Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Tzatziki ir grieķu gurķu-jogurta mērce, ko bieži lieto kā uzkodas, mērces un apvieno ar daudziem citiem ēdieniem. Tzatziki mērci var ēst atsevišķi vai pasniegt kopā ar žirosu maizi. Šeit ir divas Tzatziki mērces receptes, kuras varat izvēlēties un sekot atbilstoši savām vēlmēm:

Resursi

Īsts Tzatziki mērce (grieķu gaumē)

• 700 ml nesaldināta grieķu jogurta (jo biezāks jogurts, jo labāk)
• 1 gurķis (zemas sēklas AK gurķis vai stiprs Kirby gurķis)
• 2 ķiploku daiviņas
• Svaigs oregano
• Karote ir svaiga
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (izvēlieties to ar ražošanas datumu un nopērciet augstākās kvalitātes eļļu, ja vēlaties, lai mērce vislabāk garšo)

Tzatziki mērces gurķu sagriezts granāts (amerikāņu gaumē)

• 950 ml nesaldinātas jogurta kastes
• 4 vidēja izmēra gurķi vai 2 lieli
• 1 ķiploku spuldze
• 2 lieli citroni
• Olīvju eļļa
• 1/2 tējkarotes balto piparu pulvera
• 1/2 tējkarotes sāls

Soļi

1. metode no 2: Īsts Tzatziki mērce

1. 

   
   
   Nomizo un sagatavo gurķus. Nomizojiet un sagrieziet gurķi 3-4 daļās. Pēc tam izmantojiet ābolu serdes nosūcēju, lai nogrieztu gurķu sēklu vidu.

2. 

   Rīvēti gurķi. Novietojiet gurķu gabala plakano virsmu uz kuretes un sāciet nokasīt. Nav nepieciešams nokasīt pārāk mazu.

3. 

   
   
   Iztukšojiet sulu. Rīvētos gurķus ievieto sietā un ļauj ūdenim notecēt krūzē.Jūs varat viegli nospiest, lai gurķim iztukšotu ūdeni. Gurķi un sulu liek atsevišķi.

4. 

   Sagatavojiet ķiplokus. Sasmalcinātu ķiploku vai ielieciet to presē un biezeni. Tad sajauc ķiplokus ar nelielu olīveļļu, pusi tējkarotes sāls. Sastāvdaļas jāievieto biezenī vai ielej traukā un jāsajauc ar kartupeļu dakšiņu / dakšiņu.

5. 

   
   
   Filtrēts jogurts. Ielieciet kafijas filtrpapīru sietā un ielejiet jogurtu. Filtrē apmēram 15 minūtes, viegli maisa (izvairieties no filtra plīsuma) un pēc tam ļaujiet filtrēt vēl 15 minūtes.

6. 

   Sajauciet galvenās sastāvdaļas kopā. Sajauciet jogurta, gurķu sulas un ķiploku maisījumu stikla vai nerūsējošā tērauda traukā.

7. 

   Garšvielām. Garšvielas, ko izmanto Tzatziki mērcei, dažādos Grieķijas reģionos atšķiras, un daudzviet pasaulē tiek izmantotas arī netradicionālas garšvielas. Jūs varat izvēlēties un pieskaņot iecienītākās garšvielas, piemēram, citronu sulu, vīna etiķi, 1 tējkaroti svaiga oregano, 1 tējkaroti svaiga vai 1 tējkaroti piparmētru. Tomēr melno piparu pulvera izmantošana radīs visvairāk tradicionālo garšu.

8. 

   Ļaujiet garšvielām ievilkties. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas. Pēc 12 stundu garšvielām produktam ir vislabākā garša. Gurķu sulu var izmantot kā salātu mērci, gaļas marinēšanai vai pievienot Tzatziki, lai iegūtu spēcīgāku gurķu garšu.

9. 

   Pabeigt. Tagad jūs varat baudīt autentisko Tzatziki mērci. Parasti mērci pasniedz mazā bļodā ar maizi un pārkaisa ar nelielu olīveļļu, dažām Kalamate olīvām un raudenes kātu vai zaļumiem. reklāma

2. metode no 2: Gurķu Tzatziki mērce Nogrieziet sēklas

1. 

   Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Vai sastāvdaļas ir pieejamas, kā prasīts iepriekš.

2. 

   Sagatavojiet gurķi. Nomizojiet un sagrieziet gurķi garumā. Pēc tam ar karoti izņem sēklas no vidus.

3. 

   Kubiņos. Sagrieziet gurķus granātābolu sēklās un ielieciet sietā, lai iztukšotu. Pārāk daudz ūdens var atšķaidīt drudzi.

4. 

   Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Nomizojiet un sasmalciniet nepieciešamo ķiploku daudzumu, varbūt dažas garneles vai pilngraudu, atkarībā no jūsu izvēles. Sasmalciniet ķiplokus un ievietojiet tos pārtikas blenderī ar olīveļļu. Sablendē līdz biezeni ķiplokiem un sablendē.

5. 

   Filtrēts jogurts. Ielieciet kafijas filtrpapīru sietā un ielejiet jogurtu. Filtrē apmēram 15 minūtes, viegli maisa (izvairieties no filtra plīsuma) un pēc tam ļaujiet filtrēt vēl 15 minūtes.

6. 

   Sajauciet sastāvdaļas. Piepildiet lielu stikla vai nerūsējošā tērauda trauku ar ķiplokiem, gurķiem un jogurtu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, apkaisa ar citronu sulu.

7. 

   Sastāvdaļas labi samaisa. Izmantojiet putotāju vai lielu karoti, lai sajauktu sastāvdaļas kopā. Sastāvdaļu daudzumu var nogaršot un pielāgot atbilstoši jūsu gaumei. Tomēr jāatzīmē, ka pēc sajaukšanas mērce kļūs stiprāka.

8. 

   Atdzesējiet Tzatziki mērci. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un ielieciet ledusskapī apmēram 2-3 stundas pirms ēšanas. Šis solis palīdzēs ķiplokiem samazināt asu smaku.

9. 

   Izbaudi. reklāma

Padoms

• Sāls un piparu daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes.
• Izmantojiet nesaldinātu jogurtu, nevis jogurtu vai citus aromatizētus jogurtus.
• Tzatziki mērce nākamajā dienā garšos labāk, un to dažas dienas var uzglabāt ledusskapī.
• Var samazināt ķiploku daudzumu atkarībā no garšas.

Brīdinājums

• Baudiet Tzatziki mērci kopā ar savu mīļāko, sievu vai radinieku. Viņi var jums atgādināt, vai pēc šīs mērces ēšanas elpa smaržo slikti.

Ko tev vajag

• Kafijas filtrpapīrs
• Caurduris
• Ēveles / kiretāžas rīki
• Pārtikas dzirnaviņas
• Ķiploku preses