Saturs

• Sastāvdaļas
• Klasiska vārīta putra, kas pagatavota no sagrieztām auzām
• Auzu pārslas no sagrieztām auzām no krāsns
• Nakts auzas sagrieztu auzu
• Lai soli
• 1. metode no 3: klasiska vārīta sagriezta auzu biezputra
• 2. metode no 3: krāsnī sagrieztas auzas
• 3. metode no 3: sagrieztu auzu "nakšņojošās auzas"
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Papildus labi pazīstamām sasmalcinātām auzu pārslām un iepriekš vārītām vai šķīstošām auzu pārslām, entuziastiem ir pieejamas arī “nozagt sagrieztas auzas”. Tas ir, angliskais nosaukums patiesībā izsaka visu, "sagrieztas auzas". Tērauda sagrieztas auzas ir pilngraudu auzu graudi, kas nav sasmalcināti vai velmēti, bet tiek sasmalcināti gabalos. Sagrieztu auzu pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā auzu pārslu vai šķīstošās auzu pārslas, taču stingrais sakodiens un pilnīga, riekstu garša vairāk nekā kompensē gaidīšanu. Jūs varat vienkārši pagatavot sagrieztas auzas uz plīts vai cepeškrāsnī, un jūs varat padarīt auzas īpaši garšīgas, pievienojot noteiktus augus, augļus, medu vai sīrupu. Zemāk jūs varat izlasīt, kā pagatavot klasisko auzu pārslu putru ar tērauda sagrieztām auzām, kā to cept cepeškrāsnī un kā lēnajā plītē pagatavot tā sauktās “vienas auzas uz nakti”.

Sastāvdaļas

Klasiska vārīta putra, kas pagatavota no sagrieztām auzām

• 100 grami sasmalcinātu auzu
• 250 ml ūdens
• 125 ml piena
• 1/2 tējkarotes sāls

(iespējams)

• Garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts vai krustnagliņas
• Medus, sīrups vai brūnais cukurs
• Svaigi augļi, piemēram, ogas, ābolu gabali vai banāns

Auzu pārslas no sagrieztām auzām no krāsns

• 100 grami sasmalcinātu auzu
• 1/2 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 tējkarotes sāls
• 500 ml verdoša ūdens
• 375 ml piena

(iespējams)

• 1 tējkarote kanēļa
• 2 āboli, nomizoti, ar serdi un kubiņos
• 65 grami brūnā cukura

Nakts auzas sagrieztu auzu

• 100 grami sasmalcinātu auzu
• 375 ml piena
• 375 ml ūdens
• 1/2 tējkarotes sāls

(iespējams)

• 2 āboli, nomizoti, ar serdi un kubiņos
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• Pusotras ēdamkarotes sviesta
• 1/2 tējkarotes kanēļa

Lai soli

1. metode no 3: klasiska vārīta sagriezta auzu biezputra

1. Uzvāriet ūdeni. Ielieciet trīs tases ūdens nelielā katliņā un uzvāra ūdeni. Ja vēlaties, varat arī vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī.
2. Pievieno sagrieztas auzas, pievieno šķipsniņu sāls un atkal uzvāra. Vienu reizi ar koka karoti samaisiet auzas.
3. Samaziniet siltumu līdz pusei zemam un ļaujiet tam vārīties bez vāka 20 līdz 30 minūtes. Pēc apmēram 20 minūtēm sāciet pārbaudīt, vai auzu graudi ir pagatavoti. Ja jums patīk stingri graudi ar papildu “kodienu”, pagatavojiet tos nedaudz īsākus. Lai iegūtu mīkstāku putru, ļaujiet auzām vārīties nedaudz ilgāk.
   • Gatavošanas laikā nemaisiet auzas. Ļaujiet granulām atpūsties vietā, kamēr tās gatavojas ūdenī.
   • Ja ūdens iztvaiko pārāk ātri, pazeminiet siltumu.
4. Tagad pievienojiet pienu auzām. Maisījumu labi samaisa ar koka karoti. Ļaujiet auzu pārslām uzvārīties vēl 5 līdz 10 minūtes.
5. Noņemiet auzu pārslu no uguns. Pirms pasniegšanas karoti sajauciet traukus traukos. Apkaisa ar kanēli, muskatriekstu, brūno cukuru, medu, sīrupu vai augļiem.

2. metode no 3: krāsnī sagrieztas auzas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C.
2. Uzvāriet ūdeni. Ielieciet ūdeni mazā katliņā un uzvāra. To var izdarīt arī mikroviļņu krāsnī.
   • Gatavošanas laikā daļa ūdens iztvaiko. Lai auzām paliktu divas tases ūdens, uzvāra apmēram 2 1/4 tases ūdens.
3. Pa to laiku uz plīts uz vidējas uguns ielieciet vidēju kastroli. Ielieciet sviestu pannā un ļaujiet tai izkausēt.
4. Pievienojiet sagrieztas auzas pannā. Ar koka karoti iemaisa sviestu auzās. Cepiet auzu kauliņus, laiku pa laikam maisot, apmēram trīs minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
5. Ielejiet verdošu ūdeni pannā ar auzām. Maisiet ūdeni un auzas kopā ar koka karoti.
6. Tagad iemaisiet kanēli, ābolu gabaliņus, sāli un pienu.
7. Karoti maisījumu ietaukotā stikla vai metāla cepšanas traukā vai cepešpannā. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī.
8. Atstājiet trauku cepeškrāsnī 50 līdz 60 minūtes. Pēc pusstundas pārbaudiet, vai augšdaļa nedeg. Auzu ēdiens ir gatavs, kad augšdaļa ir skaisti brūna.
9. Garšīgs ar putukrējumu, krēmu, vaniļas krēmu, ābolu mērci un / vai cita veida augļiem.

3. metode no 3: sagrieztu auzu "nakšņojošās auzas"

1. Eļļojiet lēnu plīti ar nedaudz izsmidzinātas augu eļļas. Ja jūs vispirms neiesmērējat pannu, nākamajā rītā būs ļoti grūti dabūt auzu pārslu no pannas.
2. Ielieciet sagrieztās auzas, sāli, pienu un ūdeni tā sauktajā “lēnajā plītī” (angliski viņi lēnu plīti sauc par “pot pot”). Lēnajā plīts pievienojiet ābolu, brūnā cukura, kanēļa, sviesta un / vai riekstu gabaliņus kopā ar auzām, sāli, pienu un ūdeni.
3. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
4. Uzlieciet lēnas plīts vāku un iestatiet to uz zemāko iestatījumu. Ļaujiet auzu pārslām gatavoties visu nakti.
5. Nākamajā rītā noņemiet iekšējo pannu no lēnas plīts un kopā samaisiet auzu pārslu. Karote auzu pārslu bļodās un pasniedz ar garšvielām vai bez tām. Ja jūs pirmo reizi gatavojat auzas uz nakti šādā veidā, izmēģiniet tālāk sniegtos padomus, lai izvairītos no auzu pārslu pagatavošanas:
   • Mēģiniet pagatavot to pašu recepti lēnajā plīts laikā dienā, nevis naktī. Sekojiet līdzi auzu pārslām un pēc pirmajām 5 stundām sāciet pārbaudīt, vai tās jau ir pagatavotas. Tādā veidā jūs uzzināsiet, cik ilgi auzu pārslu būs nepieciešams pagatavot, kad jūs to gatavojat lēnajā plītī. Ja jums ir lēna plīts ar skaidru vāku, caur vāku var redzēt auzu pārslu. Ja jums ir jānoņem vāks no pannas, lai redzētu, vai auzu pārslas ir gatavas, pagariniet galīgo gatavošanas laiku par aptuveni pusstundu.
   • Ja nevarat ieprogrammēt lēnu plīti, pievienojiet pannu programmējamam gaismas slēdzim. Iestatiet auzu gatavošanas laiku tā, lai pēc vārīšanas laika slēdzis automātiski izslēgtos. Tātad jums ir paštaisīta, programmējama lēna plīts.

Padomi

• Veiciet dubultu vai trīskāršu daudzumu un uzglabājiet auzu pārslu cieši noslēgtā traukā ledusskapī. Pēc tam nedēļas laikā mikroviļņu krāsnī varat sildīt vienu porciju uz vienu cilvēku.
• Gatavojot sagrieztas auzas, vienmēr izmantojiet pannu, kas ir daudz lielāka nekā tajā ietvertā, jo pārāk mazas pannas gadījumā tas var pārvārīties.
• Gatavošanas laikā pievienojiet dažus žāvētus augļus, piemēram, rozīnes, plūmes vai aprikozes. Jums jāpievieno nedaudz papildu ūdens, jo augļi absorbē diezgan daudz ūdens.

Brīdinājumi

• Dažreiz receptēs teikts, ka auzas vajadzētu mērcēt visu nakti, taču tas nav pilnīgi droši, jo pastāv risks, ka baktērijas saindēsies ar pārtiku.
• Nemēģiniet iepriekš sagatavoto recepti pagatavot elektriskajā rīsu katlā. Tad iespēja vārīties ir liela, un tas rada milzīgu jucekli.

Nepieciešamība

• Iepriekš minētās sastāvdaļas
• Liela panna ar vāku
• Koka karote
• Stikla vai metāla cepšanas panna
• Tā sauktā "lēna plīts"
• Karstumizturīga stikla bļoda