūkgaļu, kas sajaukta ar nedaudz bekona, un garšojiet ar zaļumiem. Pirms gaļas ievietošanas lazanjā, gaļai jābūt pilnībā pagatavotai.
- Vega lazanjai izmantojiet salmu sēnes, sagrieztus cukīnus un svaigus spinātus.
Izvēlieties nūdeles. Jūs varat izmantot nevārītas nūdeles vai parastās žāvētās lazanjas lapas. Pirms ievietojat traukos, jums ir jāsamīkstina žāvētās lazanjas lapas, savukārt nūdeles, kuras nav jāvāra, cepšanas laikā būs mīkstas.
- Izvēlieties nūdeles atbilstoši savām vēlmēm un laika skaitam. Ja jums nav lielas pieredzes lazanjas pagatavošanā, varat ātri pagatavot šo ēdienu ar nūdelēm, nevārot.
Izvēlieties pareizo paplātes veidu. Lai izveidotu slāņveida lazanju, jums ir nepieciešama plaša, dziļa paplāte. Jūs varat izmantot stikla vai metāla paplāti. Izvēlieties paplāti, kas ir pietiekami dziļa un plata, atbilstoši lazanjas izmēram, kuru vēlaties pagatavot.
- Dziļas paplātes pagatavošana prasīs ilgāku laiku, nekā paplāte ir tukša.
- Stiklam ir slikta siltuma vadītspēja, taču tas vienmērīgi izkliedē siltumu.Stikla paplātes izmantošana palīdzēs lazanjai vienmērīgi pagatavot un ilgi uzturēties karstai, ja jums jāgaida, kamēr kāds atnāks mājās, lai baudītu ēdienu.
- Metāls, it īpaši alumīnijs, parasti labāk vada siltumu. Alumīnijs ātri uzsilst, bet arī ātri pazemina siltumu, tiklīdz to izņem no krāsns. Izmantojot metāla paplāti, lazanjas malas un apakšdaļa kļūs trausla, izmantojot stikla paplāti. Turklāt, tā kā metāla paplātes ātri atdziest, jūs nevarēsiet pārāk ilgi gaidīt pirms ēšanas.
reklāma

2. daļa no 3: Mācību zāle lazanjai

Sagatavojiet nūdeles. Ja izmantojat nūdeles, kas nav jāvāra, izņemiet tās un ievietojiet kopā ar pārējām sastāvdaļām. Ja izmantojat regulāras maniokas lapas, izpildiet norādījumus, kad vārīt un kā nožūt ūdeni. Ļauj nūdelēm dažas minūtes atdzist. Jo nūdeles joprojām būs ļoti karstas, lai tās liktu uz lazanjas paplātes. Pārlejiet nūdelēm aukstu ūdeni, lai tie ātri atdziest, bet pēc atdzišanas neatstājiet lapas ārā pārāk ilgi, jo tās salīp kopā.
- Ja nūdeles vai tikai pusi sastāvdaļu vārīšanai izmantojat trauku, kas mazāks par receptes instrukcijām, nūdeles varat sagriezt pareizajā izmērā. Vai arī uzmanīgi salauziet nevārītās nūdeles, lai ietilptu paplātē, kuru izmantojat.
- Pirms cepšanas kārtīgi ielieciet nūdeles paplātē, jo liekās nūdeles sadedzinās no malām vai izžūs un kļūs kraukšķīgas.
- Lai lazanjai piešķirtu zeltaini brūnu malu un to būtu viegli noņemt no paplātes, pirms slāņošanas uz stikla vai metāla paplātes uzklājiet nedaudz sviesta. Ja tiek izmantota nelipīga virsma, sviestu nav nepieciešams kaisīt.
Sākas pirmās klases izvietošana. Paplātes apakšā ielej nedaudz mērces, lai lazanja būtu mitra, un makaroni neliptu pie paplātes. Paņemiet vārītu un iztukšotu nūdeļu lapu vai nevārītas nūdeles un novietojiet tās uz paplātes virsmas, nedaudz malojot, lai tās pārklājas. Mērķis ir, lai visa paplātes virsma būtu pārklāta ar nūdelēm.
- Atcerieties, ka vajadzības gadījumā makaronus varat sagriezt vai salauzt, lai tie atbilstu paplātes izmēram un formai.
- Ja izmantojat nūdeles, kurām nav nepieciešams vārīties, nūdeles būs jāsalauž, lai tās ietilptu paplātē, nevis jāuzkrāj viena otrai, jo cepšanas laikā sakraušana būs grūta.
Pievienot reizinātāju. Reizināšana mainīsies atkarībā no formulas. Izpildiet nūdeles uzpildīšanas un pārklāšanas instrukcijas. Pievienojiet 1/3 pildījuma nūdelēm.
- Neļaujiet kodolam būt pārāk biezam! Jo tas izraisīs lazanjas nokrišanu, kad jūs barojat plāksni.
Papildināts ar sieru. Izpildiet receptes norādījumus, lai izveidotu siera maisījumu, un trauka augšdaļu pārklāj ar plānu siera kārtu. Paņemiet tik daudz siera, lai pārklātu iepriekšējā slāņa virsmu.
- Ja jūsu recepte prasa ricotta siera un mozzarella siera slāņa maisījumu, vispirms pārklājiet ar ricotta un pēc tam mozzarella.
Pievieno nedaudz mērces. Izmantojiet karoti, lai mērci pārkaisa visā siera virsmā. Atkarībā no paplātes lieluma jums vajadzēs vairāk vai mazāk mērces.
- Ņemiet vērā, ka nevajadzētu lietot pārāk daudz mērces, jo tas izkausēs lazanju.
- Lietojot nūdeles bez vārīšanās, pievienojiet nedaudz mērces. Nūdeles, kurām nav nepieciešams vārīties, absorbēs mitrumu, lai mīkstinātu.
Atkārtojiet! Kad esat pārklājis otro mērces slāni, pievienojiet vēl vienu nūdeļu slāni, kam seko pildījums, siers un vēl viena mērces kārta. Lazanjas slāņu skaits būs atkarīgs no receptes un paplātes lieluma. Izmantojiet visu kodola maisījumu.
- Atcerieties atstāt 4 nūdeles vai pietiekami daudz nūdeļu, lai sakrautu uz lazanjas virsmas.
- Atstājiet nedaudz vairāk siera, lai apkaisa seju.
Virsmas pārklājums. Pabeidziet lazanju, uz virsmas novietojot 4 nūdeles, 1 no tām horizontāli un 3 no tām vertikāli. Jums būs nepieciešamas vairāk vai mazāk nūdeles atkarībā no paplātes lieluma. Apkaisīt seju ar atlikušo sieru. Tas pēc cepšanas rada jauku brūnu virsmu. Apkaisiet nedaudz papriku, lai ēdienam pievienotu aromātu.
- Ja jūs izmantojat nevārītus makaronus vai vēlaties vairāk izmantot mērci savai lazanjai, sejai varat pievienot plānu mērces slāni.
Lazanju atdzesē (pēc izvēles). Ja vēlaties, jūs varat pārklāt lazanju ar foliju un turēt saldētavā līdz 3 mēnešiem un pēc cepšanas joprojām būt garšīgam.
- Pirms cepšanas pārliecinieties, ka sasaldētā lazanja ir pilnībā atkususi, pretējā gadījumā jums būs jāpalielina cepšanas laiks.
- Vienu nakti pirms cepšanas izņem saldēto lazanju no saldētavas un ļauj tai nakti ledusskapī atkausēt. Labāk ļaut lazanjai palikt aukstai, nekā atkausēt uz letes.
reklāma

3. daļa no 3: Radoša izvietošana

Izmēģiniet dažas dažādas mērces. Sarkanās mērces ar gaļu un bez tās ir ļoti izplatītas, un tās tradicionāli izmanto lazanjas pagatavošanai, bet jūs varat arī pagatavot garšīgu lazanju ar Alfredo garšu.
Pāreja uz sieru. Lai iegūtu atsvaidzinošu garšu, rikotas siera vietā izmantojiet biezpienu. Skaidu vietā varat izmantot arī mocarellas siera gabaliņus. Apkaisīt ar kādu Parmezāna sieru!
Nomainiet nūdeles ar ravioli. Tas radīs patiešām atdzist lazanju, jo jūs varat izvēlēties un izmantot iecienītākos ravioli. Izmantojiet ravioli, kas pildīti ar sēnēm, gaļu, sieru vai dārzeņiem, lai pazīstami ēdieni izskatās garšīgi.
Nelietojiet nūdeles. Tas ir lielisks veids, kā ēst lazanju, kad uzturā ir maz ogļhidrātu vai bez lipekļa. Izmantojot nūdeles vietā cukini šķēles, jums būs veselīgs ēdiens, pat to nezinot.
Pagatavojiet jūras veltes lazanju. Ja meklējat recepti, lai kādu ieskaidrotu, izmēģiniet elegantu jūras velšu lazanju. Pagatavojiet šo ēdienu ar garnelēm, krabjiem un ķemmīšgliemenēm.
- Sarkanā mērce atņems lielāko daļu jūras velšu ēdienu. Tāpēc pagatavojiet jūras veltes lazanju ar krēmīgi baltu mērci.
- Šo recepti vispirms ir viegli izdarīt, tāpēc jums ir laiks tērzēt ar personu, kuru esat uzaicināts ēst.
- Īpašos gadījumos vienlaikus maisījumam pievieno omāru un krabjus.
Izpētiet citas iespējas! Izmantojiet iepriekšējā vakarā ledusskapī palikušo vistas gaļu vai steiku, nebaidieties to sasmalcināt, lai pagatavotu lazanju! Ja jums ir pieejami tomāti vai sīpoli, jums tie arī būs vajadzīgi, sagrieziet tos visus granātābolu sēklās un iemaisiet zupu.
- Piezīme, pievienojot sastāvdaļas. Jums būs jāmaina apstrādes laiks.
- Pārstrādātās sastāvdaļas joprojām darbosies, jo, lazanju cepot, tās atkal iesildīsies, bet, ja izvēlaties svaigas sastāvdaļas, piemēram, sagrieztus cukīnus vai burkānus, pārliecinieties, ka tie ir pagatavoti vajadzīgajā laikā.
- Sagrieziet sastāvdaļas mazos gabaliņos, ja jums nav ērti.
reklāma

Padoms

Lietojot nūdeles bez vārīšanās, pievienojiet nedaudz mērces. Šīs nūdeles absorbēs mitrumu, lai mīkstinātu. Jūs varat padarīt nūdeles mazāk vārītas, ja pirms cepšanas dažas stundas novietojat lazanju, lai mīkstinātu nūdeles.
Neesiet pārāk stingrs ar lazanjas "pareizo" izvietojumu. Galvenais noteikums ir tāds, ka nūdeļu lapām jābūt ar pietiekami daudz mitruma, lai tās mīkstinātu, ja tiek izmantotas ātrās nūdeles, un nūdeles pēc mērcēšanas vai vārīšanas nav pārāk mīkstas. "Kohēzija" ir tas, uz ko jūs tiecaties, sagriežot lazanju, neskartu. Gatavais produkts būs apmierinošs, ja slāņi nav pārāk biezi.
Kad jūsu drudzis ir pārāk plāns, lazanja "beidzas".
Mājas lazanja garšo labāk, ja to intuitīvi vai tradicionāli neizgatavo, pievienojot pārpalikumus un izveidojot jaunus un garšīgus ēdienus, nevis tikai sildot ēdienu kā parasti!
Centieties neveidot neapstrādātas nūdeles, jo tas veidos lazanjā stingrību, ja mērce neiekļūst biezajā nūdeļu slānī. Tomēr jūs varat paņemt ātrās nūdeles un izkārtot tās, kur nepieciešams.
Pirmais iemesls, kāpēc lazanja kļūst par zupu, ir mitrā rikotas siera izmantošana. Sieru izkāš caur dvieli vai sietu, lai notīrītu lieko ūdeni. Rikotas siers ledusskapī iztukšosies 24 stundas.
Lazanju parasti cep cepeškrāsnī, tāpēc noteikti sildiet cepeškrāsni atbilstoši receptes norādījumiem.