Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: sīpolu sasaldēšana vienkāršā veidā
• 2. metode no 3: sīpolu blanšē pirms sasaldēšanas
• 3. metode no 3: Pirms sasaldēšanas sīpolu biezeni
• Padomi
• Nepieciešamība
• Sīpolu sasaldēšana vienkāršākā veidā
• Blanšēti saldēti sīpoli
• Sasmalcināti sasaldēti sīpoli

Ikvienam, kurš ēdiena gatavošanā izmanto daudz sīpolu, ieteicams uzglabāt sīpolu krājumus saldētavā, lai jums vienmēr būtu sīpoli mājās, kad tie jums ir nepieciešami. Tomēr ir svarīgi pirms sasaldēšanas sīpolus pienācīgi sagatavot, ja vēlaties, lai tie saglabātu garšu. Jūs varat viegli sasaldēt sasmalcinātus sīpolus, bet jūs varat arī iepriekš blanšēt vai biezināt sīpolus, lai, lietojot tos ēdiena gatavošanā, tiem būtu stiprāka garša.

Lai soli

1. metode no 3: sīpolu sasaldēšana vienkāršā veidā

1. Nomizo un smalki sagriež sīpolus. Lai sagatavotu sīpolus sasaldēšanai, izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu augšējo 1,5 collas. Tad sagrieziet sīpolus uz pusēm. Notīriet papīra ādu un pēc tam sasmalciniet sīpolus. Jūs varat izlemt, cik lielu vēlaties izgatavot gabalus.
   • Nav laba ideja sasmalcināt sīpolus, kas ir mazāki par apmēram collu. Ja gabali ir pārāk mazi, tos saldētavā var pilnībā pārklāt ar ledu.
   • Jūs varat arī sagriezt sīpolus, nevis tos sasmalcināt. Tā ir laba ideja, ja jūs tos sasaldējat vēlākai lietošanai tādos ēdienos kā fajitas.
2. Ielieciet sīpolus saldētavas maisiņā. Kad esat sasmalcinājis sīpolus vēlamā izmēra gabaliņos, ielieciet tos plastmasas saldētavas maisiņā. Pārliecinieties, ka maisiņā sīpoli ir ievietoti plakanā kārtā, lai, sasalstot, tie nesaliptu kopā. Izspiediet gaisu no maisa un aizzīmogojiet to.
   • Liela skaita sīpolu sasaldēšana var novērst sasalšanas laikā salipšanu, ievietojot tos vienā kārtā seklā cepamtraukā. Ļaujiet viņiem tādā veidā sasalt divas līdz trīs stundas. Kad sīpoli ir daļēji sasaluši, jūs varat tos ievietot saldētavas maisiņā, neuztraucoties par to, ka tie salīp kopā.
   • Pārliecinieties, ka izmantojat pietiekami biezus plastmasas maisiņus, lai novērstu saldētavas sadedzināšanu un sīpolu smakas saglabāšanu maisiņos. Ja jūsu maisi šķiet pārāk plāni, ielieciet sīpolus dubultos maisiņos.
3. Uz maisa uzrakstiet saturu un datumu un sasaldējiet sīpolus. Pirms sīpolu ievietošanas saldētavā, izmantojiet pildspalvu vai marķieri, lai uz maisa ierakstītu sasalšanas datumu un derīguma termiņu, kā arī iesaistītā sīpola veidu. Novietojiet maisu plakanā veidā saldētavā, turot sīpolus vienā kārtā.
   • Jūs varat turēt sīpolus saldētavā līdz 6 mēnešiem.
   • Ja sasaldējat vairākus maisiņus ar sīpoliem, varat tos novietot viens uz otra, lai saldētavā būtu vairāk vietas. Vienkārši pārliecinieties, ka katrā maisiņā ir viens sīpolu slānis.

2. metode no 3: sīpolu blanšē pirms sasaldēšanas

1. Nomizo un smalki sagriež sīpolus. Sagatavojiet sīpolus, nogriežot augšējo un apakšējo daļu ar asu nazi. Pēc tam noņemiet papīra ādu, nomizojot to. Ar nazi sasmalciniet sīpolus vēlamā izmēra gabaliņos.
2. Uzvāra pannu ar ūdeni. Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Vāriet ūdeni uz lielas uguns un pārliecinieties, ka tas pilnībā vārās. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 10 līdz 20 minūtes, atkarībā no tā, cik daudz ūdens jūs lietojat.
   • Vāra ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz sīpolu vēlaties blanšēt. Izmantojiet 1 litru ūdens uz 100 gramiem sīpolu.
3. Pievienojiet sīpolus pannā un vāriet vairākas minūtes. Kad ūdens vārās, ielieciet sīpolus pannā. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet sīpoliem gatavoties 3 līdz 7 minūtes, atkarībā no tā, cik daudz sīpolu jūs blanšējat.
   • Jo vairāk sīpolu blanšēsiet, jo ilgāk tos vajadzētu atstāt verdošā ūdenī.
   • Smalki sagrieztus sīpolus var vieglāk ievietot dzelzs vārīšanas grozā vai metāla sietā un pēc tam ievietot verdošā ūdenī. Tādā veidā jūs varat ātri un viegli izņemt sīpolus no pannas, kad tie ir gatavi. Ja jums nav vāroša groza vai sieta, noņemiet sīpolus no verdoša ūdens, izmantojot spraugu.
4. Ievietojiet sīpolus bļodā ar aukstu ūdeni. Kad sīpoli ir izņemti no verdoša ūdens, nekavējoties ielieciet tos ledus vai auksta ūdens traukā. Atstājiet sīpolus aukstā ūdenī tik ilgi, kamēr esat tos pagatavojis. Tādā veidā jūs pārtraucat gatavošanas procesu.
   • Ledus ūdens vai auksts ūdens, kurā pēc vārīšanas ievietojat sīpolus, nedrīkst būt siltāks par 15 grādiem pēc Celsija.
   • Kamēr sīpoli atrodas aukstā ūdenī, vairākas reizes samaisiet, lai pārliecinātos, ka sīpoli vienmērīgi atdziest.
5. Noteciniet sīpolus un ielieciet tos saldētavas maisiņos. Kad esat ļāvis sīpoliem pietiekami ilgi atdzist, tos kārtīgi iztukšojiet caurdurī. Labi sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni, un notīriet sīpolus ar tīru dvieli. Kad sīpoli ir sausi, ielieciet tos saldētavas maisiņos un ievietojiet maisiņus saldētavā.
   • Noteikti uz saldētavas maisa uzrakstiet sasalšanas datumu, lai jūs varētu izsekot, cik ilgi sīpoli ir bijuši saldētavā.

3. metode no 3: Pirms sasaldēšanas sīpolu biezeni

1. Notīriet un sasmalciniet sīpolus. Ar nazi nogrieziet sīpolu augšējo un apakšējo daļu, lai jūs varētu viegli nolobīt papīra ādu. Pēc tam sasmalciniet sīpolus, lai sagatavotu tos sasmalcināšanai. Sīpolus nevajag sasmalcināt vai sagriezt šķēlēs, bet jūs tos sagriežat pietiekami mazos gabaliņos, lai ietilptu blenderī.
   • Izmantojiet blendera krūzi kā norādi, kā mazus sagriezt sīpolus. Ja krūze nav ļoti liela, tad sagrieziet sīpolus mazos gabaliņos. Liela krūka gadījumā var būt pietiekami, ka sīpolus sagriež astoņos gabalos.
2. Ielieciet sīpolus blenderī un biezeni. Kad esat sagriezis visus sīpolus gabaliņos, ielieciet tos blenderī. Izmantojiet biezeņa režīmu un turiet pogu, līdz sīpoli tiek sasmalcināti biezā, bet gludā biezenī.
   • Ja jūs sasaldējat lielu daudzumu sīpolu, var būt laba ideja tos visus uzreiz nebiezināt. Blendera burkas pārpildīšana apgrūtina ierīces pareizu sīpolu biezeni.
   • Ja jūsu blendera motors nav ļoti spēcīgs, jums, iespējams, būs jāspiež sīpoli uz leju, kamēr mīkla, lai tie nonāktu saskarē ar asmeņiem. Lai to izdarītu, caur blendera vāka atveri ievietojiet metāla pasniegšanas karotes rokturi. Tad uzlieciet kannai vāku. Noapaļotajam karotes galam jābūt kannas iekšpusē. Tātad, kad jūs sākat mīcīt, jūs varat ar karoti nolaist sīpolus uz leju. Tā kā dibens ir noapaļots, tas neiesprūdīs asmeņos.
3. Ielieciet biezeni ledus gabaliņu paplātē un ievietojiet to saldētavā. Kad esat sasmalcinājis sīpolus, ar karoti maigi ielejiet biezeni tīrā ledus kubiņu paplātē. Ievietojiet ledus gabaliņu paplāti saldētavā un ļaujiet biezenim pilnībā sasalt. Tam vajadzētu ilgt apmēram četras stundas.
   • Neaizmirstiet ledus gabaliņu paplāti pārklāt ar plastmasas saldētavas apvalka lapu, lai citi saldētavā esošie ēdieni nesmaržotu arī pēc sīpoliem.
4. Ielieciet ledus gabaliņus ar sīpolu biezeni plastmasas maisiņā un ielieciet tos saldētavā. Pēc tam, kad sīpolu biezeņa kubi ir pilnībā sasaluši, uzmanīgi noņemiet tos no ledus gabaliņu paplātes. Ielieciet tos plastmasas saldētavas maisiņā un turiet tos saldētavā, līdz esat gatavs tos izmantot.
   • Neaizmirstiet uz maisa uzrakstīt sasalšanas datumu, lai 6 mēnešu laikā pārliecinātos, ka sīpolu biezenis ir izlietots.
   • Šie sīpolu biezeņa kubi ir ļoti piemēroti pievienošanai mērcēm, mērcēm un zupām.

Padomi

• Saldēti sīpoli saglabāsies 3 līdz 6 mēnešus. Tomēr ņemiet vērā, ka vislabāk tos lietot 6 nedēļu laikā, jo pēc tam tie sāks zaudēt garšu. Kad sīpoli ir sasaluši 6 mēnešus, pastāv liela iespēja, ka tie vairs gandrīz neko negaršo.

Nepieciešamība

Sīpolu sasaldēšana vienkāršākā veidā

• Nazis
• Plastmasas saldētavas maisiņi

Blanšēti saldēti sīpoli

• Nazis
• Liels kastrolis
• Liela bļoda
• Caurduris
• Dvielis
• Plastmasas saldētavas maisiņi

Sasmalcināti sasaldēti sīpoli

• Nazis
• Blenderis
• Ledus klucīšu paplāte
• Karote
• Plastmasas saldētavas maisiņi